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L-蘇糖酸鈣(L-Threonic AcidCalcium Salt / Calcium L-Threonate)基礎(chǔ)信息
CAS號:70753-61-6(常見為水合物形式,無水物文獻記載CAS:3162-89-8)
分子式(常見一水合物):C?H??CaO??·H?O(即2C?H?O?·Ca·H?O);無水物 C?H??CaO??
分子量:一水合物 328.28;無水物310.27
折算說明:L-蘇糖酸鈣中鈣元素理論質(zhì)量分數(shù)約12.9%~13.0%,GB 14880 營養(yǎng)強化劑限量以鈣元素計。
食品添加劑用途及參考用量
作為食品營養(yǎng)強化劑(鈣源),按 GB 14880《食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準》規(guī)定以鈣元素計使用,投料時按上述鈣含量折算為 L-蘇糖酸鈣質(zhì)量:
調(diào)制乳粉(兒童用乳粉除外):鈣 3000~7200 mg/kg →L-蘇糖酸鈣約 23077~55385 mg/kg
調(diào)制乳粉(jinxian兒童用乳粉):鈣 2000~4800mg/kg → 約 15385~36923 mg/kg
較大嬰兒及幼兒配方食品:鈣 300~700 mg/100kJ(按產(chǎn)品能量換算至每千克),折算投料參照上述比例
豆粉/豆?jié){粉:鈣 3000~7000 mg/kg → 約23077~53846 mg/kg
大米及其制品、小麥粉及其制品:鈣 1600~3200 mg/kg→ 約 12308~24615 mg/kg
餅干、面包:鈣 2600~5200 mg/kg → 約20000~40000 mg/kg
固體飲料類:鈣 2500~7250 mg/kg → 約19231~55846 mg/kg
膠基糖果:鈣 3300~6600 mg/kg → 約25385~50769 mg/kg
可直接與食品原料預混或溶于水后加入,按工藝要求分散均勻。
工業(yè)用途及參考用量
可用作工業(yè)水處理螯合助劑組分、金屬表面處理液輔助組分(金屬清洗或防銹劑中的鈣皂分散劑)、特種涂料及陶瓷材料添加劑。
水處理或金屬處理液中參考添加0.1%~2%(質(zhì)量分數(shù))
陶瓷或涂料添加劑中參考 0.05%~1%
具體依工藝配方確定。
化工用途及參考用量
可作為有機合成中間體或螯合型助劑原料,用于制備其他糖酸鹽衍生物或作為高分子材料(如生物降解聚酯、水性樹脂)中的鈣源改性劑。
有機合成或高分子改性中一般按原料質(zhì)量的 0.1%~5%加入,或按反應物摩爾比投料
具體投料比例依合成路線及工藝要求通過試驗確定。
紡織行業(yè)用途及參考用量
可作為印染助劑中的金屬離子調(diào)節(jié)組分或柔軟整理劑配方中的鈣鹽組分,用于纖維浸漬或涂層處理。
整理工作液中一般參考質(zhì)量分數(shù)0.01%~0.5%
具體濃度和處理工藝需根據(jù)織物材質(zhì)及設(shè)備條件通過小樣試驗確定,無統(tǒng)一固定配比。
以上內(nèi)容僅為工業(yè)、食品、化工領(lǐng)域的技術(shù)參數(shù)說明,實際使用須符合相應國家標準及行業(yè)規(guī)范。
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