肌肽工廠 肌肽
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- ￥750.00元每千克
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- 肌肽廠家
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- 1kg
肌肽廠家，肌肽生產(chǎn)廠家，肌肽，肌肽價(jià)格，肌肽報(bào)價(jià)
肌肽（Carnosine），在食品、化工及日化行業(yè)默認(rèn)指L-肌肽（β-丙氨酰-L-組氨酸），為單一化合物，自牛/豬肌肉組織提取或酶法合成制得。
一、CAS號(hào)與分子式
CAS號(hào)：305-84-0（L-肌肽）；DL-混旋體CAS5837-33-2
分子式：C?H??N?O?
分子量：226.23
二、食品添加劑（食品原料）領(lǐng)域
用途：作為食品用配料或抗氧化保鮮助劑組分，用于肉及肉制品（輔助護(hù)色及延緩脂肪氧化）、海鮮制品、焙烤預(yù)拌粉、蛋白飲料、固體飲料、營(yíng)養(yǎng)棒等產(chǎn)品的配方構(gòu)成。
參考用量：肉制品及海鮮制品中約0.02%～0.5%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計(jì)）；焙烤預(yù)拌粉及蛋白飲料中約0.01%～0.2%；固體飲料及營(yíng)養(yǎng)棒中約0.1%～1%。具體須符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)內(nèi)多作為普通食品配料管理，出口按目的國(guó)法規(guī)），市售多為L(zhǎng)-肌肽含量≥98%或≥99%，按標(biāo)示含量投料。
三、工業(yè)領(lǐng)域
用途：作為非食用配合飼料（水產(chǎn)、畜禽、寵物飼料）中二肽配料組分；作為金屬離子螯合劑用于工業(yè)水相體系（金屬加工液抗氧化/銅離子螯合輔助）；作為生物發(fā)酵過(guò)程氨基酸二肽添加組分。
參考用量：配合飼料中為配方總質(zhì)量的0.01%～0.2%（依品種及階段調(diào)整）；金屬加工液或水相螯合體系中約0.01%～0.1%（以工作液質(zhì)量計(jì)）。具體依工藝調(diào)整。
四、化工領(lǐng)域
用途：作為二肽模型分子用于抗氧化活性及金屬螯合能力測(cè)定參比；作為有機(jī)合成起始原料制備肌肽衍生物或金屬-肌肽配合物（研究級(jí)）；作為可生物降解膜/涂層材料中抗氧化改性添加組分（與明膠、殼聚糖等共混）。
參考用量：可生物降解膜或涂層中共混約0.01%～0.5%（以膜干重計(jì)）；有機(jī)合成依反應(yīng)計(jì)量比投料。具體經(jīng)小試確定。
五、紡織行業(yè)
用途：作為棉、再生纖維素纖維或蛋白改性纖維織物后整理助劑配方中的吸濕調(diào)節(jié)及金屬離子控制（銅離子螯合）輔助組分，與柔軟劑、殼聚糖等復(fù)配用于浸軋整理；或作為生物酶（如纖維素酶）整理工藝中的緩沖/保護(hù)添加組分。
參考用量：在整理工作液中約0.05%～0.5%（以工作液質(zhì)量計(jì)）；按織物質(zhì)量（o.w.f.）計(jì)約0.02%～0.2%；酶整理緩沖體系中建議與磷酸鹽/檸檬酸鹽復(fù)配，濃度約5～20mmol/L（約0.11%～0.45%）。宜在中性至弱酸性（pH5.5～7）條件下使用，具體依纖維材質(zhì)及工藝條件試驗(yàn)確定。
以上用量為行業(yè)常見(jiàn)參考范圍，實(shí)際投料須結(jié)合原料純度（常見(jiàn)≥98%）、具體配方、工藝要求及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)試驗(yàn)確定。L-肌肽易吸潮，對(duì)強(qiáng)酸強(qiáng)堿及高溫敏感，建議密封、干燥、2～8℃保存，工作液現(xiàn)配現(xiàn)用。食品中使用須符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及配料管理規(guī)范。
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