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姜黃提取物（Turmeric Extract /Curcuma Longa Rhizome Extract）

為姜科植物姜黃（Curcuma longaL.）干燥根莖經(jīng)有機溶劑或水醇提取、濃縮、干燥制得的天然植物多組分混合物（常見為橙黃色至橙紅色結(jié)晶性粉末或浸膏），主要含姜黃素類（姜黃素Curcumin、脫甲氧基姜黃素、雙脫甲氧基姜黃素）、姜黃油（揮發(fā)油，含姜黃酮Turmerone等）及多糖等。

一、CAS號與分子式

二、各行業(yè)用途及參考用法用量

以下為工業(yè)常規(guī)工藝參考范圍，實際投料比例須根據(jù)原料規(guī)格（如姜黃素含量95%、姜黃油樹脂規(guī)格、色價）、終產(chǎn)品標準及小試結(jié)果確定，食品應用需符合GB2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（姜黃為允許使用的天然色素，編號INS 100(ii)，姜黃素亦為允許天然色素INS100(i)）。

食品添加劑領(lǐng)域

用途：作為天然色素（提供黃色至橙黃色調(diào)，耐酸堿性中等，遇堿偏紅棕、遇酸偏黃）、天然食用香料（提供特征姜黃辛香氣味）或抗氧化輔助組分，用于腌制蔬菜、糖果、面制品、飲料、配制酒、冰淇淋、烘焙制品、調(diào)味醬料等食品加工過程。

參考用量：按食品總質(zhì)量計，一般0.01%～0.5%（以姜黃素計通常不超過GB 2760規(guī)定Zui大限量，多數(shù)食品類別限0.01～0.1g/kg或按需適量使用）。細分參考——飲料及糖果約0.005%～0.02%，面制品及烘焙約0.01%～0.1%，調(diào)味醬及腌制菜約0.02%～0.2%，作為天然色素和香辛料按GB2760規(guī)定執(zhí)行。

工業(yè)領(lǐng)域（可降解材料、造紙、涂料、油墨、皮革、生物基膠黏劑等）

用途：作為植物源天然黃色顏料或染料復配原料，如可降解包裝膜/生物基塑料的黃色填充或改性輔助組分、造紙施膠黃色著色助劑、油墨及涂料用天然有機黃色顏料、皮革鞣制或加脂助劑、木材保護處理著色劑、天然膠黏劑復配原料等。

參考用量：按體系總質(zhì)量計約0.05%～2.0%；可降解材料及塑料母粒約0.1%～1.0%，造紙施膠著色約紙漿質(zhì)量的0.05%～0.5%，油墨與涂料顏料約0.1%～2.0%（依色深調(diào)整），具體依工藝需求確定。

化工領(lǐng)域（日化、油脂、膠黏劑、表面活性劑、香精等）

用途：作為精細化工輔助原料，用于日化產(chǎn)品（牙膏、香波、護膚乳液等）的天然著色組分、調(diào)香賦質(zhì)組分、抗氧化輔助組分、乳化分散助劑，以及油脂體系抗氧化輔助組分、涂料或膠黏劑的分散穩(wěn)定成分、香精香料復配原料等。

參考用量：按配方或反應體系總質(zhì)量計約0.01%～1.0%。細分參考——日化產(chǎn)品著色約0.01%～0.3%（建議避光儲存配方，低溫階段加入），油脂抗氧化輔助約0.005%～0.05%，涂料與膠黏劑約0.05%～0.5%。

紡織行業(yè)（染色、印花、整理）

用途：利用其姜黃素類天然蒽醌/二酮色素特性，作為植物源天然染料（對棉、麻、絲、毛等纖維可染出明亮黃色至金黃色調(diào)，通常需配合鋁鹽、錫鹽、明礬等媒染劑提升色牢度，鐵鹽媒染偏棕黃），或作為織物印花糊料輔助著色組分、后整理浸軋工藝中的輔助配方組分（賦黃色）。

參考用量：染色工藝中約占織物干重的1.0%～8.0%（依顏色深淺及媒染劑調(diào)整，文獻常見2%～6%o.w.f.）；整理液或印花色漿濃度一般為10～80g/L或占織物質(zhì)量0.5%～3.0%；具體依纖維種類、媒染劑種類及染色工藝通過小試優(yōu)化確定。注意避強光及避免長時間高溫強堿處理，姜黃素在堿性及強光下易降解褪色，宜中性至弱酸性染浴。

注：市售"姜黃提取物"常分姜黃油樹脂（含姜黃素+揮發(fā)油，用于食品香辛料/色素）和精制姜黃素（Curcumin>90%~95%，主要用于高標準色素），工業(yè)應用時注意區(qū)分規(guī)格對色價及用量的影響。