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花生四烯酸（ArachidonicAcid，ARA／AA，微生物發(fā)酵來源通常為甘油三酯形式）

CAS號：506-32-1（游離酸）；甘油三酯形式無單一CAS，植物油混合甘油三酯參考CAS：8001-21-6等

分子式：C??H??O?（游離酸，分子量約304.47）

外觀：白色至淡黃色結(jié)晶性粉末（甘油三酯形式為淡黃色至橙紅色油狀液體），幾乎不溶于水，溶于乙醇、氯仿、正己烷等有機(jī)溶劑，對光、熱及氧敏感，需充氮避光冷藏。

食品添加劑領(lǐng)域

用途：作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑用于嬰幼兒配方乳粉、較大嬰兒配方食品、調(diào)制乳粉、特殊膳食用食品及部分營養(yǎng)強(qiáng)化飲料、輔食等，提供長鏈多不飽和脂肪酸組分。使用應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880—2012第1號修改單）及相關(guān)衛(wèi)計委公告規(guī)定，通常以花生四烯三酯形式添加，以花生四烯酸計控制終產(chǎn)品含量。

參考用量：嬰幼兒配方乳粉及較大嬰兒配方食品中按終產(chǎn)品ARA含量一般為15～95 mg/100g粉劑（或按能量折算約0.015%～0.055%以脂肪酸總量計），具體須在GB14880允許范圍內(nèi)；調(diào)制乳粉及其他營養(yǎng)強(qiáng)化食品中一般占油脂或粉體基料的0.5%～3%（以ARA純品計），實際投料按配方目標(biāo)含量及原料純度折算。油劑形式投料前宜與油脂預(yù)混，粉劑形式與碳水化合物載體干混，具體按工藝驗證確定。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：作為多不飽和脂肪酸原料用于生物柴油調(diào)和組分的研究；或作為脂類標(biāo)準(zhǔn)品用于工業(yè)分析檢測；部分用作金屬離子絡(luò)合劑配位研究的模型化合物；也作為特種油脂添加劑用于工業(yè)潤滑或防銹油脂配方中調(diào)節(jié)摩擦特性。

參考用量：工業(yè)油脂或特種潤滑劑中添加0.01%～0.1%（以體系總質(zhì)量計）；分析標(biāo)準(zhǔn)品依檢測體系配制相應(yīng)濃度溶液；其余工業(yè)應(yīng)用多為實驗室研發(fā)階段，無定型工業(yè)投料規(guī)范，需經(jīng)小試確定。

化工領(lǐng)域

用途：作為有機(jī)合成起始物料或反應(yīng)底物用于制備花生四烯酸衍生物（如花生四烯酸甲酯、花生四烯酯、前列腺素合成前體等）、含多個共軛雙鍵的不飽和脂肪酸模型化合物；或作為高分子材料（可降解塑料、涂料）中引入不飽和鍵的改性脂肪酸組分；亦可作為色譜分析及脂類化學(xué)研究用標(biāo)準(zhǔn)品原料。

參考用量：有機(jī)合成中一般占底物質(zhì)量的1%～20%（依反應(yīng)類型不同，酯化或衍生化常按摩爾比1:1～1:3投料）；高分子材料接枝或改性時一般占樹脂或脂肪酸總投料量的0.5%～5%；具體結(jié)合合成路線及工藝參數(shù)經(jīng)小試確定。

紡織行業(yè)

用途：作為紡織助劑（柔軟整理劑或抗靜電劑配方中的不飽和脂肪酸組分）的復(fù)配原料，用于合纖或天然纖維織物的后整理；或作為天然油脂衍生表面活性劑（如脂肪酸聚氧乙烯酯）的合成原料用于印染助劑。

參考用量：在織物柔軟整理工作液中一般占工作液總質(zhì)量的0.05%～0.5%（按織物質(zhì)量計o.w.f.為0.2%～1.5%）；作為合成印染助劑原料時占反應(yīng)物總質(zhì)量的2%～10%。使用前一般先皂化或酯化制成衍生物再配伍，采用浸軋或浸漬工藝，具體視纖維種類及工藝參數(shù)經(jīng)試驗確定。

以上用量均為工業(yè)參考范圍，實際生產(chǎn)須結(jié)合具體配方、工藝要求及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)通過試驗確定。