棒魚(yú)，馬步魚(yú)，針魚(yú) 西美
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- 品牌
- 西美
- 商品條形碼
- 936060441447
- 衛(wèi)生許可證
- Q/76234856-10-27
| 品牌 | 西美 | 商品條形碼 | 936060441447 |
| 衛(wèi)生許可證 | Q/76234856-10-27 | 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) | 511402-2010-11-03 |
| 凈重 | 6000（g） | 原料與配料 | 馬步魚(yú) |
| 保質(zhì)期 | 360（天） | 原產(chǎn)地 | 大連 |
| 生產(chǎn)廠家 | 大連西美食品 | 儲(chǔ)藏方法 | -18 |
| 等級(jí) | A | 規(guī)格 | 80-100 |
| 生產(chǎn)日期 | 2010-11-02 | 售賣(mài)方式 | 包裝 |
| 特產(chǎn) | 是 |
馬步魚(yú)俗稱(chēng)大棒魚(yú)，體細(xì)長(zhǎng)。略呈圓柱形，一般體長(zhǎng)17～24厘米、體重50～100克。上頜呈三角狀片。長(zhǎng)與寬相等，下頜延長(zhǎng)成喙?fàn)睢Ｑ兰?xì)小、體被細(xì)小圓鱗，背面正中線具較寬的翠綠色縱帶。背鰭與臀鰭相對(duì)，均位于體后方；胸鰭位高、黃色；尾鰭叉形，呈淺綠色，下葉略長(zhǎng)于上葉。分布于北太平洋西部。我國(guó)只產(chǎn)于黃海和渤海、多集中于淺海河口處，有時(shí)也進(jìn)入淡水江河。遼寧，山東等沿海一帶分布廣泛，是北部的主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)種，加工成的馬步魚(yú)片、魚(yú)干，深受日本、韓國(guó)人民喜愛(ài)。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值:屬于海雜魚(yú)。因其生長(zhǎng)周期短，世代更新快，資源易于補(bǔ)充，故常保持一定的漁獲量。市場(chǎng)銷(xiāo)價(jià)較低，受消費(fèi)者歡迎。鮮食以油煎食之味佳，亦可加工成咸干品.肌肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等。以下是他的加工工藝：
一、工藝流程：原料魚(yú) 冰海水 分選 分選 選級(jí) 剖片 清洗 控水 選級(jí) 擺盤(pán) 速凍 包裝
二、工藝操作流程
1、原料：原料必須是新鮮、外觀透明的，魚(yú)體堅(jiān)硬，魚(yú)Zui略帶紅斑，魚(yú)體沒(méi)有機(jī)械傷，魚(yú)肚無(wú)任何破損異物。
2、冰海水處理：原料魚(yú)放入冰海水里處理。
3、分選：把加工的魚(yú)選出準(zhǔn)備加工。
4、選級(jí)：選出各種規(guī)格魚(yú)。
5、剖片：把頭背開(kāi)必須保證內(nèi)部完整，不能有任何破損，魚(yú)肉光滑，魚(yú)體完整。
6、洗清：用刀去掉內(nèi)臟，洗清黑模，保證肉完整，再用清洗。
7、控水：洗清后魚(yú)片裝入帶網(wǎng)得筐中，控水20分鐘左右。（不能有血水）。
8、選級(jí)：控好水的魚(yú)片選出各種規(guī)格，不能半規(guī)格。
9、擺盤(pán)：每盤(pán)8kg，每層加塑料紙，注意不能有頭發(fā)、雜質(zhì)。
10、速凍：擺盤(pán)后的魚(yú)片盡可能再Zui短時(shí)間內(nèi)速凍。盤(pán)內(nèi)加入適量的水，但是一定要水量。
11、包裝：每箱幾塊，每塊必須有塑料袋
墨魚(yú) ; 墨魚(yú)筒 ; 馬哈魚(yú)魚(yú)籽 ; 半殼夏夷貝 ; 象拔蚌 ; 加拿大海參 ; 龍利魚(yú)魚(yú)肚 ; 章魚(yú) ; 凍鮮三文魚(yú)
預(yù)包裝食品銷(xiāo)售；國(guó)內(nèi)一般貿(mào)易；貨物及技術(shù)進(jìn)出口；經(jīng)濟(jì)信息咨詢(xún)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）*
大連西美食品貿(mào)易有限公司成立之初就定位于面向高檔中餐酒店、火鍋店，日本料理店， 主營(yíng)產(chǎn)品有：墨魚(yú)、墨魚(yú)筒、馬哈魚(yú)魚(yú)籽、三文魚(yú)、多春魚(yú)、鮐魚(yú)、石斑魚(yú)、半殼夏夷貝、象拔蚌、加拿大海參、大連產(chǎn)的即食參、淡干參、鹽干參等 。公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持“客戶(hù)第一”的原則為廣大客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。歡迎惠顧！ ...