2027武漢良之隆食材加工與包裝設(shè)備展覽會定于2027年3月28日至31日在武漢客廳·中國文化博覽中心舉辦，作為良之隆中國食材電商節(jié)體系下的機(jī)械專業(yè)展，主要面向餐飲食材工廠、預(yù)制菜企業(yè)、中央廚房、連鎖餐飲及包裝包材供應(yīng)商，提供加工、包裝、冷鏈、倉儲與智慧餐飲裝備的對接平臺。展會采用“一城雙展”聯(lián)動模式，與武漢國際博覽中心食材主展相互補(bǔ)充，便于采購方同時考察原料與設(shè)備方案。

本屆展會規(guī)劃設(shè)備專館展覽面積7萬余平方米，預(yù)計匯聚600余家設(shè)備與包材企業(yè)，吸引7萬余名專業(yè)觀眾；若按一城雙展整體計算，武漢國際博覽中心食材展區(qū)與武漢客廳機(jī)械展區(qū)合計約37萬平方米，展商6200余家、專業(yè)觀眾48萬余人次。展會定位以“食材加工+包裝設(shè)備”為主線，兼顧單機(jī)采購與整線改造。往屆機(jī)械展覆蓋凈菜處理、肉禽水產(chǎn)加工、殺菌速凍、真空/氣調(diào)包裝、自動裝盒、冷鏈倉儲、中央廚房流水線及烹飪機(jī)器人等品類。

舉辦時間：2027年3月28日—3月31日

舉辦地點：武漢客廳·中國文化博覽中心

聯(lián)動場館：武漢國際博覽中心（食材主展）

適用人群：食材加工廠、預(yù)制菜工廠、中央廚房、連鎖餐飲供應(yīng)鏈、團(tuán)餐配餐、冷庫物流及包裝包材采購人員

展品范圍

1.食材加工與生產(chǎn)設(shè)備

凈菜加工、渦流清洗、去皮、切絲切片切丁、粉碎、除水烘干；成型涂裹、上料、真空滾揉、鹽水注射等調(diào)理設(shè)備；巴氏殺菌、噴淋殺菌鍋等高溫高壓設(shè)備；液氮速凍、螺旋速凍、解凍設(shè)備；稱重、金屬檢測、X光異物檢測等品控裝備。

2.包裝設(shè)備與包裝材料

真空包裝機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)、貼體包裝機(jī)、拉伸膜包裝機(jī)、給袋式包裝機(jī)；裝箱機(jī)、裝盒機(jī)、三維透明膜包裝、薄膜捆包、封口貼標(biāo)與噴碼設(shè)備；熱收縮膜袋、氣調(diào)包裝盒、防霧蓋膜、可降解包材及標(biāo)簽耗材。

3.倉儲保鮮與冷鏈配送

速凍庫、冷凍庫、冷藏庫、氣調(diào)保鮮庫；冷藏車、保溫車、冷藏運輸箱、冷鏈監(jiān)測與分揀輸送設(shè)備，適配預(yù)制菜從工廠到門店的低溫流轉(zhuǎn)需求。

4.中央廚房、商用廚房與智慧餐飲

米飯生產(chǎn)線、凈菜流水線、配餐輸送、灶臺面點、洗消設(shè)備；智慧餐臺、智能取餐柜、點餐送餐與烹飪機(jī)器人；央廚規(guī)劃、車間潔凈、自動化改造與制造執(zhí)行系統(tǒng)對接服務(wù)。

行業(yè)現(xiàn)狀與展會價值

餐飲食材加工設(shè)備正從單機(jī)自動化轉(zhuǎn)向整線協(xié)同。食品加工機(jī)械市場保持穩(wěn)健擴(kuò)張，智能包裝、遠(yuǎn)程運維、視覺檢測與數(shù)字孿生在新增產(chǎn)線中的滲透率逐步提升；預(yù)制菜、凈菜、團(tuán)餐和連鎖餐飲對柔性換產(chǎn)、批次追溯、衛(wèi)生設(shè)計與能耗管理提出更具體的要求。

包裝環(huán)節(jié)的需求變化更明顯：預(yù)制菜包裝機(jī)全球市場預(yù)計繼續(xù)增長，氣調(diào)鎖鮮、真空貼體、耐蒸煮袋、高速托盒封口設(shè)備采購意愿較強(qiáng)；同時食品接觸材料法規(guī)趨嚴(yán)，單一材質(zhì)可回收膜、低遷移熱封工藝推動包裝機(jī)進(jìn)行溫控與模具改造。對中小食材廠而言，展會可重點考察小型切配、半自動封口、模塊化速凍與低成本追溯方案；對大型央廚和預(yù)制菜基地，可關(guān)注從清洗、熟化、速凍到自動包裝、碼垛、WMS對接的交鑰匙產(chǎn)線。

2027武漢良之隆食材加工與包裝設(shè)備展覽會通過實物演示、技術(shù)論壇和供需對接，把設(shè)備參數(shù)轉(zhuǎn)化為可驗證的產(chǎn)能、損耗、人工與合規(guī)指標(biāo)，幫助參展商獲取餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈訂單，也幫助采購方完成產(chǎn)線升級論證。

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