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木聚糖（Xylan，半纖維素多糖，常以阿拉伯木聚糖等形式存在）

CAS號：9014-63-5

分子式：木聚糖為β-1,4連接的D-木吡喃糖高分子多糖聚合物，無固定單一分子式，通式常寫作(C?H?O?)?（n為聚合度）；其單體木糖分子式為C?H??O?。

食品添加劑用途：在食品加工中作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑或膳食纖維配料，用于飲料（果蔬汁、植物蛋白飲料）、乳制品（酸奶、乳飲料）、果醬、沙拉醬、湯品、烘焙食品（面包、蛋糕、餅干）及面粉改良等產(chǎn)品中，可調(diào)節(jié)黏度、保持水分、改善面團延展性及延緩淀粉老化。用法為先用少量溫水或稀堿液分散溶解成均勻膠體溶液后與其他原料混合，或與粉體原料預(yù)混后投料。用量按生產(chǎn)需要適量使用并符合GB2760及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，常見參考添加范圍為食品配料總質(zhì)量的0.05%至2%，其中飲料約0.05%至0.5%，果醬及醬料約0.5%至2%，湯品約0.1%至1%，烘焙食品及面粉改良推薦為每100千克面粉添加1克至3克（10ppm至30ppm），具體依產(chǎn)品工藝確定。

工業(yè)用途：在造紙工業(yè)中作為紙漿增強劑、施膠助劑或涂布液增稠組分；在石油開采中作為鉆井液增稠或降濾失助劑；在工業(yè)水處理中作為絮凝輔助組分或微生物碳源補充；在發(fā)酵工業(yè)中作為碳源用于酶制劑或有機酸生產(chǎn)；在生物質(zhì)能源中作為水解制木糖或生產(chǎn)生物乙醇的原料。用法為溶解或分散后配入相應(yīng)體系。用量依具體工藝確定，造紙工業(yè)中一般為絕干漿質(zhì)量的0.5%至5%，石油鉆井液中為鉆井液總質(zhì)量的0.05%至0.5%，水處理中作為微生物營養(yǎng)劑一般為處理液質(zhì)量的0.1%至1%，發(fā)酵培養(yǎng)基中常用質(zhì)量分數(shù)為0.5%至5%，需經(jīng)小試確認。

化工用途：作為有機合成中間體或生物質(zhì)原料用于制備低聚木糖、木糖醇、木聚糖酯、生物基高分子材料及吸附劑等，或在日化膏霜乳液中作為增稠穩(wěn)定組分。用法為按反應(yīng)配方或配制方案投料。用量依具體化學(xué)反應(yīng)或配方確定，作為合成原料時一般占反應(yīng)物總質(zhì)量的5%至30%，作為日化增稠組分一般占配方總量的0.1%至5%，需通過試驗優(yōu)化。

紡織行業(yè)用途：在紡織印染中可作為活性染料或分散染料印花糊料的增稠劑、流變調(diào)節(jié)劑，或作為麻類纖維生物酶輔助脫膠組分配合木聚糖酶使用，亦可在部分后整理工作液中作為吸濕柔軟輔助組分。用法為溶解后加入印花色漿或浸軋整理工作液中。用量一般為印花色漿總質(zhì)量的0.2%至3%（視糊料體系及流變性要求而定），后整理液中參考范圍為整理液總質(zhì)量的0.1%至1%，麻類脫膠輔助添加量參考為處理浴質(zhì)量的0.05%至0.5%，具體依纖維種類、染料體系及工藝參數(shù)由實驗室驗證確定。

以上內(nèi)容僅供工業(yè)及商業(yè)技術(shù)參考，實際投料請遵照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品技術(shù)說明書進行。