焦磷酸二氫二鈉廠家 焦磷酸二氫二鈉價(jià)格
- 報(bào)價(jià)
- ￥12.00元每千克
- 聯(lián)系手機(jī)
- 13838386843
- 品牌
- 焦磷酸二氫二鈉廠家
- 型號(hào)
- 焦磷酸二氫二鈉生產(chǎn)廠家
- 產(chǎn)地
- 河南鄭州焦磷酸二氫二鈉廠家
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焦磷酸二氫二鈉（DisodiumPyrophosphate）又稱焦磷酸二鈉，酸性焦磷酸鈉，是一種鈉的無機(jī)化合物，化學(xué)式為Na2H2P2O7，摩爾質(zhì)量為221.94g/mol。[2] [4]外觀為白色的結(jié)晶粉末或熔融體，易溶于水，不溶于乙醇，熔點(diǎn)為250℃，[2]質(zhì)量分?jǐn)?shù)1%的水溶液pH值為4~4.5，有吸濕性。焦磷酸二氫二鈉220℃以上分解成偏磷酸鈉，可與Mg2+、Fe2+形成螯合物。[3]
焦磷酸二氫二鈉可由磷酸與碳酸鈉反應(yīng)生成磷酸二氫鈉，然后加熱至200℃脫水而得。[3]其具有絡(luò)合、結(jié)著、膨松性能，還有緩沖作用。焦磷酸二氫二鈉因其為酸性，可與其他磷酸鹽復(fù)配使用，為肉類良好的保水劑。用于配制面包、糕餅的膨松劑，可較長時(shí)間產(chǎn)生二氧化碳，適用于水分含量少的焙烤食品。[5]
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