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培訓內(nèi)容   蒸肉類：干豆角蒸肉 梅菜扣肉 粉蒸排骨 豆豉排骨 粉蒸肉 紅棗滋補雞 粉蒸牛肉 老干媽蒸香腸 白蒸排骨 豆油皮蒸五花肉等
  蒸魚類：剁椒蒸魚頭 清真魚 扇形武昌魚 豉汁蒸鱸魚 雙椒魚頭 清蒸財魚等   
  蒸臘味：豆角蒸臘腸 臘魚蒸臘肉 臘味合蒸 臘雞蒸藕 蒸臘魚 臘鴨蒸藕等
  蒸干菜：蒸梅干菜 蒸腌菜 蒸腐竹 整油豆腐 蒸豆角干 蒸干豆腐蒸苦瓜 蒸雞蛋干 蒸香干 蒸熏筍 蒸干四季豆 蒸干黃瓜等
  蒸時令青菜：粉蒸茼蒿 蒸上海青 蒸大白菜 蒸廣東菜心 蒸空心菜 蒸菠菜等
  蒸其他類：蒸雞蛋 蒸汽水肉 雞汁蒸冬瓜 剁椒蒸香干 蒸雞蛋豆腐 甜蒸南瓜 蒸豆腐 剁椒蒸芋頭 剁椒蒸粉絲 雙椒蒸粉條 清蒸絲瓜 粉蒸蘿卜絲 蒜蓉蒸茄子 粉蒸土豆 蒸四季豆 豆角蒸茄子等
  培訓承諾  包教包會，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般6-10天左右可完全掌握培訓課程 1.講述蒸菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解各種輔料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.蒸菜主料的配制及方法。
4.蒸菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.各種蒸菜搭配制作。
6.未售完半成品的保存方法。
7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br>8.投資預(yù)算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。