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青梗菜粉（Green Stem VegetablePowder／Baby Bok Choy Powder）是由十字花科植物青梗菜（Brassica rapa var.chinensis，即小白菜綠葉變種）葉片或全株經(jīng)清洗、干燥、粉碎制得的天然植物粉末，屬于含膳食纖維（纖維素、果膠）、碳水化合物（葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉）、維生素C、硫代葡萄糖苷、葉綠素、礦物質(zhì)的復(fù)雜天然混合物。

CAS號(hào)：無(wú)統(tǒng)一專屬CAS登記號(hào)（混合物屬性）。其部分主要成分參考——纖維素CAS 9004-34-6，L-抗壞血酸（維生素C）CAS 50-81-7，葡萄糖 CAS 50-99-7，果膠 CAS9000-69-5。

分子式：無(wú)單一固定分子式。主要成分通式參考——纖維素及果膠等多糖可表示為(C?H??O?)?（n為聚合度），維生素C為 C?H?O?，葡萄糖為 C?H??O?，果糖為 C?H??O?，蔗糖為C??H??O??，蛋白質(zhì)為氨基酸聚合物無(wú)固定分子式。

食品添加劑領(lǐng)域

用途：作為食品原料或輔料（天然風(fēng)味與色澤賦值組分），用于烘焙食品（面包、蛋糕、餅干）、面制品、固體飲料、速食湯品、復(fù)合調(diào)味料、醬料、肉制品、休閑食品等，賦予產(chǎn)品青梗菜特征性清淡風(fēng)味與淺綠至淺黃綠色澤。

用法用量：按生產(chǎn)配方需求適量添加，常見參考范圍為食品總質(zhì)量的0.5%～10%；細(xì)分參考——烘焙食品1%～5%，飲料及固體飲料 0.5%～3%，湯品及醬料 2%～6%，肉制品0.5%～3%，具體需依據(jù)產(chǎn)品類別、風(fēng)味強(qiáng)度及工藝要求通過試驗(yàn)確定，并應(yīng)符合GB2760及相關(guān)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：利用其中植物纖維與碳水化合物組分，作為生物降解材料／環(huán)保包裝材料的增強(qiáng)劑、填充劑或改性助劑，造紙工業(yè)紙張表面施膠或填充輔助組分，生物基粘合劑填充組分，飼料原料，發(fā)酵培養(yǎng)基碳源，有機(jī)肥料或土壤改良劑原料等。

用法用量：環(huán)保包裝材料增強(qiáng)劑或工業(yè)產(chǎn)品填料配方總重的0.5%～3%；造紙施膠或填充 絕干漿料的0.3%～1.5%；生物基粘合劑 總固含量的5%～15%；飼料原料飼料總重的1%～5%；具體依工藝條件試驗(yàn)確定。

化工領(lǐng)域

用途：借助其含有的天然多糖、果膠、色素及少量表面活性成分，在水性體系（如涂料、日化產(chǎn)品）中作為增稠輔助組分、乳化穩(wěn)定輔助組分，或作為天然色素（葉綠素等）及有機(jī)酸的提取原料，或作為生物降解材料的填充劑、改性助劑。

用法用量：增稠或乳化穩(wěn)定輔助時(shí)為體系總質(zhì)量的0.05%～0.3%；作為日化產(chǎn)品天然色調(diào)或磨砂質(zhì)感調(diào)配組分時(shí)依配方設(shè)計(jì)確定（通常0.1%～5%）；作為生物降解材料填充時(shí)材料總質(zhì)量的1%～12%；需通過小試優(yōu)化。

紡織行業(yè)

用途：利用其含有的天然葉綠素等色素成分，作為棉、麻、絲等天然纖維織物的天然染料或印花輔助原料（常配合媒染劑），賦予織物淺綠至黃綠色調(diào)；或作為紡織漿料及生物基膠黏劑的填充組分、織物柔軟整理輔助組分。

用法用量：作為天然染料進(jìn)行浸染或扎染時(shí)，一般用量為織物重量的1%～5%（或染液質(zhì)量0.05%～1%），可配合媒染劑輔助固色；作為生物基膠黏劑成分時(shí)添加量通常為總固含量的5%～12%；具體依織物材質(zhì)、染色深度及媒染工藝調(diào)整。

以上用量均為工業(yè)慣例參考范圍，實(shí)際投料須根據(jù)具體配方、工藝參數(shù)及終端產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求通過試驗(yàn)確定。