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海洋魚(yú)低聚肽（Marine FishOligopeptide，亦稱(chēng)海洋魚(yú)皮低聚肽、水解海洋魚(yú)膠原蛋白低聚肽）是海洋魚(yú)類(lèi)（魚(yú)皮、魚(yú)骨、魚(yú)肉）中膠原蛋白或肌蛋白經(jīng)定向酶解制得的以二肽至十肽為主的低聚肽與少量游離氨基酸混合物，不屬于單一化合物，因此無(wú)統(tǒng)一專(zhuān)屬CAS號(hào)和固定分子式。

基礎(chǔ)化學(xué)標(biāo)識(shí)

CAS號(hào)：無(wú)單一專(zhuān)屬CAS登記號(hào)。因?qū)匐念?lèi)混合物，部分商業(yè)資料借用膠原蛋白或水解膠原通用編號(hào)如9064-67-9、9064-57-5、9007-34-5或623172-56-5標(biāo)示，但均非海洋魚(yú)低聚肽專(zhuān)屬號(hào)，技術(shù)文件通常標(biāo)注"無(wú)單一CAS號(hào)"，具體以供應(yīng)商COA（質(zhì)檢報(bào)告）為準(zhǔn)。

分子式：無(wú)固定單一分子式。由不同長(zhǎng)度低聚肽鏈組成，元素含碳、氫、氧、氮，部分含羥脯氨酸殘基，廣義可表示為CxHyNnOm（x、y、n、m為變量），典型二肽如Gly-Ala為C5H10N2O3、三肽如Gly-Pro-Hyp為C12H19N3O5，平均分子量通常分布在200～1000Da。

食品添加劑用途及參考用量

用途：作為食品配料或蛋白組分，用于蛋白飲料、乳粉、固體飲料、烘焙制品、肉制品、糖果、谷物制品等配方中，參與提供蛋白組分及體系分散、乳化、質(zhì)構(gòu)與持水等物理作用；在特定發(fā)酵工藝（如醬油、豆豉等）中可作為氮源補(bǔ)充組分。

用法：以粉末形式直接與干粉原料預(yù)混，或先溶解于水、弱酸溶液中再并入工藝管線與主原料混合均勻。

參考用量：通常為食品總質(zhì)量的0.1%～5%。液態(tài)飲料可參考每升0.1～1克或占液質(zhì)量0.1%～2%；固體飲料0.5%～5%；烘焙體系可參考占面粉質(zhì)量0.5%～3%；肉制品可參考占肉基質(zhì)量0.3%～1.5%；作為發(fā)酵氮源可占培養(yǎng)基干重0.05%～0.2%。具體以相關(guān)食品法規(guī)上限及中試工藝驗(yàn)證為準(zhǔn)。

工業(yè)方面用途及參考用量

用途：作為工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基的有機(jī)氮源，用于酶制劑、氨基酸、有機(jī)酸、生物制品等發(fā)酵工藝；也可作為工業(yè)膠黏劑、環(huán)保涂料、可降解包裝膜的蛋白基成膜或分散組分；在金屬加工液中可作生物穩(wěn)定或緩蝕輔助組分；用于造紙工序作為表面施膠或紙張?jiān)鰪?qiáng)相關(guān)組分；皮革工序作為復(fù)鞣填充或整理相關(guān)組分。

用法：依具體工藝直接加入相關(guān)體系中，或溶于水/緩沖液后經(jīng)微孔過(guò)濾或滅菌再加入發(fā)酵罐，也可與涂料、膠黏劑基體共混，或加入金屬加工液、紙漿或皮革浸漬液。

參考用量：發(fā)酵培養(yǎng)基常占干培養(yǎng)基質(zhì)量1%～5%（常用1%～3%）；環(huán)保膠黏劑或可降解膜材可占配方總質(zhì)量0.5%～2%；涂料成膜或分散0.5%～2%；金屬加工液0.1%～1%；造紙表面施膠0.5%～2%；皮革助劑0.5%～5%。具體依工藝參數(shù)調(diào)整。

化工方面用途及參考用量

用途：作為有機(jī)合成起始物料或中間體，利用其端基氨基、羧基參與接枝、縮合、聚合反應(yīng)，用于制備生物基表面活性劑、聚肽類(lèi)可降解高分子、水凝膠、環(huán)保涂料添加劑、高分子材料改性劑、電子化學(xué)品或光學(xué)薄膜添加劑；或作為工業(yè)廢水處理組分，參與蛋白吸附或金屬離子結(jié)合過(guò)程。

用法：根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物合成工藝或產(chǎn)品制備工藝確定，一般涉及溶液共混或參與反應(yīng)體系。

參考用量：合成中間體或聚肽材料時(shí)常占反應(yīng)物總質(zhì)量1%～15%（依計(jì)量路線可達(dá)10%～30%）；表面活性劑或環(huán)保涂料可占0.1%～3%；電子/光學(xué)薄膜添加劑0.1%～3%；水處理投加文獻(xiàn)參考10～30ppm（以處理體積計(jì)）。實(shí)際由反應(yīng)路線與指標(biāo)確定。

紡織行業(yè)用途及參考用量

用途：作為織物后整理液的天然高分子組分，參與柔軟、親水、抗靜電等整理助劑配方；可作為染整工作液的分散、緩染、固色組分或涂層材料的蛋白基組分；在生物酶精練中可作酶穩(wěn)定輔助物料。

用法：溶解于整理液后通過(guò)浸軋、浸漬、噴淋施加，隨后烘干定型；或加入涂層漿料共混；與酶制劑配成工作液浸漬織物。

參考用量：整理液質(zhì)量分?jǐn)?shù)常見(jiàn)0.1%～3%；按織物質(zhì)量（o.w.f.）約0.1%～2%（常規(guī)0.5%～2%）；涂層材料可占涂層總質(zhì)量1%～3%；酶精練工作液可參考1～10克每升；染整助劑可占工作液0.1%～0.5%。依纖維類(lèi)型與設(shè)備工藝驗(yàn)證設(shè)定。

以上用量均為行業(yè)常見(jiàn)參考范圍，實(shí)際投加量需結(jié)合具體配方、工藝試驗(yàn)及適用法規(guī)要求確定。