2027上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會

HOTELEX SHANGHAI2027

時間：2027年3月30-4月2日【4天】

主辦: 中國旅游飯店業(yè)協(xié)會 上海博華國際展覽有限公司

地址:國家會展中心（上海）

展會面積：40萬平方米

上屆展商：4018家

專業(yè)觀眾：303，576名（海外18，431人）

2027上海HOTELEX國際餐飲展：聚焦酒店飲品、餐飲茶飲與咖啡茶飲的包裝創(chuàng)新
2027年上海HOTELEX國際餐飲展即將盛大開幕，作為全球餐飲行業(yè)的重要盛會，本屆展會特別聚焦酒店飲品、餐飲茶飲、咖啡茶飲及茶飲包裝領域，展示行業(yè)Zui新趨勢與技術突破。
在酒店飲品板塊，展會呈現了從高端酒店定制水到功能性飲品的完整供應鏈。參展商推出了多款專為酒店場景設計的濃縮果汁、氣泡水基料及即飲茶湯，強調零添加、天然萃取與便捷操作。展區(qū)還模擬了酒店大堂吧與客房迷你吧的實際使用場景，讓觀眾直觀感受飲品在提升住客體驗中的作用。智能飲品機成為亮點，支持一鍵出杯、自動清潔與數據管理，滿足酒店降本增效需求。

餐飲茶飲區(qū)域則展示了新式茶飲的升級路徑。原料方面，原葉茶與鮮果的組合更加精細化，冷鏈運輸的果茸與NFC果汁成為主流。設備商帶來了更高效的全自動封口機、果糖機與蒸汽奶泡機，出杯速度提升至每10秒一杯。茶底萃取技術也有了突破，低溫慢萃與氮氣冷萃技術讓茶湯口感更醇厚，苦澀度降低30%。多個品牌同時展示了茶飲與烘焙、輕食的聯名方案，強調場景化營銷。
咖啡茶飲板塊呈現精品化與大眾化并行趨勢。生豆處理方面，厭氧發(fā)酵與特殊酵母處理法的豆子備受關注，而凍干咖啡與冷萃液則繼續(xù)搶占即飲市場。拉花機、手沖壺與磨豆機等器具的智能化程度進一步提高，部分設備可通過APP調控研磨度與萃取時間?，F場還設置了拉花比賽與杯測活動，吸引專業(yè)觀眾參與互動。

茶飲包裝作為獨立展區(qū)，本屆規(guī)模擴大50%。環(huán)保材料成為juedui主流，PLA可降解杯、甘蔗渣杯蓋與紙質吸管全面普及。設計上，國潮元素與極簡風格并存，啞光質感與燙金工藝提升了品牌調性。智能包裝也在展會上亮相，如內置溫度感應貼紙的杯蓋，當飲品溫度適宜飲用時會變色提示。此外，便攜式茶飲包裝，如三角茶包與濃縮茶液獨立小袋，因其適合戶外與辦公場景而受到采購商青睞。
本屆HOTELEX展通過整合酒店、餐飲與咖啡茶飲的包裝解決方案，為行業(yè)從業(yè)者提供了從原料到成品的完整視角。無論是追求品質的酒店業(yè)主，還是尋求創(chuàng)新的飲品店經營者，都能在這里找到符合自身定位的產品與靈感。展會期間還將舉辦多場行業(yè)論壇，探討可持續(xù)發(fā)展與數字化轉型，推動餐飲飲品行業(yè)向更高水平邁進。