在美國，美國農(nóng)業(yè)部（USDA）國家有機計劃 (National Organic Program, 簡“NOP”)負責(zé)為在美國生產(chǎn)或在該國進口銷售的有機農(nóng)產(chǎn)品制定法規(guī)。根據(jù)《有機食品生產(chǎn)法》（Organic Foods Production Act,OFPA）制定的有機法規(guī)于2002年實施。據(jù)統(tǒng)計，2020年美國有機食品的銷售額超過550億美元，而且只會繼續(xù)增長。在美國銷售的所有水果和蔬菜中，超過15%是有機的。

除了對有機農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工和處理方式提出要求外，NOP還對這些產(chǎn)品設(shè)定了標簽要求。標簽要求基于產(chǎn)品中有機成分的百分比。如果它是供人類食用的農(nóng)產(chǎn)品，則使用“有機”一詞需要獲得認證。

什么是USDA ORGANIC有機標簽認證？

有機（ORGANIC）是一個標簽術(shù)語，表明一種農(nóng)產(chǎn)品是通過整合促進資源循環(huán)、促進生態(tài)平衡和保護生物多樣性的文化、生物和機械實踐而生產(chǎn)的。有機認證禁止使用污水污泥、輻照、基因工程和大多數(shù)合成肥料或殺蟲劑。

與其他生態(tài)標簽不同，有機標簽以一套嚴格的聯(lián)邦生產(chǎn)和加工標準為后盾。這些標準要求貼有USDAORGANIC有機標簽的產(chǎn)品在種植和加工過程中不得使用有毒和合成農(nóng)藥和化肥、基因工程、抗生素、合成生長激素、人工香料、色素、防腐劑、污水污泥和輻照。

有機認證可驗證您的農(nóng)場或處理設(shè)施是否符合美國農(nóng)業(yè)部的有機法規(guī)。獲得認證后，您就可以銷售、貼上標簽并將您的產(chǎn)品展示為有機產(chǎn)品。這些法規(guī)描述了您在食品、飼料或纖維產(chǎn)品上使用“有機”一詞或美國農(nóng)業(yè)部有機印章所需的具體標準。

USDA ORGANIC美國有機認證的產(chǎn)品范圍

美國農(nóng)業(yè)部有機法規(guī)承認四類有機產(chǎn)品：

農(nóng)作物（Crops）：種植后可收獲作為食物、牲畜飼料、纖維或用于增加田地營養(yǎng)的植物。申請認證的主體可以是農(nóng)場、蔬菜種植園等。

牲畜（Livestock）：可供食用或用于生產(chǎn)食物、纖維或飼料的動物。申請認證的主體可以是畜牧場，家禽養(yǎng)殖場等。

加工產(chǎn)品（Processedproducts）：經(jīng)過處理和包裝的物品（如切碎的胡蘿卜）或組合、加工和包裝的物品（如湯）。申請認證的主體可以是各種食品制造廠、食品加工廠等。

野生作物（Wildcrops）：來自非耕種的生長地的植物。如野生的小麥，野花等。

如何申請USDA ORGANIC 有機認證

認證者負責(zé)確保美國農(nóng)業(yè)部的有機產(chǎn)品符合所有有機標準。有機認證有五個基本步驟：

1、農(nóng)場或企業(yè)采用有機做法，選擇美國農(nóng)業(yè)部認可的認證機構(gòu)，并向認證機構(gòu)提交申請和費用。

2、認證機構(gòu)審查申請，以核實申請者的流程是否符合美國農(nóng)業(yè)部的有機法規(guī)。

3、檢查員會對申請人的操作進行現(xiàn)場檢查。

4、認證機構(gòu)審查申請書和檢查員的報告，以確定申請人是否符合美國農(nóng)業(yè)部的有機條例。

5、認證機構(gòu)頒發(fā)有機證書。

USDA ORGANIC 有機認證標簽

美國農(nóng)業(yè)部有機標簽法規(guī)根據(jù)產(chǎn)品中有機成分的百分比分為四個標簽類別。以下是四種成分類別：

有機

“有機”指使用有機方法和有機成分（不包括水和鹽，但包括加工助劑）生產(chǎn)和加工產(chǎn)品，即產(chǎn)品中的所有成分均經(jīng)過有機認證。這些產(chǎn)品不能包含美國國家禁用物質(zhì)清單中的任何成分。產(chǎn)品前面板上允許使用USDA 有機印章。

制造 有機的產(chǎn)品非常困難。此類別中的大多數(shù)產(chǎn)品都是單成分產(chǎn)品。

有機的

“有機”是指產(chǎn)品僅使用有機方法生產(chǎn)，并且含有至少 95% 的有機成分。其他 5%的非有機成分必須是非轉(zhuǎn)基因的，并包含在經(jīng)過認證的有機農(nóng)業(yè)和加工過程中允許的非有機成分的國家清單中。此類茶品可以在前面板上帶有 USDA有機印章。在商店里發(fā)現(xiàn)的大多數(shù)有機產(chǎn)品都屬于這一類。

用有機成分制成

“由有機成分制成”的產(chǎn)品含有 70% 至 95%的有機成分。他們可以使用“有機制造——”的措辭，并在前面板上列出多三種成分或食物組。與“有機”和“有機”不同，這些產(chǎn)品不能在包裝上的任何地方包含 USDA有機印章，即使產(chǎn)品經(jīng)過有機認證。這些產(chǎn)品中的非有機成分必須是非轉(zhuǎn)基因的，并且在沒有輻照或污水污泥的情況下生產(chǎn)。

有機含量低于70% 的產(chǎn)品中使用的有機成分

有機成分少于70%的產(chǎn)品可以在成分面板中使用“有機”一詞來指定有機成分。這些產(chǎn)品不允許有美國農(nóng)業(yè)部有機印章或在前面板上聲稱有機認證。

對于有興趣轉(zhuǎn)向有機產(chǎn)品的公司來說，這是一個很好的起點，因為消費者會閱讀成分表！就像上面的“有機制造”一樣，這表明一家公司致力于將有機成分融入其產(chǎn)品中。

USDA ORGANIC標準要求

有機農(nóng)作物生產(chǎn)標準要求

? 在收獲有機作物之前，土地必須至少在3年內(nèi)沒有使用過任何禁用物質(zhì)。

? 土壤肥力和作物養(yǎng)分將通過耕作和栽培方法、作物輪作和覆蓋作物來管理，并輔以動物和作物廢料和允許的合成材料。

?作物的蟲害、雜草和疾病將主要通過管理措施來控制，包括物理、機械和生物控制。當(dāng)這些做法不充分時，可以使用國家清單上批準使用的生物、植物或合成物質(zhì)。

? 在有條件的情況下，操作必須使用有機種子和其他種植材料。

? 禁止使用基因工程、電離輻射和污水淤泥。

牲畜和家禽標準

牲畜和家禽標準適用于用于肉類、奶類、蛋類和其他出售、標示或表示為有機的動物產(chǎn)品的動物。一些要求包括：

? 乳品動物和供屠宰的動物必須在有機管理下從妊娠期的后三分之一開始飼養(yǎng)，或不遲于家禽出生后的第二天。

? 非有機乳制品廠有一次性機會將非有機動物過渡到有機生產(chǎn)（12個月內(nèi)）。

? 生產(chǎn)者必須給牲畜喂食的有機農(nóng)業(yè)飼料產(chǎn)品，但他們也可以提供允許的維生素和礦物質(zhì)補充劑。

?必須采用預(yù)防性管理措施來保持動物健康。生產(chǎn)者不得扣留生病或受傷的動物的治療。然而，用違禁物質(zhì)治療的動物不得作為有機產(chǎn)品出售。

? 反芻動物必須在整個放牧季節(jié)在牧場上放牧，但不得少于120天。這些動物還必須從牧場獲得至少30%的飼料，或干物質(zhì)攝入量。

? 所有的有機牲畜和家禽都必須全年都能接觸到戶外。動物只能因為有文件證明的環(huán)境或健康因素而被暫時禁閉。

處理過程標準

? 所有的非農(nóng)業(yè)成分，無論是合成的還是非合成的，都必須根據(jù)國家允許和禁止的物質(zhì)清單來處理。

? 在標注為 "有機"的多成分產(chǎn)品中，所有農(nóng)業(yè)成分必須是有機生產(chǎn)的，除非該成分沒有以有機形式在市場上出售，并列在第205.606節(jié)。

? 處理者必須防止有機產(chǎn)品與非有機產(chǎn)品混雜，并保護有機產(chǎn)品不與禁止物質(zhì)接觸。

USDA ORGANIC有機認證的好處

? 允許使用美國農(nóng)業(yè)部的有機印章和有機聲明；

? 證實農(nóng)民是否符合國家有機標準；

? 增加消費者的信心；

? 降低農(nóng)藥殘留量；

? 減少對抗生素耐藥菌的接觸；

? 支持環(huán)境的健康；

? 通過允許產(chǎn)品的溢價，為農(nóng)民提供更多的經(jīng)濟機會；

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