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車前籽膠(Psyllium)是一種天然植物膠,化學組成包含呋喃阿拉伯糖、吡喃木糖、吡喃鼠李糖和吡喃半乳糖醛酸環(huán)繞主線木糖的結構[1] [3]。外觀呈白色至淡黃褐色粉末,具有特殊氣味,水溶液可形成高粘度透明絲狀液體,加熱至90℃時轉變?yōu)檎硰椥阅z [1-2][5]。該物質持水能力較弱,遇水后先膨潤后逐步水化,水化不充分時易呈粒狀 [1] [4] [6]。
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食品級增稠劑
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生物技術領域內的技術開發(fā)、技術咨詢;食品添加劑、預包裝食品、化妝品的銷售**(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)
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