CAS號：9005-25-8（此為淀粉類物質的通用登記號，與玉米、木薯等原淀粉共用）。

分子式：無固定單一分子式。其為高分子聚合物，基礎結構單元通式表示為(C?H??O?)?（n 為聚合度，數值隨原料及加工條件變化）。

用途：作為增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑或填充劑。用于肉制品（如香腸）、乳制品（如酸奶）、烘焙食品（面包、蛋糕）、醬料（沙拉醬、番茄醬）、湯品、飲料、糖果及冷凍飲品等，輔助調節(jié)食品體系的黏度、質地或提供結構支撐。

參考用量（按終產品總質量計）：

肉制品、醬料、湯品：約 0.5%～3%

乳制品、冷凍飲品：約 0.2%～1%

烘焙食品（面包、糕點）：約 1%～4%

飲料：約 0.1%～0.5%

糖果、果凍：約 1%～3%

實際添加需嚴格遵循 GB 2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》及相關產品標準，并依據配方工藝進行試驗調整。

用途：

造紙工業(yè)：作為紙張表面施膠劑、涂布膠粘劑或濕部增強劑，輔助改善紙張強度、平滑度及印刷適性。

建筑材料：作為干混砂漿、膩子粉、石膏制品的保水劑、增稠劑或粘結劑，輔助調節(jié)施工和易性及水分保持能力。

鑄造/飼料：作為鑄造型砂粘結劑或飼料制粒的粘結劑。

參考用量：

造紙施膠/涂布：絕干漿或涂料質量的1.0%～6.0%

建筑干混料：總質量的 0.1%～1.0%

飼料制粒：總質量的 1.0%～3.0%

具體用量需結合工藝設備條件確定。

用途：作為增稠劑、流變調節(jié)劑、懸浮穩(wěn)定劑或粘結基料。應用于水性涂料、油墨、膠黏劑（如瓦楞紙膠）、日化產品（如洗發(fā)水）及油田化學品（鉆井液）等配方中，用于調節(jié)體系流變性、分散性或作為穩(wěn)定組分。

參考用量：通常為配方總量的0.5%～4.0%。

涂料、油墨：約 0.5%～3.0%

膠黏劑：約 5%～20%（淀粉膠基料）

日化產品：約 0.5%～3.0%

需根據化學反應體系及目標產物性能要求進行適配。

用途：

經紗上漿：作為漿料主要組分（常與PVA、聚丙烯酸酯等復配），利用其成膜性輔助棉、毛、化纖等紗線的抱合及耐磨，適應織造工序。

印花糊料：作為印花色漿的增稠劑（糊料），調節(jié)色漿流變性，輔助染料均勻附著及維持花紋清晰度。

后整理：作為整理液的增稠劑或手感調節(jié)組分。

參考用量：

經紗上漿：漿料總質量的2%～10%（絕干計）

印花色漿：色漿總質量的 0.5%～5%

后整理液：整理液總質量的 0.5%～2%

需結合纖維種類、紗線密度及設備參數調整。