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魔芋膠（Konjac Gum / KonjacGlucomannan，KGM，即魔芋精經(jīng)純化后的魔芋葡甘露聚糖產(chǎn)品，俗稱魔芋、魔芋精）

CAS號：37220-17-0（魔芋葡甘露聚糖 KonjacGlucomannan 的 CAS 號）

分子式：魔芋膠為天然高分子多糖類混合物，無單一jingque分子式，通常以葡甘露聚糖通式(C?H??O?)?表示，n為聚合度（因品種及提取工藝不同而變化）。

食品添加劑用途及參考用量（須符合 GB 2760-2024規(guī)定，CNS 號20.034，功能為增稠劑、膠凝劑，多數(shù)類別可按生產(chǎn)需要適量使用）：在食品工業(yè)中作為增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑、懸浮劑、持水劑、粘結(jié)劑使用，用于果凍及軟糖、冰淇淋及雪糕、植物蛋白飲料、果汁飲料、肉制品（火腿腸、香腸、肉丸）、面制品（掛面、生鮮面、速凍面制品）、烘焙食品（面包、蛋糕）、調(diào)味醬及仿生食品（魔芋絲、魔芋毛肚等）。參考添加量通常為配料或成品總質(zhì)量的0.05%～5.0%，其中果凍及軟糖約 0.2%～1.5%，肉制品約 0.1%～0.5%（對肉質(zhì)量計），掛面及生鮮面約0.1%～0.5%（對面質(zhì)量計），冰淇淋及雪糕約 0.05%～0.3%，飲料類約 0.05%～0.2%，烘焙食品約0.1%～0.8%，魔芋凝膠制品（對用水量計）約 2.0%～5.0%（通常配合堿性凝固劑使用）。具體投料不得超出 GB 2760規(guī)定的各類別Zui大使用量。

工業(yè)用途及參考用量：在石油鉆井泥漿中作為增稠攜砂及降濾失劑，添加量約為泥漿體系總質(zhì)量的0.1%～0.5%；在陶瓷坯體中作為增強粘結(jié)助劑，添加量約為坯體原料總質(zhì)量的0.2%～1.0%；在造紙工業(yè)中作為表面施膠或涂布增強助劑，添加量約為絕干漿質(zhì)量的0.05%～0.5%；在水性工業(yè)涂料及油墨中作為懸浮穩(wěn)定及流變調(diào)節(jié)組分，添加量約為配方總量的0.2%～2.0%；在建筑砂漿中作為保水增稠劑，添加量約為干混砂漿總質(zhì)量的0.05%～0.3%；在飼料制粒中作為粘結(jié)助劑，添加量約為原料總重的0.5%～3.0%。以上用量需依據(jù)具體體系黏度要求及工藝條件通過試驗確定。

化工用途及參考用量：在水基膠黏劑中作為增稠及成膜調(diào)節(jié)組分，添加量約為配方總質(zhì)量的0.5%～5.0%；在水性涂料中調(diào)節(jié)黏度與假塑性，添加量約為涂料總質(zhì)量的0.2%～2.0%；在日化產(chǎn)品（啫喱、洗發(fā)水、牙膏等）中作為懸浮穩(wěn)定及增稠組分，添加量約為配方總量的0.1%～1.0%；在農(nóng)藥水懸劑中作為分散輔助組分，添加量約為制劑總質(zhì)量的0.1%～0.8%；在可生物降解薄膜或微膠囊壁材制備中作為成膜基質(zhì)之一，添加量視配方設(shè)計通常為1.0%～6.0%；在工業(yè)水處理中作為輔助分散或絮凝組分，添加量約為處理液質(zhì)量的0.05%～0.2%。實際投料比例應(yīng)經(jīng)小試確認。

紡織行業(yè)用途及參考用量：在經(jīng)紗上漿中作為漿料助劑與淀或 PVA復(fù)配，利用其成膜性及高黏度調(diào)節(jié)漿液性質(zhì)，添加量約為漿料總質(zhì)量的0.2%～2.0%；在印花色漿中作為增稠糊料組分調(diào)節(jié)流變性，添加量約為色漿總質(zhì)量的1.0%～8.0%（視花型及固含量調(diào)整）；在織物后整理液中作為輔助助劑調(diào)節(jié)整理液黏度及鋪展均勻性，添加量約為整理液總質(zhì)量的0.1%～1.0%。具體用量須結(jié)合纖維種類、設(shè)備及工藝參數(shù)通過打樣確定。

以上內(nèi)容均為技術(shù)及工業(yè)常見參考范圍，實際投料須根據(jù)具體配方、工藝條件及相關(guān)產(chǎn)品標準通過試驗確定。