清真認(rèn)證科普：帶你了解全流程清真及其相關(guān)的清真禁忌-久久視頻在線觀看精品_紅樓夢(mèng)主題曲メイリン モデルコレクション メ

對(duì)于初步接觸清真認(rèn)證的企業(yè)和相關(guān)從業(yè)人員來說，全流程清真可能是個(gè)相對(duì)比較陌生的用詞。今天我們就來了解下全流程清真的含義，以及與之相關(guān)的印尼清真認(rèn)證中的清真禁忌都包括哪些內(nèi)容。

全流程清真主要強(qiáng)調(diào)的是產(chǎn)品方面：從原材料貯藏及前處理（動(dòng)物類涉及到屠宰，且屠宰方式符合要求），產(chǎn)品在專用生產(chǎn)線進(jìn)行加工，并確保加工過程中所使用的輔料或復(fù)合調(diào)料，如明膠、香精、味精等添加劑符合清真認(rèn)證要求；到成品包裝（直接接觸）和成品在獨(dú)立倉庫進(jìn)行低溫或冷凍儲(chǔ)藏，再到成品的運(yùn)輸也需派用專用運(yùn)輸車輛到分銷地點(diǎn)。

印尼目前是穆斯林人口Zui多的國家之一，根據(jù)印尼第39號(hào)清真法，清真認(rèn)證是指對(duì)于符合伊斯蘭教法規(guī)定的食藥化妝品和服務(wù)進(jìn)行認(rèn)證的過程。目的是相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)符合伊斯蘭教教義的規(guī)定，以便特定群體可以安心食用和使用，為他們提供更多的選擇和便利。必須經(jīng)過清真認(rèn)證的產(chǎn)品包括食品、飲品、藥品、化妝品、化學(xué)產(chǎn)品、生物制品、基因工程產(chǎn)品以及所穿戴、使用或利用的消費(fèi)品相關(guān)的商品或服務(wù)。

清真認(rèn)證要點(diǎn)之一是確保原料的清真性，原輔料或加工助劑、用具等不能含有清真禁忌。不只是大眾所熟知的豬肉和酒精之外，還有其他一些食物和物品被認(rèn)為是禁忌的。

清真食品的禁忌主要包括以下幾點(diǎn)：

1、禁止使用非清真動(dòng)物的肉及肉制品，以及奇形怪狀、性情兇惡、行為怪異的飛禽和猛獸類。

2、禁止使用含有酒精的食品和飲料：清真食品禁止含有酒精的任何食品和飲料，包括酒精飲料、酒心巧克力、酒精發(fā)酵浸泡過的食品等。

3、禁止使用非清真屠宰的動(dòng)物肉：清真食品要求動(dòng)物必須經(jīng)過符合規(guī)定的屠宰，即按照伊斯蘭教法規(guī)定的方法宰殺。

4、禁止使用血液和血制品：清真食品禁止使用任何含有血液和血制品的食物。

5、禁止使用非清真動(dòng)物的內(nèi)臟：清真食品禁止使用非清真動(dòng)物的內(nèi)臟。

6、禁止使用含有非清真動(dòng)物成分的食品添加劑：清真食品禁止使用任何含有非清真動(dòng)物成分的添加劑或輔料。

印尼清真認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)不僅包括食材的來源，還包括原材料貯藏、加工過程、包裝、運(yùn)輸、成品儲(chǔ)存條件等多個(gè)方面。只有符合相關(guān)要求并通過清真認(rèn)證的食藥化妝品和服務(wù)，才能被標(biāo)記為清真產(chǎn)品。