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- 品牌
- 田菁膠/田菁膠粉廠家
- 型號(hào)
- 田菁膠/田菁膠粉生產(chǎn)廠家
- 產(chǎn)地
- 河北田菁膠/田菁膠粉廠家
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田菁膠是由豆科植物田菁種子的胚乳提取的天然多糖類(lèi)高分子物質(zhì)，主要成分為D-半乳糖和D-甘露糖（比例1:2），屬于半乳甘露聚糖類(lèi)植物膠[1] [3][7]。其外觀為奶油色或淡黃色松散粉末，平均分子量約20.6萬(wàn)，溶于水可形成高粘度水溶膠，粘度比植物膠高5-10倍，具有假塑性非牛頓流體特性和pH穩(wěn)定范圍（6-11），能與金屬離子形成抗鹽性膠凍[3-4] [7]。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，田菁膠在冰淇淋生產(chǎn)中用量為0.05%，用作增稠劑和穩(wěn)定劑 [1] [6]。
該物質(zhì)經(jīng)物理改性后可形成催化載體粘合劑，工業(yè)上用于石化催化劑成型，摻配比例為物料總重量的3-5%[4-5]。改性羧甲基羥丙基田菁膠的熱穩(wěn)定性?xún)?yōu)于未改性產(chǎn)物，其裂解活化能符合無(wú)規(guī)引發(fā)模型[2]。田菁膠還可作為水基、造紙?zhí)砑觿┖臀交w，在陶瓷泥料、水處理及冶金領(lǐng)域均有應(yīng)用 [3] [8]。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB對(duì)其生產(chǎn)和使用作出規(guī)范 [6]。
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