CAS號：水解魚膠原蛋白是魚源膠原蛋白經(jīng)酶解或酸解后得到的小分子肽混合物，無統(tǒng)一的單一CAS號。行業(yè)資料中常引用9064-57-5、9064-67-9、92113-31-0等編號，但均為膠原蛋白或多肽混合物通用參考號，并非其專屬登記號，實際以具體產(chǎn)品檢測報告為準。

分子式：作為復雜肽類混合物，無固定分子式，通常以蛋白質(zhì)含量、肽含量及分子量分布（常見1000~3000 Da）等指標進行表征；可廣義表示為C?H?N?O?（數(shù)值隨肽鏈長度與氨基酸序列變化），常見二肽如甘氨酸-脯氨酸分子式為 C?H??N?O?。

用途：可作為食品配料或配方原料，用于提供蛋白質(zhì)及氨基酸組分；用作風味與質(zhì)構(gòu)調(diào)節(jié)物質(zhì)，參與調(diào)整產(chǎn)品的滋味、狀態(tài)及體系均勻性；在發(fā)酵類產(chǎn)品中可作為加工助劑（如發(fā)酵培養(yǎng)基氮源）使用。

參考用量：依據(jù)具體產(chǎn)品配方確定，一般在食品總質(zhì)量的0.1%~5.0%（以蛋白質(zhì)計）；其中液體飲料參考添加量為 0.1%~4%，乳制品、糕點、冰淇淋為0.2%~1%，調(diào)味品、醬料為 0.1%~0.5%，面粉、谷物制品、肉制品為 1%~5%。作為加工助劑時，用量通常為0.05%~0.2%（質(zhì)量分數(shù)），具體需符合相關(guān)食品法規(guī)與標準。

用途：可作為微生物發(fā)酵培養(yǎng)基的有機氮源，用于生物發(fā)酵、酶制劑生產(chǎn)等工業(yè)過程；也可作為表面活性劑、乳化劑的中間體，用于清潔劑、工業(yè)助劑等產(chǎn)品配方中；還可作為金屬加工液的生物穩(wěn)定劑或緩蝕輔助組分、工業(yè)級膠黏劑或涂料的成膜助劑、分散劑、造紙增強劑或皮革處理助劑等。

參考用量：多為配方或體系總質(zhì)量的0.1%~10%；例如微生物培養(yǎng)基中約 1%~10%，表面活性劑或乳化劑中間體投料量約5%~15%，金屬加工液或膠黏劑/涂料助劑中約 0.5%~2%，造紙增強劑為紙漿絕干質(zhì)量的0.5%~3%，具體需通過工藝試驗驗證。

用途：可作為有機合成中間體或生物基物料，用于制備生物可降解聚合物（如聚肽類高分子、水凝膠、功能性膜材料）、表面活性劑、環(huán)保涂料、高分子材料改性劑、電子化學品及其他精細化學品；也可作為水處理劑的成分，用于工業(yè)廢水處理中的蛋白質(zhì)吸附或重金屬離子螯合。

參考用量：作為合成中間體時，投料比例參考為反應(yīng)體系總質(zhì)量的1%~30%（如合成聚肽材料時占比 10%~30%，制備表面活性劑時1%~15%）；用于水處理時，投加量一般為 10~30ppm（以廢水體積計），具體需結(jié)合合成路線與工藝參數(shù)確定。

用途：可作為紡織助劑成分，用于纖維或織物的前處理（如退漿、精練工序中，作為助練劑，輔助去除纖維雜質(zhì)）、染色（如固色劑、緩染劑、染色助劑，參與調(diào)整染料分散性與均勻性）及后整理（如抗靜電、柔軟、親水、吸濕排汗、光澤度調(diào)整輔助）工藝中，參與調(diào)整織物的表面性能、手感、電荷分布等；也可作為功能性涂層材料的組分，用于開發(fā)具有吸濕排汗或特定手感的紡織品。

參考用量：在精練液、染色浴或后整理浴中，添加量一般為處理液總質(zhì)量的0.5%~8%，或工作液濃度約0.5%~5%；具體根據(jù)織物材質(zhì)（棉、麻、化纖、羊毛、絲綢等）及工藝調(diào)整，該行業(yè)應(yīng)用多處于配方嘗試或工藝驗證階段。