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快潔菜培訓(xùn)：

一:各種原料的認識和選擇;

二:肉類的刀法和初處理;

三:各種產(chǎn)品的配方及實踐;

四:各種口味的調(diào)整和做法;

五:冰柜的購買和使用.

紅星鵬飛快潔菜教學(xué)主要是教你怎么配菜，怎么調(diào)制，怎么切菜，怎么選取食材，一里通百里，我們會教學(xué)員學(xué)會思考，根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖蹲霾煌N類的快潔菜，而不是師傅教你幾種，你就只會做那幾種，那是較愚蠢的做法。

一直有人在問，快潔菜到底有多少種類，其實這個答案是沒有答案的，只要是可以吃的菜基本都可以做成快潔菜，除了那些新鮮的蔬菜，快潔菜一般是肉類居多，也有比較清新的火腿玉米粒。

快潔菜是采用新鮮的原料，經(jīng)過挑選、清洗、切配、調(diào)味等多道加工工序生產(chǎn)出來的半成品；“快潔菜”免去老年人選料繁,配料難的煩惱,坐在家中就能享受到特級廚師給全家人帶來的美味佳肴，與家人共享天倫之樂，共度幸福生活。“快潔菜”對于生活節(jié)奏快，工作壓力大的年輕一族來說，輕松享受美味再也不是奢望。美味變得如此方便快捷，朋友家庭會也因此輕松快樂

 長沙紅星鵬飛學(xué)校鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；學(xué)不會不收費；后期指導(dǎo)長期免費。

快潔菜培訓(xùn)內(nèi)容：蠔油肉片、蠔油肉絲、五香牛肉片、五香牛肉絲、五香豬肉絲、魚香肉絲、宮爆雞丁、辣仔雞丁、八寶肉丁、去皮青魚片、鮮辣牛肉丁、蝦仁系列、五香肫片、五香雞心、蒜香排骨、五香豬排、黑胡椒牛排、清蒸豬排、米粉肉排、歐式牛排、西式豬排、西式牛排、西式雞排、（豬肉、牛肉、雞肉）兒童雞塊、香辣雞排、椒鹽排條、豬里排條、香穌雞柳、串類系列（數(shù)十種）川香辣子·柳絲雞柳·排絲雞柳·八寶雞丁·咖喱雞塊·臘基根·新魚香雞絲·三鮮雞片·奧爾良烤翅·醬爆蛙腿·京醬雞柳·無雙雞翅·椒鹽排條·醬爆鴨舌··五香大排·醬爆肉丁·蒜香排骨·奧爾良烤排·筍千肉絲·黑椒牛肉·美式牛肉粒·黑椒牛排·雞汁牛柳·沙爹牛柳·香辣牛柳·無骨大排·骨肉相連·三絲魷魚·青魚片·黑魚片·川香魚丁·海鮮魚排·、香酥肉排、香辣中翅、香辣翅根、香酥肉、西式魚排等。   

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