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酷夏的日子里，怎樣的味道才能拯救人們干癟的食欲呢?來自四川的麻辣燙，被撫順人瀝干湯汁，加入酸甜滋味，創(chuàng)造出了一份讓人口舌生津的特色美味小吃。香脆可口的土豆片，細(xì)嫩彈牙的魚丸，清新爽滑的蔬菜，再加上吸飽了湯汁的豆皮，酸甜香辣的滋味在味蕾里沸騰、跳躍，瞬間趕走了夏日的苦悶。
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麻辣拌不同于麻辣燙，主要有土豆片、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚丸、甘藍(lán)、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又稱紅丸子）等原料組成，雖然里面的菜品基本相似，但麻辣拌是將這些菜品煮過之后將水分瀝干，然后再加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等佐料拌勻后即可。這是在麻辣燙的基礎(chǔ)上加以改良發(fā)明的。
麻辣拌口味可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)配，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等。因?yàn)檫@種小吃成本小，利潤高，不要復(fù)雜的管理模式，所以一時(shí)間大街小巷多出了不少這樣的小吃店。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、麻辣拌的系統(tǒng)講述；
2、原料的選購；
3、麻辣拌食材的預(yù)加工；
4、麻辣拌味型確定；
5、麻辣拌加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
6、麻辣拌加工的工藝步驟；
7、麻辣拌系列調(diào)味的須知與運(yùn)用；
8、辣椒油及秘制醬料的制作；
9、學(xué)員親自操作麻辣拌的全部制作流程；
10、麻辣拌經(jīng)營定價(jià)原則；
11、店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風(fēng)格及經(jīng)營管理技巧；
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來我校學(xué)習(xí)傳授真實(shí)技術(shù)配方和工藝，保證學(xué)員學(xué)到真技術(shù)！我們有專業(yè)的售后支持,您畢業(yè)后將獲得我們免費(fèi)提供的技術(shù)支持，技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，技術(shù)上出現(xiàn)問題可免費(fèi)回來學(xué)習(xí)。老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。我校面對(duì)菏澤（曹縣，單縣，定陶區(qū)，成武縣，鄆城縣，鄄城縣，東明縣，牡丹區(qū)）等地全面招生！
菏澤好手藝小吃培訓(xùn)中心
聯(lián)系人：劉老師
Q
電話/微信：
網(wǎng)址：https://www.hezexiaochi.com
地址：菏澤市汽車西站中華西路向東300米即到
（電話提前聯(lián)系學(xué)校有校車免費(fèi)接送學(xué)員）
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目前我們培訓(xùn)的項(xiàng)目有，各地小吃培訓(xùn)、早點(diǎn)培訓(xùn) 、鹵肉培訓(xùn)、火鍋培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、各地名吃培訓(xùn)
餐飲服務(wù)；餐飲管理；餐飲信息咨詢。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)）
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