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阿斯巴甜（Aspartame，又稱阿司帕坦、天冬甜素、蛋白糖，E編碼E951）

CAS號：22839-47-0

分子式：C??H??N?O?

分子量：約294.31

食品添加劑方面：作為非營養(yǎng)型高倍甜味劑，用于碳酸飲料、果汁飲料、風味發(fā)酵乳、調(diào)制乳粉、膠基糖果、硬糖軟糖、冰淇淋、果凍、焙烤食品（低溫短時處理）、餐桌甜味料、醋及沙拉醬等，提供甜味并與蔗糖或其他甜味劑復配以調(diào)節(jié)口感。按GB2760規(guī)定，膠基糖果Zui大使用量10.0克/千克，面包糕點餅干Zui大使用量4.0克/千克，餐桌甜味料Zui大使用量5.0克/千克，碳酸飲料Zui大使用量0.6克/千克，風味發(fā)酵乳Zui大使用量1.0克/千克，醋及腌漬蔬菜等Zui大使用量0.3克/千克；一般參考添加量為食品總質(zhì)量的0.01%至0.1%（因甜度為蔗糖約200倍），具體須符合現(xiàn)行食品安全國家標準。

工業(yè)方面：可用作日化產(chǎn)品（牙膏、漱口液）的甜味調(diào)節(jié)組分，或作為寵物食品、畜禽飼料的適口性調(diào)節(jié)甜味劑，少數(shù)情況下用于煙草制品風味調(diào)整。日化產(chǎn)品中參考添加量為產(chǎn)品總質(zhì)量的0.1%至1.0%；飼料工業(yè)中參考添加量為飼料總質(zhì)量的0.01%至0.1%；煙草制品中參考添加量為產(chǎn)品總質(zhì)量的0.005%至0.02%；若用于其他工業(yè)配方，一般不超過配方總量的5%，具體依工藝需求確定。

化工方面：作為有機合成中間體或原料用于制備其他肽類化合物、精細化學品；作為分析化學標準品用于色譜、光譜儀器校準或甜味劑檢測對照；作為手性合成砌塊用于不對稱催化合成光學活性化合物。作為合成中間體時投料比例一般為反應體系總質(zhì)量的1%至10%；作為分析標準品時按標準品規(guī)范配制（如0.001至0.01摩爾每升）；作為手性合成砌塊時投料量一般為反應體系總質(zhì)量的0.1%至1%；具體依化學反應計量比及工藝條件確定。

紡織行業(yè)方面：阿斯巴甜在紡織領域無常規(guī)工業(yè)化應用，個別研究中可能作為印染助劑或織物整理液的輔助組分參與試驗性應用。若用于印染助劑或整理液，參考添加量為整理液質(zhì)量的0.01%至0.1%或?qū)椢镏氐?.05%至0.5%（owf），實際濃度須通過織物材質(zhì)及小樣工藝試驗確定。

以上用量均為工業(yè)或食品工藝中的經(jīng)驗參考范圍，實際投料應以相關國家標準、行業(yè)標準及具體生產(chǎn)工藝驗證結果為準。