2027上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)

HOTELEX SHANGHAI2027

時(shí)間：2027年3月30-4月2日【4天】

主辦: 中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì) 上海博華國際展覽有限公司

地址:國家會(huì)展中心（上海）

展會(huì)面積：40萬平方米

上屆展商：4018家

專業(yè)觀眾：303，576名（海外18，431人）

2027上海HOTELEX國際餐飲展：聚焦酒店飲品、餐飲茶飲與咖啡茶飲的包裝創(chuàng)新
2027年上海HOTELEX國際餐飲展即將盛大開幕，作為全球餐飲行業(yè)的重要盛會(huì)，本屆展會(huì)特別聚焦酒店飲品、餐飲茶飲、咖啡茶飲及茶飲包裝領(lǐng)域，展示行業(yè)Zui新趨勢(shì)與技術(shù)突破。
在酒店飲品板塊，展會(huì)呈現(xiàn)了從高端酒店定制水到功能性飲品的完整供應(yīng)鏈。參展商推出了多款專為酒店場(chǎng)景設(shè)計(jì)的濃縮果汁、氣泡水基料及即飲茶湯，強(qiáng)調(diào)零添加、天然萃取與便捷操作。展區(qū)還模擬了酒店大堂吧與客房迷你吧的實(shí)際使用場(chǎng)景，讓觀眾直觀感受飲品在提升住客體驗(yàn)中的作用。智能飲品機(jī)成為亮點(diǎn)，支持一鍵出杯、自動(dòng)清潔與數(shù)據(jù)管理，滿足酒店降本增效需求。

餐飲茶飲區(qū)域則展示了新式茶飲的升級(jí)路徑。原料方面，原葉茶與鮮果的組合更加精細(xì)化，冷鏈運(yùn)輸?shù)墓着cNFC果汁成為主流。設(shè)備商帶來了更高效的全自動(dòng)封口機(jī)、果糖機(jī)與蒸汽奶泡機(jī)，出杯速度提升至每10秒一杯。茶底萃取技術(shù)也有了突破，低溫慢萃與氮?dú)饫漭图夹g(shù)讓茶湯口感更醇厚，苦澀度降低30%。多個(gè)品牌同時(shí)展示了茶飲與烘焙、輕食的聯(lián)名方案，強(qiáng)調(diào)場(chǎng)景化營銷。
咖啡茶飲板塊呈現(xiàn)精品化與大眾化并行趨勢(shì)。生豆處理方面，厭氧發(fā)酵與特殊酵母處理法的豆子備受關(guān)注，而凍干咖啡與冷萃液則繼續(xù)搶占即飲市場(chǎng)。拉花機(jī)、手沖壺與磨豆機(jī)等器具的智能化程度進(jìn)一步提高，部分設(shè)備可通過APP調(diào)控研磨度與萃取時(shí)間?，F(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了拉花比賽與杯測(cè)活動(dòng)，吸引專業(yè)觀眾參與互動(dòng)。

茶飲包裝作為獨(dú)立展區(qū)，本屆規(guī)模擴(kuò)大50%。環(huán)保材料成為juedui主流，PLA可降解杯、甘蔗渣杯蓋與紙質(zhì)吸管全面普及。設(shè)計(jì)上，國潮元素與極簡(jiǎn)風(fēng)格并存，啞光質(zhì)感與燙金工藝提升了品牌調(diào)性。智能包裝也在展會(huì)上亮相，如內(nèi)置溫度感應(yīng)貼紙的杯蓋，當(dāng)飲品溫度適宜飲用時(shí)會(huì)變色提示。此外，便攜式茶飲包裝，如三角茶包與濃縮茶液獨(dú)立小袋，因其適合戶外與辦公場(chǎng)景而受到采購商青睞。
本屆HOTELEX展通過整合酒店、餐飲與咖啡茶飲的包裝解決方案，為行業(yè)從業(yè)者提供了從原料到成品的完整視角。無論是追求品質(zhì)的酒店業(yè)主，還是尋求創(chuàng)新的飲品店經(jīng)營者，都能在這里找到符合自身定位的產(chǎn)品與靈感。展會(huì)期間還將舉辦多場(chǎng)行業(yè)論壇，探討可持續(xù)發(fā)展與數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推動(dòng)餐飲飲品行業(yè)向更高水平邁進(jìn)。