商用展示柜技術(shù)演進(jìn)的現(xiàn)實(shí)切口

商用立式冷藏展示柜與加熱柜并非簡(jiǎn)單的溫控容器，而是零售終端中人、貨、場(chǎng)三要素交匯的關(guān)鍵物理節(jié)點(diǎn)。2027年第35屆展會(huì)所呈現(xiàn)的技術(shù)路徑，已悄然脫離早期單純追求制冷效率或外觀設(shè)計(jì)的單維邏輯，轉(zhuǎn)向系統(tǒng)級(jí)協(xié)同——壓縮機(jī)響應(yīng)速度與門店P(guān)OS數(shù)據(jù)流實(shí)時(shí)聯(lián)動(dòng)，玻璃門熱反射率與顧客駐足時(shí)長(zhǎng)形成可驗(yàn)證的相關(guān)性，甚至柜體LED光譜分布開始影響生鮮品視覺新鮮度評(píng)分。博華國(guó)際展覽有限公司連續(xù)三十五屆深耕該領(lǐng)域，其展陳邏輯始終錨定一個(gè)事實(shí)：終端設(shè)備的迭代動(dòng)力，從來不是實(shí)驗(yàn)室參數(shù)的自我躍遷，而是便利店夜間補(bǔ)貨節(jié)奏變化、社區(qū)生鮮店SKU密度提升、以及消費(fèi)者對(duì)“即取即食”動(dòng)線的無意識(shí)重塑共同擠壓出的真實(shí)需求空間。

本屆展會(huì)中，超薄雙層真空玻璃在-18℃至85℃寬域工況下的結(jié)露控制方案首次實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)驗(yàn)證；多點(diǎn)觸控交互面板不再僅用于溫度設(shè)定，而是嵌入庫(kù)存預(yù)警模塊，當(dāng)某款預(yù)制菜剩余量低于預(yù)設(shè)閾值時(shí)自動(dòng)觸發(fā)補(bǔ)貨提示并同步至區(qū)域倉(cāng)調(diào)度系統(tǒng)。這些并非孤立創(chuàng)新，它們構(gòu)成一套可拆解、可組合的模塊化能力包。作為全國(guó)冷鏈滲透率高、餐飲數(shù)字化覆蓋率廣的城市之一，其密集的街巷商業(yè)生態(tài)為這類技術(shù)提供了天然測(cè)試場(chǎng)——弄堂口的早餐鋪需要加熱柜在早高峰前15分鐘完成全柜預(yù)熱且能耗波動(dòng)小于5%，而陸家嘴寫字樓群內(nèi)的無人便利店則要求冷藏柜在斷電后維持4℃以下達(dá)93分鐘。不同場(chǎng)景倒逼出的工程解法，正通過展會(huì)平臺(tái)反向定義行業(yè)新基準(zhǔn)。

從功能交付到空間價(jià)值重構(gòu)

傳統(tǒng)認(rèn)知中，展示柜是“存放商品的工具”，但近三年參展企業(yè)的產(chǎn)品手冊(cè)里，“空間動(dòng)線適配系數(shù)”“視覺停留轉(zhuǎn)化率增幅”“坪效增量模型”等術(shù)語(yǔ)出現(xiàn)頻次超過“制冷量”“功率”。這背后是實(shí)體商業(yè)本質(zhì)的遷移：當(dāng)線上履約能力覆蓋半徑持續(xù)壓縮，線下空間的核心競(jìng)爭(zhēng)力已從“能賣什么”轉(zhuǎn)向“讓人愿意停留多久”。博華國(guó)際展覽有限公司觀察到，2026年參展商中，62%增設(shè)了空間集成服務(wù)板塊，提供含照明設(shè)計(jì)、地面導(dǎo)視、柜體與吧臺(tái)結(jié)構(gòu)銜接的整套方案。一家深圳制造商展出的模塊化加熱柜，其側(cè)板可直接卡接定制亞克力燈箱，背板預(yù)留磁吸接口用于懸掛新品海報(bào)架，底部滑軌支持與移動(dòng)收銀臺(tái)無縫拼合——它不再被采購(gòu)為獨(dú)立設(shè)備，而是作為空間敘事的一個(gè)語(yǔ)法單元被采購(gòu)。

這種轉(zhuǎn)變?cè)谟葹轱@著。這座城市擁有全國(guó)密度高的社區(qū)商業(yè)體與歷史建筑改造商業(yè)空間，外灘源的老石庫(kù)門墻面需嵌入現(xiàn)代設(shè)備卻不破壞立面肌理，愚園路梧桐樹影下的咖啡館要求柜體深度壓縮至480mm仍保證冷氣均勻性。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，多家企業(yè)展示了基于激光掃描的舊店改造適配系統(tǒng)：輸入門店CAD圖紙與實(shí)測(cè)光照數(shù)據(jù)，算法自動(dòng)生成柜體布局優(yōu)解，并模擬不同朝向玻璃門在上午10點(diǎn)與下午3點(diǎn)的眩光區(qū)域。技術(shù)落地的深層意義在于，它使設(shè)備采購(gòu)決策從采購(gòu)部門主導(dǎo)，轉(zhuǎn)變?yōu)檫\(yùn)營(yíng)、設(shè)計(jì)、工程三方聯(lián)合評(píng)估。當(dāng)一臺(tái)柜子承載溫控、陳列、信息交互與空間語(yǔ)法功能時(shí)，其生命周期價(jià)值評(píng)估維度必然發(fā)生質(zhì)變。

標(biāo)準(zhǔn)縫隙中的真實(shí)競(jìng)爭(zhēng)壁壘

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本逐年增厚，但真正決定產(chǎn)品差異的，往往藏在標(biāo)準(zhǔn)未覆蓋的縫隙里。例如GB/T規(guī)定冷藏柜表面凝露量限值，卻未定義“顧客頻繁開閉門情境下的瞬態(tài)凝露控制能力”；JB/T規(guī)范加熱柜表面溫度均勻性，但未量化“放置不同厚度鋁箔餐盒時(shí)的底部中心溫差衰減曲線”。博華國(guó)際展覽有限公司在歷屆展會(huì)中發(fā)現(xiàn)，頭部企業(yè)的技術(shù)文檔不再堆砌符合性聲明，而是公開發(fā)布第三方實(shí)測(cè)的“非標(biāo)工況數(shù)據(jù)集”：某品牌展示柜在模擬便利店每分鐘開門3次、持續(xù)4小時(shí)的測(cè)試中，柜內(nèi)溫度波動(dòng)幅度僅為國(guó)標(biāo)限值的63%；另一家加熱柜在連續(xù)工作12小時(shí)后，其紅外加熱模塊的光譜偏移量低于0.8納米——這些數(shù)據(jù)無法直接轉(zhuǎn)化為宣傳標(biāo)語(yǔ)，卻是連鎖企業(yè)設(shè)備選型時(shí)反復(fù)比對(duì)的核心參數(shù)。

這種差異化的積累，源于對(duì)真實(shí)使用場(chǎng)景的長(zhǎng)期觀測(cè)。博華團(tuán)隊(duì)曾跟蹤記錄17個(gè)商圈內(nèi)213臺(tái)商用柜的故障報(bào)修單，發(fā)現(xiàn)83%的“顯示異常”類故障實(shí)際由電源諧波干擾引發(fā)，而非主板損壞；61%的“制冷不足”投訴發(fā)生在空調(diào)冷凝水滴落至柜體背部散熱器之后。這些細(xì)節(jié)不寫入標(biāo)準(zhǔn)，卻真實(shí)消耗著門店運(yùn)營(yíng)成本。2027年展會(huì)中，多家廠商將散熱器防水涂層工藝、電源濾波電路冗余設(shè)計(jì)、甚至柜體接地電阻的實(shí)測(cè)值納入產(chǎn)品銘牌信息。當(dāng)行業(yè)開始用毫米級(jí)的工藝精度去填補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)之外的空白，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)就從“是否達(dá)標(biāo)”轉(zhuǎn)向“在多少種非理想條件下依然可靠”。這種轉(zhuǎn)向，正在重塑供應(yīng)鏈的價(jià)值分配邏輯——上游材料供應(yīng)商需提供批次穩(wěn)定性報(bào)告，中游制造廠要開放產(chǎn)線關(guān)鍵工序視頻溯源，下游用戶則獲得可驗(yàn)證的長(zhǎng)期運(yùn)行承諾。技術(shù)的縱深感，由此從實(shí)驗(yàn)室延伸至每一寸賣場(chǎng)地面。

2027年的，中國(guó)冰淇淋展示柜、蛋糕展示柜、速凍柜、不銹鋼柜展覽會(huì)，將不再是傳統(tǒng)意義上的設(shè)備展銷會(huì)。當(dāng)全球冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈的神經(jīng)末梢匯聚于黃浦江畔，這不僅僅是一場(chǎng)關(guān)于金屬箱體與壓縮機(jī)組的集中陳列，更是一次對(duì)商業(yè)零售終端“冷環(huán)境”的重新定義。作為本次大會(huì)的主辦方，博華國(guó)際展覽有限公司正試圖通過這場(chǎng)專業(yè)策展，向行業(yè)揭示一個(gè)深層事實(shí)：商用制冷設(shè)備已從功能性道具，進(jìn)化為食品零售業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力引擎。

長(zhǎng)期以來，中國(guó)商用冷柜市場(chǎng)陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的泥潭。許多制造企業(yè)將精力集中于鈑金工藝與基礎(chǔ)溫控的優(yōu)化，卻忽略了設(shè)備在真實(shí)商業(yè)場(chǎng)景中的角色已發(fā)生結(jié)構(gòu)性位移。2027年展的策展邏輯，正是對(duì)這一痛點(diǎn)的精準(zhǔn)回應(yīng)。主辦方博華國(guó)際展覽有限公司，依托其多年積累的展覽展示服務(wù)與展會(huì)招商服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，將這一展覽定位為“商用零售冷環(huán)境解決方案的集散地”。展覽不再僅是采購(gòu)商推著購(gòu)物車看樣品的賣場(chǎng)，而是一個(gè)深度解構(gòu)商業(yè)模式、消費(fèi)心理與食品供應(yīng)鏈協(xié)同性的專業(yè)場(chǎng)域。

從冰淇淋展示柜的細(xì)分賽道來看，產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)早已越過“看得見、凍得硬”的初級(jí)門檻。中國(guó)消費(fèi)者對(duì)冰淇淋的即食體驗(yàn)與視覺沖擊力提出了苛刻要求。透明滑蓋柜的氣流組織設(shè)計(jì)能否消除霧珠堆積，立式開敞柜的垂直溫差能否控制在1.5攝氏度以內(nèi)，這些看似冷僻的工程參數(shù)，直接決定了終端門店的單品轉(zhuǎn)化率。本屆展會(huì)中，展商將集中展示搭載動(dòng)態(tài)節(jié)能變頻模塊與抑菌親膚涂層的第四代展示柜。博過展覽策劃服務(wù)，特別設(shè)置了沉浸式烘焙與冰淇淋工坊體驗(yàn)區(qū)，讓買家現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證設(shè)備的開門恢復(fù)時(shí)效與柜內(nèi)濕度梯度，這種基于實(shí)證的考察模式，遠(yuǎn)比翻閱產(chǎn)品手冊(cè)更具說服力。

蛋糕展示柜的進(jìn)化方向，則折射出中國(guó)烘焙零售業(yè)的審美覺醒。長(zhǎng)三角地區(qū)作為烘焙消費(fèi)的高地，其門店對(duì)設(shè)備工業(yè)設(shè)計(jì)的挑剔程度，正在倒逼制造商向“藝術(shù)化保鮮”轉(zhuǎn)型。直冷與風(fēng)冷之爭(zhēng)已不再是非黑即白，許多一線品牌開始接受多溫區(qū)復(fù)合制冷方案——上層風(fēng)冷保持慕斯蛋糕的立體造型，下層直冷鎖住芝士蛋糕的綿密質(zhì)地。2027年展會(huì)中，預(yù)判這一趨勢(shì)的主辦方劃設(shè)了“美學(xué)與功能平衡”專題展區(qū)，專門展示嵌入智能觸控冷藏系統(tǒng)與可變色LED氛圍燈的曲線形柜體。采購(gòu)商在此獲取的不僅是定價(jià)依據(jù)，更是如何通過設(shè)備投資抬高客單價(jià)的經(jīng)營(yíng)策略。

速凍柜板塊的行業(yè)邏輯，正被社區(qū)生鮮電商的爆發(fā)式增長(zhǎng)徹底改寫。前置倉(cāng)與生鮮店對(duì)速凍設(shè)備的月制冷除霜效率、柜內(nèi)氣流分配均勻性提出了極高要求。一臺(tái)不合格的速凍柜，可能讓整批進(jìn)口海鮮的細(xì)胞結(jié)構(gòu)在微凍狀態(tài)下崩解，造成幾十萬(wàn)元的貨損。本次展覽中，多家頭部廠商將發(fā)布采用R290環(huán)保冷媒的立式風(fēng)冷速凍柜，其核心賣點(diǎn)在于壓縮機(jī)艙與儲(chǔ)物艙的物理隔離設(shè)計(jì)，這項(xiàng)優(yōu)化能抑制蒸發(fā)器結(jié)霜速度約40%。博華為這類展品匹配了專場(chǎng)技術(shù)研討會(huì)，邀請(qǐng)冷鏈物流巨頭現(xiàn)場(chǎng)分享設(shè)備選型如何影響后一公里的履約成本。這種將硬件參數(shù)與運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)直接掛鉤的引導(dǎo)方式，是專業(yè)展會(huì)的核心價(jià)值所在。

不銹鋼柜在商用廚房與食堂領(lǐng)域的地位同樣不容小覷。過去十年，市場(chǎng)充斥著鍍鋅板貼不銹鋼薄皮的偽劣產(chǎn)品。但在餐飲業(yè)連鎖化、供應(yīng)鏈中央廚房擴(kuò)張的浪潮下，客戶開始關(guān)注不銹鋼柜體的抗腐蝕分子密度與棱角焊接工藝。2027年展會(huì)設(shè)立了“中央廚房與預(yù)制菜設(shè)備專館”，不銹鋼工作臺(tái)、保溫柜、冷藏高身柜將不再單獨(dú)陳列，而是以動(dòng)線模擬的方式，呈現(xiàn)一套從凈菜處理到成品分裝的全鏈路不銹鋼設(shè)備系統(tǒng)。采購(gòu)方可以直觀看到316L不銹鋼材質(zhì)在鹽霧環(huán)境下的耐候性測(cè)試對(duì)比，以及抽屜式冷藏柜的滑軌承重?cái)?shù)據(jù)。博華國(guó)際展覽有限公司的展覽策劃服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為此投入了大量精力用于分解不同業(yè)態(tài)后廚的真實(shí)痛點(diǎn)，確保展商展示的不只是金屬柜體，而是經(jīng)得起中式后廚考驗(yàn)的耐用方案。

獨(dú)特的城市基因，為這場(chǎng)展覽注入了不可復(fù)制的粘性。作為中國(guó)商業(yè)零售創(chuàng)新的策源地，擁有全國(guó)密度高的精品超市、獨(dú)立烘焙工坊與新式茶飲品牌。這些業(yè)態(tài)正在將商用冷柜從隱蔽的后廚推向前廳，使其成為櫥窗陳列的一部分。的城市更新進(jìn)程中強(qiáng)調(diào)的“精細(xì)化管理”理念，也與商用制冷設(shè)備向智能化、節(jié)能化、緊湊化發(fā)展的方向高度吻合。選擇在舉辦這類設(shè)備展，意味著參展商面對(duì)的不再是單純的經(jīng)銷商群體，還有大量帶著真實(shí)門店改造需求前來尋源的直營(yíng)連鎖運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。博華深耕本地市場(chǎng)多年，其展覽展示服務(wù)的細(xì)膩之處在于，能夠精準(zhǔn)匹配這類高凈值買家與高技術(shù)含量展商的洽談場(chǎng)景。

2027年的展覽規(guī)模預(yù)計(jì)將打通冷鏈設(shè)備全品類的上下游。從壓縮機(jī)閥件供應(yīng)商、鈑金表面處理工廠，到物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)服務(wù)商，都將出現(xiàn)在同一場(chǎng)域。博過展會(huì)招商服務(wù)，構(gòu)建起一個(gè)跨地域、跨品類的協(xié)同網(wǎng)絡(luò)。在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)里，一家浙江嵊州的廚房設(shè)備廠可以找到供應(yīng)柔性除霜算法的深圳芯片公司，一家東北的冰淇淋批發(fā)商可以對(duì)話做自動(dòng)分揀的蘇州機(jī)器人企業(yè)。行業(yè)突圍需要的不是單個(gè)企業(yè)的技術(shù)突進(jìn)，而是系統(tǒng)化的生態(tài)協(xié)同。博華試圖將展覽變成這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)初次交匯的母港，讓冰冷的金屬設(shè)備在商業(yè)邏輯的碰撞中被賦予溫度。

如果一家連鎖餐飲品牌的設(shè)備采購(gòu)負(fù)責(zé)人還在通過線上比價(jià)決定供應(yīng)商，他很可能會(huì)錯(cuò)過一次成本重構(gòu)的機(jī)會(huì)。商用冷鏈設(shè)備的選購(gòu)，其決策周期長(zhǎng)、關(guān)聯(lián)要素多，僅僅關(guān)注出廠價(jià)無異于盲人摸象。2027年展設(shè)置的閉門采購(gòu)洽談區(qū)，將為有大型訂單需求的買家提供一對(duì)一的技術(shù)方案預(yù)演服務(wù)。展商將攜帶完整的12個(gè)月能耗模擬數(shù)據(jù)、維護(hù)頻率模型以及柜體壽命周期成本分析報(bào)表。博華國(guó)際展覽有限公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)之一正是展覽策劃服務(wù)中的供需撮合設(shè)計(jì)，采購(gòu)方在此獲得的不僅是設(shè)備，更是一套經(jīng)過驗(yàn)證的財(cái)務(wù)模型。將自己的品牌與門店盈利能力綁定在一起，引導(dǎo)采購(gòu)方認(rèn)清設(shè)備是能生錢的生產(chǎn)資料，而非單純的成本支出。

距離2027年夏天還有不到兩年的籌備期，虹橋國(guó)家會(huì)展中心的檔期已進(jìn)入終確認(rèn)階段?？梢灶A(yù)見，屆時(shí)人流攢動(dòng)的大廳里，不再會(huì)有展商拎著冰袋和保溫箱四處發(fā)傳單。取而代之的，是參觀者手持實(shí)時(shí)的移動(dòng)端監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，在模擬惡劣工況運(yùn)行的測(cè)試展臺(tái)前駐足計(jì)算。商用制冷設(shè)備展覽會(huì)的進(jìn)化邏輯，與這座城市的革新氣質(zhì)如出一轍：摒棄浮夸，用數(shù)據(jù)與場(chǎng)景證實(shí)自身價(jià)值。博華國(guó)際展覽有限公司正在做的，就是用一次精準(zhǔn)的策展，幫助行業(yè)將這種價(jià)值落地為可觸摸的資產(chǎn)。

炎炎夏日，和家人朋友聚會(huì)時(shí)的甜點(diǎn)搭配，非冰淇淋和烘焙小食莫屬。冰淇淋是消暑解渴、享受美味的，搭配上誘人、香甜可口的面包和蛋糕，在夏日的夜晚，與家人圍坐在餐桌前，品嘗著親手制作的烘焙甜點(diǎn)，無疑是一種別樣的幸福。

在這個(gè)美食文化盛行、烹飪熱情高漲的時(shí)代，無論是制作冰涼解暑的冰淇淋，還是烘焙香甜誘人的甜點(diǎn)，都需要我們用心去選擇合適的設(shè)備和物料。本期HOTELEX將幫助大家更好地了解冰淇淋和烘焙的世界，希望大家在享受美食的也能感受到制作美食的樂趣和成就感。

安徽達(dá)諾乳業(yè)股份有限公司

達(dá)諾乳品

安徽達(dá)諾乳業(yè)股份有限公司成立于2003年,是一家集乳品研發(fā)、生產(chǎn)加工、食品技術(shù)服務(wù)為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。近年來公司不斷引進(jìn)瑞典TetraPak、美國(guó)SPX、瑞典AlfaLaval和中輕機(jī)等的乳品加工設(shè)備,成為國(guó)內(nèi)主要的濃縮乳和調(diào)制乳粉生產(chǎn)企業(yè)。多年來公司堅(jiān)持以創(chuàng)新的技術(shù),優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,專業(yè)的服務(wù)為多家休閑食品頭部企業(yè)持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值。

福建海麗天食品有限公司

溫諾芋霸香芋泥

作為WINVO溫諾品牌下產(chǎn)品，芋霸香芋泥優(yōu)選國(guó)家地理標(biāo)志特產(chǎn)-龍巖長(zhǎng)汀檳榔芋，肉質(zhì)細(xì)膩且營(yíng)養(yǎng)豐富，堅(jiān)持以高品質(zhì)食材呈現(xiàn)本真好味道。制作工藝嚴(yán)格，精細(xì)碾壓成泥，保證芋泥香糯綿軟的口感，采用速凍鎖鮮技術(shù)，使芋頭的風(fēng)味物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分得以保存，鎖住每一口鮮活美味，以新鮮泥餡傳遞品牌溫度。

福建鑫美臣食品有限公司
酸奶貓爪蛋糕

提拉米蘇自助餐蛋糕

福建鑫美臣食品有限公司創(chuàng)建于2014年，專注于速凍西式烘焙食品生產(chǎn)、加工、銷售全流程服務(wù)10載，公司生產(chǎn)線占地逾10000㎡，公司自有千萬(wàn)級(jí)自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，遠(yuǎn)遠(yuǎn)于同行業(yè)，是一家專業(yè)與實(shí)力并存的食品公司。

公司旗下涵蓋餐飲渠道供應(yīng)(為上萬(wàn)家餐飲企業(yè)提供專業(yè)產(chǎn)品，即品牌美臣)與零售品牌(小薩牛牛、樂食虎、喬伊等)兩大產(chǎn)品板塊，致力于為餐飲行業(yè)及消費(fèi)者提供品味速食。公司與大潤(rùn)發(fā)、樂購(gòu)、盒馬鮮生、永輝、天虹等商超平臺(tái)進(jìn)行合作，也與樸樸、叮咚買菜、京東等線上新零售渠道合作，致力于為更多消費(fèi)者提供美味到家服務(wù)。

福清睿輝食品有限公司

堿水面包                        淑女泡芙 

福清睿輝食品有限公司是一家集烘焙、速凍食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、品牌運(yùn)營(yíng)于一體的產(chǎn)業(yè)鏈公司，睿輝食品始終專注于西餐優(yōu)質(zhì)食品的不懈探索，以逾二十載行業(yè)積淀不懈探索研發(fā)、生產(chǎn)市場(chǎng)需求和民眾期待的美味披薩、速食意面、蛋糕西點(diǎn)等冷凍食品；公司選用安佳、荷美爾、味好美等作為原材料供應(yīng)商。

睿輝公司重研發(fā)、原創(chuàng)、創(chuàng)新、品質(zhì)等，產(chǎn)品本身的優(yōu)質(zhì)是提供客戶服務(wù)的前提，是市場(chǎng)營(yíng)銷不可分割的一部分，也是研發(fā)與市場(chǎng)營(yíng)銷部門共同的產(chǎn)物；睿輝食品是合作伙伴和客戶的服務(wù)保障部門，是各銷售渠道與客戶可靠的研發(fā)、生產(chǎn)的伙伴。

睿輝食品先后推出“閃味”和“派刻”等自有品牌，目前已通過FSSC22000食品安全管理體系認(rèn)證和BRC食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。產(chǎn)品遍布全國(guó)各大小餐飲渠道及各商超賣場(chǎng)，其中包括麥德龍、Costco、沃爾瑪、胖東來、京東、天貓、抖音等各大KA專賣、連鎖超市、餐飲連鎖和新零售及線上渠道，深受國(guó)內(nèi)外廣大客戶、國(guó)際嘉賓與消費(fèi)者好評(píng)。

公司將與時(shí)俱進(jìn)，不斷為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和高效的服務(wù)，致力于。

漢密爾頓餐飲設(shè)備(浙江)有限公司

霜淇淋機(jī)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

強(qiáng)勁的產(chǎn)能：配有加長(zhǎng)型制冷缸，確保機(jī)器在繁忙時(shí)段也能連續(xù)生產(chǎn)。

可選花嘴：可生產(chǎn)不同造型的冰淇淋，滿足客戶需求。

時(shí)刻保鮮：保鮮模式下，可以讓奶漿槽和冷凍缸內(nèi)原料處于7℃以下，時(shí)刻保持原料新鮮。

強(qiáng)力解凍：因外在因素或操作失誤導(dǎo)致凍缸，可快速解凍制冷缸內(nèi)原料，重新恢復(fù)生產(chǎn)。

空氣膨化率：使用可調(diào)節(jié)式膨化桿，拋開難以清洗的膨化泵，食品衛(wèi)生更加安全，膨化率能達(dá)到的理想的30%-40%

操作維護(hù)簡(jiǎn)便：采用微電腦控制，顯示屏觸摸操作，故障信息一目了然。

料缸攪拌裝置：通過攪拌漿料避免導(dǎo)致分層結(jié)塊。

機(jī)身全304不銹鋼：美觀大方經(jīng)久耐用。

湖北百宜食品有限公司

烘焙系列                       牛軋?zhí)?/p>

湖北百宜食品有限公司是一家大型烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)，成立于2017年2月10日，目前主要生產(chǎn)銷售漢堡面包、主食面包、吐司、墨西哥餅皮等產(chǎn)品。公司自成立以來，秉持著“簡(jiǎn)潔、高效、人才、合作”的經(jīng)營(yíng)理念，承諾為客戶提供具價(jià)值的烘焙產(chǎn)品及優(yōu)質(zhì)服務(wù)，持續(xù)不斷地改善產(chǎn)品品質(zhì)、人員素質(zhì)、工藝流程和食品安全體系。

我們的目標(biāo)是向客戶推薦高品質(zhì)的、創(chuàng)新的、具有生命力的產(chǎn)品。工廠現(xiàn)有面包生產(chǎn)線產(chǎn)能為每小時(shí)24000個(gè)面包，高能達(dá)到每小時(shí)28000個(gè)面包。采用全進(jìn)口設(shè)備，力爭(zhēng)做到標(biāo)準(zhǔn)化，在產(chǎn)品質(zhì)量上達(dá)到水平，持續(xù)為所有客戶提供物超所值的產(chǎn)品。

濟(jì)南高貝食品有限公司

手工蛋撻

濟(jì)南高貝食品有限公司2012年成立，作為華北冷凍烘焙食品開創(chuàng)者，目前建有高貝濟(jì)南和泰安智研兩大生產(chǎn)基地，在濟(jì)南高新萬(wàn)達(dá)設(shè)立全國(guó)營(yíng)銷管理中心。目前員工800余人，集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)保障于一體的行業(yè)龍頭企業(yè)。

公司產(chǎn)品涵蓋“撻皮系列、冷凍酥餅系列、丹麥系列、熟制冷凍系列、酥類系列、披薩系列、面包系列和冷凍西點(diǎn)系列"等8大系列近百款產(chǎn)品。堅(jiān)守"讓烘焙變簡(jiǎn)單"的品牌理念，秉承“精選食材、品質(zhì)生產(chǎn)、高效便利、助力運(yùn)營(yíng)”的經(jīng)營(yíng)理念，打造烘焙冷凍品行業(yè)品質(zhì)！

江西鑫萬(wàn)來食品有限公司

撻皮系列

江西鑫萬(wàn)來食品有限公司成立于2012年，位于廬山之麓、鄱湖之畔的九江，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的烘焙、餐飲服務(wù)的食品加工企業(yè)。主營(yíng)有發(fā)酵類冷凍面團(tuán)、純手工等全系列撻皮、酥餅類冷凍面團(tuán)、熱加工烘烤類蛋糕、西式冷加工糕點(diǎn)等幾大系列產(chǎn)品。

公司擁有二萬(wàn)余平米自建標(biāo)準(zhǔn)廠房，全資兄弟公司--德展工廠也于2019年底正式投產(chǎn)。目前擁有員工600余人，主要生產(chǎn)設(shè)備均自歐洲進(jìn)口。擁有自營(yíng)的冷鏈配送體系，在北京、、廣州等設(shè)有配送倉(cāng)庫(kù)，配送范圍可達(dá)全國(guó)各大中小城市。

甜甜圈系列

鑫萬(wàn)來作為大型連鎖超市和國(guó)內(nèi)餅店的后廚工廠，還可為客戶提供優(yōu)質(zhì)的代工服務(wù)。我們擁有現(xiàn)代化先進(jìn)設(shè)備，不斷追求設(shè)備和工藝革新，對(duì)傳統(tǒng)糕點(diǎn)的制作工藝也有傳承和保留。

腳踏實(shí)地、心懷未來。我們不只生產(chǎn)食品，更為您創(chuàng)造便捷、愉悅滿足的可能。

鑫萬(wàn)來——您的烘焙廚房!

CARPIGIANI卡比詹尼

193 系列 三頭臺(tái)式軟冰淇淋機(jī)

CARPIGIANI卡比詹尼成立于1946年，是世界高端冰淇淋機(jī)品牌。總部位于意大利，亞太制造中心位于廣東中山，在設(shè)有分公司。1989年，卡比詹尼并入世界的餐飲設(shè)備生產(chǎn)分銷集團(tuán)之一的意亞利（Ali）集團(tuán)。

卡比詹尼多年來致力于研發(fā)和生產(chǎn)制作手工冰淇淋機(jī)、軟冰淇淋機(jī)等甜點(diǎn)設(shè)備；也是世界冰淇淋文化傳播的使者，分別創(chuàng)辦有冰淇淋大學(xué)、冰淇淋博物館、冰淇淋文化節(jié)&冰淇淋大賽等，馳名世界！

伊利伊家好專業(yè)乳品

東方靈感乳享牛乳基底

作為中國(guó)大規(guī)模、產(chǎn)品線齊全的乳制品企業(yè)，伊利集團(tuán)在乳品行業(yè)有著深刻的責(zé)任心與作用。2019年，伊利集團(tuán)整合國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，建立伊利專業(yè)乳品品牌，進(jìn)軍乳品原料供應(yīng)市場(chǎng)；2023年，為了更加聚焦本土需求，加速乳品創(chuàng)新，伊家好專業(yè)乳品全新面世，秉承伊利專業(yè)乳品專業(yè)、高品質(zhì)、客戶共贏的核心精神，致力于為中國(guó)客戶提供差異化、定制化乳品解決方案。

東方靈感奶油芝士

伊利伊家好專業(yè)乳品產(chǎn)品涵蓋淡奶油、黃油、牛乳基底、奶油芝士、馬蘇里拉芝士碎、巖燒乳酪醬等十余種乳制品原料產(chǎn)品。在不斷夯實(shí)烘焙渠道的伊利專業(yè)乳品也在發(fā)力賦能飲品和餐飲渠道，為實(shí)現(xiàn)“用專業(yè)共創(chuàng)美味事業(yè)”的品牌愿景而全力以赴。

東方靈感常溫淡奶油

除了為客戶提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，伊利伊家好專業(yè)乳品依托深耕乳品市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)經(jīng)驗(yàn)，建立營(yíng)銷專業(yè)團(tuán)隊(duì)，針對(duì)不同渠道進(jìn)行深刻、有效的市場(chǎng)洞察，為客戶提供前廳定制化營(yíng)銷方案及后廚創(chuàng)新應(yīng)用解決方案，緊跟潮流趨勢(shì)，助力客戶創(chuàng)造更多商業(yè)價(jià)值。

寧波翔馳電器有限公司

SANKOOL 臺(tái)式冷藏展示柜 XCW-120F

技術(shù)參數(shù)：

標(biāo)準(zhǔn)配置：

魔方外形設(shè)計(jì)，造型大氣美觀 

內(nèi)置頂部LED燈 

數(shù)字溫控和溫度顯示 

2層可調(diào)節(jié)鍍鉻網(wǎng)架 

平面雙層鋼化玻璃 

真風(fēng)冷系統(tǒng) 

自動(dòng)化霜 

專業(yè)臺(tái)式設(shè)計(jì) 

獨(dú)立電源按鈕

寧夏塞尚乳業(yè)有限公司

凈醇冷藏稀奶油

塞尚乳業(yè)是中國(guó)創(chuàng)新乳品智造商，是國(guó)內(nèi)首家將低溫分子膜分離技術(shù)運(yùn)用在乳制品深加工領(lǐng)域的科技型乳企。塞尚首創(chuàng)的厚乳、清乳、中式酪等系列產(chǎn)品一經(jīng)上市，就在市場(chǎng)掀起了飲品創(chuàng)新浪潮。

冰滴厚奶

在飲品健康的大趨勢(shì)下，塞尚憑借靈活的研發(fā)技術(shù)和快速的市場(chǎng)反應(yīng)，一直處于乳制品智造的前沿地位，持續(xù)助力水飲、烘焙等品牌奶基的升級(jí)迭代。

青島海力商用電器有限公司

冰淇淋展示柜  托馬斯系列

青島海力商用電器有限公司成立于2009年，生產(chǎn)基地分別位于青島萊西市姜山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)和即墨區(qū)通濟(jì)經(jīng)濟(jì)新區(qū)，總占地面積75畝，廠房面積共計(jì)3.5萬(wàn)平方米。兩個(gè)基地均具備承接大規(guī)模商用設(shè)備定制的能力。注冊(cè)商標(biāo)為“立奧?”（HLEAVO?），是專業(yè)商用制冷、制熱設(shè)備設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)商。

公司產(chǎn)品線豐富，包括冷飲預(yù)調(diào)機(jī)、現(xiàn)調(diào)機(jī)、冷藏柜、冷凍柜等，是伊利、蒙牛、吉百利、雀巢等的核心供應(yīng)商。公司還提供冰淇淋、蛋糕展示柜、不銹鋼柜、烤箱等一站式冷鏈解決方案，是國(guó)內(nèi)外冷飲、冷食、烘焙連鎖品牌的商用冷鏈設(shè)備供應(yīng)商。公司在全國(guó)建立了完善的售后網(wǎng)絡(luò)，提供專業(yè)、迅捷、優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)。

冰淇淋展示柜  道恩系列

公司先后通過了ISO9001、ISO14001質(zhì)量和環(huán)境體系認(rèn)證，以及3C、CE、UL、TUV、GS等產(chǎn)品及企業(yè)認(rèn)證，并擁有國(guó)家專利32 項(xiàng)。

公司擁有實(shí)驗(yàn)室、專業(yè)生產(chǎn)設(shè)備及設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，并與多家設(shè)計(jì)、技術(shù)公司合作。實(shí)施全面質(zhì)量管理，聘請(qǐng)外籍專家負(fù)責(zé)質(zhì)量與技術(shù)的核心管理。

公司秉承自強(qiáng)不息，追求的企業(yè)精神，團(tuán)結(jié)協(xié)作，務(wù)實(shí)創(chuàng)新的企業(yè)作風(fēng)，致力于成為行業(yè)具有競(jìng)爭(zhēng)力的成套商用制冷、制熱設(shè)備服務(wù)商，鑄就一個(gè)員工滿意、客戶認(rèn)可、對(duì)社會(huì)有貢獻(xiàn)的企業(yè)!

青島科博制冷設(shè)備有限公司

冰淇淋展示柜  KATE

新專業(yè)款冰淇淋展示柜KATE,你GELTAO的安心管家

采用電加熱鋼化鍍膜玻璃，堅(jiān)固耐用

前玻璃可由上到下打開，便捷操作

多臺(tái)設(shè)備可拼接使用，節(jié)省安裝空間，展示效果更出色

LED燈箱照明，美觀、節(jié)能、耐用

顏色、貼畫圖案均可定制，展現(xiàn)的品牌

份數(shù)盆和圓桶配置可選，更方便快捷

青島科博制冷設(shè)備有限公司，成立于2005年，是一家專業(yè)生產(chǎn)冰淇淋展示柜及蛋糕展示柜的意大利獨(dú)資企業(yè)。2012年公司正式進(jìn)國(guó)市場(chǎng)，致力于為客戶提供專業(yè)系統(tǒng)的門店解決方案。2017年公司加入意大利CLABO集團(tuán)，開啟全球戰(zhàn)略新時(shí)代。

公司旗下的EasyBest品牌展示柜，均采用意大利先進(jìn)的制冷技術(shù)、意大利優(yōu)質(zhì)的制冷配件及意大利時(shí)尚外觀設(shè)計(jì)，嚴(yán)格按照生產(chǎn)，公司先后通過了CCC、及ISO9001的產(chǎn)品與企業(yè)認(rèn)證。

青島美質(zhì)心食品有限公司

東方茶冰淇淋粉、北海道牛乳冰淇淋粉，

特色冰淇淋粉 

青島美質(zhì)心食品有限公司是一家專注于生產(chǎn)高端冰淇淋粉和固體飲料的研發(fā)生產(chǎn)型企業(yè)。致力于為消費(fèi)者提供健康、潮流、方便的冰淇淋體驗(yàn)，從配方和應(yīng)用方案上重塑傳統(tǒng)冰淇淋粉，不斷推出創(chuàng)新的產(chǎn)品和解決方案。企業(yè)擁有多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，在業(yè)內(nèi)擁有良好的聲譽(yù)和口碑，致力于提供獨(dú)具價(jià)值的技術(shù)產(chǎn)品和服務(wù)，與國(guó)內(nèi)外客戶建立長(zhǎng)期合作伙伴關(guān)系。

沈陽(yáng)碰碰涼冷飲食品有限公司

甄優(yōu)選冰淇淋

蛋糕坯

碰碰涼冷飲食品有限公司創(chuàng)始于1992年，公司集生產(chǎn)、銷售、配送、服務(wù)于一體，擁有沈陽(yáng)、嘉興兩個(gè)大型生產(chǎn)基地，自有牧場(chǎng)，精選荷蘭優(yōu)質(zhì)奶牛，24小時(shí)專業(yè)品控人員駐扎，工廠引進(jìn)國(guó)際全自動(dòng)電腦控制冰淇淋生產(chǎn)線和實(shí)驗(yàn)設(shè)備。

本企業(yè)已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、以及HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證，從原料檢驗(yàn)到生產(chǎn)過程、產(chǎn)品交付實(shí)行全面質(zhì)量管理，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量的長(zhǎng)期穩(wěn)定，具備年生產(chǎn)萬(wàn)噸冰淇淋能力，及千噸以上的低溫儲(chǔ)存能力，與多家專業(yè)運(yùn)輸公司達(dá)成長(zhǎng)期合作共識(shí)，產(chǎn)品暢銷于中國(guó)各省份。

臺(tái)州市百世貿(mào)食品科技有限公司

PASMO S111軟冰機(jī)

被譽(yù)為是‘性能怪獸’的S111系列，屬于中度使用型設(shè)備，適用于對(duì)冰淇淋有深度了解，對(duì)設(shè)備連續(xù)性和冰淇淋口感有苛刻要求的專家型冰淇淋賣家。硬件配置堪稱奢華的S111，以循環(huán)加熱系統(tǒng)為核心，配備零接觸刮刀，更新您對(duì)冰淇淋機(jī)的觀念。

百世貿(mào)食品科技有限公司是一家綜合性一站式冰淇淋系統(tǒng)綜合服務(wù)商，由Waykin、Ariyasoonthorn、周高峰先生于2013年成立,是一家以冰淇淋機(jī)器為主導(dǎo)，集設(shè)計(jì)、開發(fā)和銷售軟冰淇淋機(jī)、軟冰淇淋粉、周邊配套包材和整體服務(wù)于一體的服務(wù)型工廠。百世貿(mào)擁有Softicecream設(shè)備和Soft icecream原料的專業(yè)研發(fā)技術(shù)和生產(chǎn)工廠。——一家擁有自主知識(shí)產(chǎn)品，高新技術(shù)，提供多方位專業(yè)服務(wù)的商用軟冰淇淋機(jī)制造商，目前百世貿(mào)產(chǎn)品覆蓋了中國(guó)全部省市，自治區(qū)，在泰國(guó)，中國(guó)臺(tái)灣，新加坡，美國(guó)，波蘭均設(shè)有百世貿(mào)辦事處。

浙江中曼制冰系統(tǒng)有限公司

冰淇淋機(jī)6210A-C

類別: 單缸設(shè)備 

參數(shù)及說明: * 臺(tái)式機(jī) * 泵送料 * 電腦控制器 * 全不銹鋼箱體 * 1.2升冷凍缸 * 5升儲(chǔ)料槽 * 150杯/小時(shí)(80克/杯)

SPACEMAN（斯貝思曼）始創(chuàng)于1997年，是由一支擁有四十多年航空航天精密儀器設(shè)計(jì)制造經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)辦的食品制冷設(shè)備專業(yè)制造商。二十多年來SPACEMAN（斯貝思曼）始終專注于冰淇淋機(jī)及冷凍飲料機(jī)的研發(fā)，設(shè)計(jì)及制造，致力于打造世界品質(zhì)的制冷設(shè)備及配套服務(wù)，以為廣大用戶提供優(yōu)品質(zhì)和高性價(jià)比的產(chǎn)品為使命。經(jīng)過不斷的創(chuàng)新和發(fā)展，SPACEMAN（斯貝思曼）已經(jīng)成長(zhǎng)成為中國(guó)乃至全球冰淇淋機(jī)行業(yè)的品牌，企業(yè)規(guī)模及專業(yè)度在行業(yè)內(nèi)。

總體展出面積達(dá)40萬(wàn)平方米，版塊分別包括：餐飲設(shè)備、桌面用品、咖啡與茶、飲料綜合、烹飪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒、連鎖加盟等主題展區(qū)。

2027第三十五屆國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)

時(shí)間：2027年3月30日-4月2日(四天)

展館地址：國(guó)家會(huì)展中心（）

(浦西虹橋國(guó)家會(huì)展中心，市青浦區(qū)崧澤大道333號(hào))

主辦單位：博華國(guó)際展覽有限公司

展出面積：40萬(wàn)平方米，14個(gè)館

第三十四屆國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)于今年3月完美落幕。HOTELEX向廣大與會(huì)人士展出了全方位的展品類別。其可觀的規(guī)模也吸引了海量專業(yè)觀眾和全球高端優(yōu)質(zhì)展商。

觀眾數(shù)量連年增長(zhǎng)

來自世界各地酒店及餐飲行業(yè)、咖啡、冰淇淋及烘焙行業(yè)、酒吧會(huì)所、商超零售業(yè)等行業(yè)的專業(yè)買家、經(jīng)銷商、代理商等共計(jì)279,267名專業(yè)觀眾參觀展覽會(huì)，同比增長(zhǎng)8.89%，專業(yè)觀眾分別來自全球123個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中5,502名海外觀眾

展商數(shù)量節(jié)節(jié)攀高

HOTELEX的展商及其展品來自全球116個(gè)國(guó)家和地區(qū)，共計(jì)吸引3,367家優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)類參展商，中國(guó)內(nèi)地以華東、華南、華北、東北四個(gè)區(qū)域?yàn)橹?，港澳臺(tái)及其他國(guó)際和地區(qū)產(chǎn)品占展品總數(shù)的42.37%。

第三十五屆國(guó)際酒店及餐飲博覽會(huì)（2027 HOTELEXShanghai）將于明年3月在國(guó)家會(huì)展中心（）舉辦。博華國(guó)際展覽有限公司作為展會(huì)唯一的主辦方及銷售方，將繼續(xù)保持一貫的專業(yè)視角與品質(zhì)，充分依托行業(yè)協(xié)會(huì)背景，繼續(xù)與中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)攜手合作。

2027國(guó)際酒店用品博覽會(huì)將于明年3月在國(guó)家會(huì)展中心（）舉辦。博華國(guó)際展覽有限公司作為展會(huì)唯一的主辦方及銷售方，將繼續(xù)保持一貫的專業(yè)視角與品質(zhì)，充分依托行業(yè)協(xié)會(huì)背景。

展會(huì)介紹

國(guó)際酒店用品展覽會(huì)（HOTELEXShanghai）作為酒店餐飲行業(yè)全球規(guī)模大、影響力強(qiáng)、水平高的博覽會(huì)之一。一如既往關(guān)注酒店用品行業(yè)的創(chuàng)新元素與綠色理念的實(shí)踐，HOTELEX始終從專業(yè)角度出發(fā)，旗下包含十三個(gè)主題展區(qū)：餐飲設(shè)備綜合、桌面用品、酒店布草及紡織品、客房電器及用品、酒店IT及安防設(shè)備、康體健身與休閑娛樂、食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒與烈酒、酒店設(shè)計(jì)、酒店建筑、酒店工程等主題展區(qū)，為酒店餐飲人士提供一站式采購(gòu)的平臺(tái)

各項(xiàng)專業(yè)賽事活動(dòng)及行業(yè)論壇將悉數(shù)亮相。涉及行業(yè)種類包括：咖啡（涵蓋六大賽事）、披薩、烹飪、烘焙、飲品、調(diào)酒、冰淇淋、酒店制服、酒店技能、自助餐擺臺(tái)、樣板房品鑒以及匯聚行業(yè)高端人士的論壇與貿(mào)易對(duì)接會(huì)等。上屆展會(huì)總面積400000平方米，參展企業(yè)3300家，參展人數(shù)達(dá)275000人。來自全球多個(gè)國(guó)家及地區(qū)數(shù)千家展商入駐其中，更有遍及世界各地星級(jí)酒店、酒吧、餐廳、經(jīng)銷商等專業(yè)買家蒞臨現(xiàn)場(chǎng)參觀洽談，悉數(shù)網(wǎng)羅全球酒店餐飲及高端食品飲料資源。展會(huì)將繼續(xù)注重展品的創(chuàng)新與綠色理念，鎖定全球酒店業(yè)發(fā)展方向，以更國(guó)際化的專業(yè)姿態(tài)領(lǐng)跑酒店用品市場(chǎng)。

廚房餐飲設(shè)備用品展區(qū)

廚房設(shè)備商用電磁爐、餐飲設(shè)備、廚房爐灶、中西廚設(shè)備、冷藏柜、制冷設(shè)備、保鮮柜、商用開水器、凈水器、烘焙設(shè)備、商用洗碗機(jī)、消毒柜、保溫柜、紅酒柜、自釀啤酒設(shè)備、

食品機(jī)械、炊事機(jī)械、鐵板燒設(shè)備、蒸柜蒸車、煲仔爐、切菜機(jī)、洗菜機(jī)、攪拌機(jī)、制冰機(jī)、冰激凌機(jī)、炒冰機(jī)、碎冰機(jī)、沙冰機(jī)、榨汁機(jī)、飲料機(jī)、灶具洗刷設(shè)備、蛋筒機(jī)、自動(dòng)封杯機(jī)、

腌制機(jī)、烘包機(jī)、濾油車、魚丸爐、燃?xì)馄桨菭t、煤氣平扒爐、雙頭咖啡爐、電炸爐、多士爐、抽油煙機(jī)、排風(fēng)設(shè)備、環(huán)保設(shè)備、火鍋餐桌、電磁爐餐桌、傳菜梯、脈沖點(diǎn)火控制器、溫度控制器、廚具配件等啤酒設(shè)備

桌面用品展區(qū)

不銹鋼餐具、竹木餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、料理用具、酒精爐、玻璃器皿、玻璃轉(zhuǎn)盤、金銀器、筷子類

廚房用品

商用廚具、不銹鋼廚具、自助餐爐、不銹鋼餐車、各種爐具、不銹鋼器皿、點(diǎn)火器、各類鍋、各種夾層鍋、開瓶器、加熱器、砧板、打蛋器、食品夾、保溫車、保溫桶、宴會(huì)餐爐、果汁鼎、鏡面盤、蛋糕模、保鮮膜、保鮮鋁箔、保鮮袋、花底紙、電飯煲、電壓力鍋、巧克力噴泉機(jī)等

食品飲料、咖啡及酒類展區(qū)

食品及飲品原料：奶茶原料、植脂末、奶精、果味飲料粉、果蔬濃漿、濃縮果醬、巧克力醬、冰淇淋原料、奶昔原料、珍珠粉圓、椰果、茶葉、茶包、錫冷紅茶、布丁粉、燒仙草粉/軟飲料、功能性飲料、-飲用水/果汁、原料及制作設(shè)備

咖啡及咖啡制品展區(qū)

咖啡生豆、焙炒咖啡、研磨咖啡粉、拼配咖啡、香味咖啡、低因咖啡及有機(jī)咖啡、咖啡伴侶、奶油粒、糖包、糖條等其它咖啡物料、各種速溶咖啡、濃縮咖啡、咖啡套裝禮盒等

烹飪食材展區(qū)

新鮮原材料及半成品、速成品/水產(chǎn)海鮮、冷藏及冷凍食品/果蔬、罐頭及調(diào)味品

烘焙及冰激凌展區(qū)

烘培原料和設(shè)備、巧克力制品等相關(guān)配料/冰激凌原料、設(shè)備及相關(guān)配料/乳制品、含乳制品、休閑食品和糖果/各式包裝設(shè)計(jì)及材料

酒類展區(qū)

葡萄酒、香檳、雪利酒、烈酒、甜酒、利口酒、蘋果酒、啤酒、紅酒、白酒、威士忌、伏特加等相關(guān)酒類

廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及原物料、酒類綜合、食品餐飲包裝

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商用展示柜技術(shù)演進(jìn)的現(xiàn)實(shí)切口

商用立式冷藏展示柜與加熱柜并非簡(jiǎn)單的溫控容器，而是零售終端中人、貨、場(chǎng)三要素交匯的關(guān)鍵物理節(jié)點(diǎn)。2027年第35屆展會(huì)所呈現(xiàn)的技術(shù)路徑，已悄然脫離早期單純追求制冷效率或外觀設(shè)計(jì)的單維邏輯，轉(zhuǎn)向系統(tǒng)級(jí)協(xié)同——壓縮機(jī)響應(yīng)速度與門店P(guān)OS數(shù)據(jù)流實(shí)時(shí)聯(lián)動(dòng)，玻璃門熱反射率與顧客駐足時(shí)長(zhǎng)形成可驗(yàn)證的相關(guān)性，甚至柜體LED光譜分布開始影響生鮮品視覺新鮮度評(píng)分。博華國(guó)際展覽有限公司連續(xù)三十五屆深耕該領(lǐng)域，其展陳邏輯始終錨定一個(gè)事實(shí)：終端設(shè)備的迭代動(dòng)力，從來不是實(shí)驗(yàn)室參數(shù)的自我躍遷，而是便利店夜間補(bǔ)貨節(jié)奏變化、社區(qū)生鮮店SKU密度提升、以及消費(fèi)者對(duì)“即取即食”動(dòng)線的無意識(shí)重塑共同擠壓出的真實(shí)需求空間。

本屆展會(huì)中，超薄雙層真空玻璃在-18℃至85℃寬域工況下的結(jié)露控制方案首次實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)驗(yàn)證；多點(diǎn)觸控交互面板不再僅用于溫度設(shè)定，而是嵌入庫(kù)存預(yù)警模塊，當(dāng)某款預(yù)制菜剩余量低于預(yù)設(shè)閾值時(shí)自動(dòng)觸發(fā)補(bǔ)貨提示并同步至區(qū)域倉(cāng)調(diào)度系統(tǒng)。這些并非孤立創(chuàng)新，它們構(gòu)成一套可拆解、可組合的模塊化能力包。作為全國(guó)冷鏈滲透率高、餐飲數(shù)字化覆蓋率廣的城市之一，其密集的街巷商業(yè)生態(tài)為這類技術(shù)提供了天然測(cè)試場(chǎng)——弄堂口的早餐鋪需要加熱柜在早高峰前15分鐘完成全柜預(yù)熱且能耗波動(dòng)小于5%，而陸家嘴寫字樓群內(nèi)的無人便利店則要求冷藏柜在斷電后維持4℃以下達(dá)93分鐘。不同場(chǎng)景倒逼出的工程解法，正通過展會(huì)平臺(tái)反向定義行業(yè)新基準(zhǔn)。

從功能交付到空間價(jià)值重構(gòu)

傳統(tǒng)認(rèn)知中，展示柜是“存放商品的工具”，但近三年參展企業(yè)的產(chǎn)品手冊(cè)里，“空間動(dòng)線適配系數(shù)”“視覺停留轉(zhuǎn)化率增幅”“坪效增量模型”等術(shù)語(yǔ)出現(xiàn)頻次超過“制冷量”“功率”。這背后是實(shí)體商業(yè)本質(zhì)的遷移：當(dāng)線上履約能力覆蓋半徑持續(xù)壓縮，線下空間的核心競(jìng)爭(zhēng)力已從“能賣什么”轉(zhuǎn)向“讓人愿意停留多久”。博華國(guó)際展覽有限公司觀察到，2026年參展商中，62%增設(shè)了空間集成服務(wù)板塊，提供含照明設(shè)計(jì)、地面導(dǎo)視、柜體與吧臺(tái)結(jié)構(gòu)銜接的整套方案。一家深圳制造商展出的模塊化加熱柜，其側(cè)板可直接卡接定制亞克力燈箱，背板預(yù)留磁吸接口用于懸掛新品海報(bào)架，底部滑軌支持與移動(dòng)收銀臺(tái)無縫拼合——它不再被采購(gòu)為獨(dú)立設(shè)備，而是作為空間敘事的一個(gè)語(yǔ)法單元被采購(gòu)。

這種轉(zhuǎn)變?cè)谟葹轱@著。這座城市擁有全國(guó)密度高的社區(qū)商業(yè)體與歷史建筑改造商業(yè)空間，外灘源的老石庫(kù)門墻面需嵌入現(xiàn)代設(shè)備卻不破壞立面肌理，愚園路梧桐樹影下的咖啡館要求柜體深度壓縮至480mm仍保證冷氣均勻性。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，多家企業(yè)展示了基于激光掃描的舊店改造適配系統(tǒng)：輸入門店CAD圖紙與實(shí)測(cè)光照數(shù)據(jù)，算法自動(dòng)生成柜體布局優(yōu)解，并模擬不同朝向玻璃門在上午10點(diǎn)與下午3點(diǎn)的眩光區(qū)域。技術(shù)落地的深層意義在于，它使設(shè)備采購(gòu)決策從采購(gòu)部門主導(dǎo)，轉(zhuǎn)變?yōu)檫\(yùn)營(yíng)、設(shè)計(jì)、工程三方聯(lián)合評(píng)估。當(dāng)一臺(tái)柜子承載溫控、陳列、信息交互與空間語(yǔ)法功能時(shí)，其生命周期價(jià)值評(píng)估維度必然發(fā)生質(zhì)變。

標(biāo)準(zhǔn)縫隙中的真實(shí)競(jìng)爭(zhēng)壁壘

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本逐年增厚，但真正決定產(chǎn)品差異的，往往藏在標(biāo)準(zhǔn)未覆蓋的縫隙里。例如GB/T規(guī)定冷藏柜表面凝露量限值，卻未定義“顧客頻繁開閉門情境下的瞬態(tài)凝露控制能力”；JB/T規(guī)范加熱柜表面溫度均勻性，但未量化“放置不同厚度鋁箔餐盒時(shí)的底部中心溫差衰減曲線”。博華國(guó)際展覽有限公司在歷屆展會(huì)中發(fā)現(xiàn)，頭部企業(yè)的技術(shù)文檔不再堆砌符合性聲明，而是公開發(fā)布第三方實(shí)測(cè)的“非標(biāo)工況數(shù)據(jù)集”：某品牌展示柜在模擬便利店每分鐘開門3次、持續(xù)4小時(shí)的測(cè)試中，柜內(nèi)溫度波動(dòng)幅度僅為國(guó)標(biāo)限值的63%；另一家加熱柜在連續(xù)工作12小時(shí)后，其紅外加熱模塊的光譜偏移量低于0.8納米——這些數(shù)據(jù)無法直接轉(zhuǎn)化為宣傳標(biāo)語(yǔ)，卻是連鎖企業(yè)設(shè)備選型時(shí)反復(fù)比對(duì)的核心參數(shù)。

這種差異化的積累，源于對(duì)真實(shí)使用場(chǎng)景的長(zhǎng)期觀測(cè)。博華團(tuán)隊(duì)曾跟蹤記錄17個(gè)商圈內(nèi)213臺(tái)商用柜的故障報(bào)修單，發(fā)現(xiàn)83%的“顯示異常”類故障實(shí)際由電源諧波干擾引發(fā)，而非主板損壞；61%的“制冷不足”投訴發(fā)生在空調(diào)冷凝水滴落至柜體背部散熱器之后。這些細(xì)節(jié)不寫入標(biāo)準(zhǔn)，卻真實(shí)消耗著門店運(yùn)營(yíng)成本。2027年展會(huì)中，多家廠商將散熱器防水涂層工藝、電源濾波電路冗余設(shè)計(jì)、甚至柜體接地電阻的實(shí)測(cè)值納入產(chǎn)品銘牌信息。當(dāng)行業(yè)開始用毫米級(jí)的工藝精度去填補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)之外的空白，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)就從“是否達(dá)標(biāo)”轉(zhuǎn)向“在多少種非理想條件下依然可靠”。這種轉(zhuǎn)向，正在重塑供應(yīng)鏈的價(jià)值分配邏輯——上游材料供應(yīng)商需提供批次穩(wěn)定性報(bào)告，中游制造廠要開放產(chǎn)線關(guān)鍵工序視頻溯源，下游用戶則獲得可驗(yàn)證的長(zhǎng)期運(yùn)行承諾。技術(shù)的縱深感，由此從實(shí)驗(yàn)室延伸至每一寸賣場(chǎng)地面。