CAS號(hào)：作為多組分植物混合物，無(wú)單一CAS號(hào)。行業(yè)貿(mào)易中常參考植物提取物通用編號(hào)84696-17-3；其典型成分α-倒捻子素的CAS號(hào)為6147-11-1，鞣花酸為476-66-4，維生素C為50-81-7。

分子式：無(wú)固定分子式。特征成分α-倒捻子素的分子式為C??H??O?，鞣花酸為 C??H?O?，維生素C為C?H?O?，多糖類(lèi)結(jié)構(gòu)通式為(C?H??O?)?。

用途：主要作為天然風(fēng)味劑（提供山竹特有的清甜果香與微酸味）及天然著色劑（提供淺粉色至紫紅色調(diào)），應(yīng)用于飲料（果汁、植物飲料、固體飲料）、烘焙食品（蛋糕、餅干、面包）、糖果、冰淇淋、乳制品（酸奶）、果醬及復(fù)合調(diào)味醬料等配方中。

參考用量：

液體類(lèi)（飲料、乳飲）：添加量約為總質(zhì)量的0.1% - 0.5%。

固體/半固體類(lèi)（烘焙、糖果、固體飲料、醬料）：添加量約為0.5% - 3.0%。

工業(yè)應(yīng)用：利用其天然香氣及生物質(zhì)特性，作為日化產(chǎn)品（香皂、洗滌劑、空氣清新劑）的天然香料復(fù)配基料或定香劑；也可作為環(huán)保材料（如生物降解包裝）的天然組分，或作為工業(yè)廢水處理中吸附有機(jī)物的輔助生物吸附劑。

化工應(yīng)用：作為油脂、乳液體系的輔助成分（如輔助穩(wěn)定劑、pH調(diào)節(jié)輔助劑），用于膠黏劑、涂料、水處理劑等化工產(chǎn)品的配方優(yōu)化，或作為發(fā)酵培養(yǎng)基的碳源/氮源補(bǔ)充劑。

用量說(shuō)明：

日化香精（洗滌劑、空氣清新劑）：添加量約為體系總質(zhì)量的0.1% - 3.0%。

化工助劑（膠黏劑、穩(wěn)定劑）：添加量約為體系總質(zhì)量的0.05% - 0.3%。

用途：利用其含有的天然色素（花青素、多酚等），作為棉、麻、絲等天然纖維的植物染料（呈現(xiàn)淺粉紅至紫紅色系，隨pH值變化）；或在紡織品后整理中作為天然整理劑輔助成分（如賦予織物輕微植物清香）。

用法用量：通常采用浸染或浸軋工藝，用量受織物材質(zhì)、浴比及目標(biāo)色深影響，常規(guī)參考范圍為整理液質(zhì)量的0.5% - 5.0%（或按織物質(zhì)量計(jì) 1% -3%）。

法規(guī)遵循：在食品應(yīng)用中，需確認(rèn)產(chǎn)品符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（如GB2760及相關(guān)果蔬粉標(biāo)準(zhǔn)）；工業(yè)應(yīng)用需符合行業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)范。

儲(chǔ)存與工藝：該粉末含多酚及花青素等光熱敏成分，易氧化變色及吸潮結(jié)塊，建議在避光、陰涼干燥處密封儲(chǔ)存；在食品加工中建議控制加工溫度（如低于120℃）及避免長(zhǎng)時(shí)間高溫處理，以減少色澤降解及風(fēng)味損失。