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赤蘚糖醇（Erythritol，又稱赤蘚醇、1,2,3,4-丁四醇）

CAS號：149-32-6

分子式：C?H??O?

分子量：約122.12

食品添加劑方面：作為甜味劑、填充劑及組織改進劑，用于飲料（碳酸飲料、果汁飲料、植物蛋白飲料）、焙烤食品（蛋糕、餅干、面包）、乳制品（酸奶、冰淇淋）、糖果（硬糖、軟糖、口香糖、巧克力）、調(diào)味品（沙拉醬、果醬）及餐桌甜味料等，提供甜味、清涼感，或替代部分蔗糖。按GB2760規(guī)定可在各類食品（表A.2除外）中按生產(chǎn)需要適量使用，常見配方參考添加量為飲料類食品總質(zhì)量的1%至10%，糖果類5%至40%，焙烤食品5%至20%，乳制品5%至15%，餐桌甜味料可單獨或與其他甜味劑復(fù)配使用；具體投料須符合現(xiàn)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品配方要求。

工業(yè)方面：作為有機合成起始原料或中間體參與制備其他多元醇、精細化學(xué)品或新型高分子材料（如與異氰酸酯反應(yīng)制備聚氨酯）；作為塑料、涂料、膠粘劑等材料的增塑劑、溶劑或添加劑，調(diào)節(jié)柔韌性、耐寒性或耐水性；少數(shù)情況下用于日化產(chǎn)品組分或煙草制品風(fēng)味調(diào)整。作為合成原料時投料比例依化學(xué)反應(yīng)計量比確定；作為增塑劑或添加劑時參考添加量為基料或配方總質(zhì)量的0.5%至5%；具體依工藝需求調(diào)整。

化工方面：作為有機合成中間體用于制備表面活性劑、乳化劑、分散劑、可降解高分子材料及糖醇分析檢測標(biāo)準(zhǔn)品（對照品）。作為合成單體時投料比例依目標(biāo)產(chǎn)物及反應(yīng)計量比確定，一般占反應(yīng)體系總質(zhì)量的1%至15%；作為分析標(biāo)準(zhǔn)品時按規(guī)范配制（如0.01mol/L至0.1 mol/L）；具體需經(jīng)小試放大確認zuijia配比。

紡織行業(yè)方面：赤蘚糖醇在紡織領(lǐng)域暫無大規(guī)模常規(guī)工業(yè)化應(yīng)用，個別研究中可能作為纖維素纖維或合成纖維整理液的輔助組分，用于配制吸濕、抗靜電或潤濕整理液。若用于織物整理液，可參考類似多元醇助劑用量范圍，如對織物重的0.05%至1.0%（owf）或?qū)φ硪嘿|(zhì)量的0.05%至0.5%，實際濃度須通過織物材質(zhì)及小樣工藝試驗確定。

以上用量均為工業(yè)或食品工藝中的經(jīng)驗參考范圍，實際投料應(yīng)以相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及具體生產(chǎn)工藝驗證結(jié)果為準(zhǔn)。