洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物的健康功效。

       洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

       洋蔥脆片是采用先進(jìn)的低溫油浴脫水技術(shù)，精選新鮮的洋蔥為原料，在極短的時間內(nèi)，迅速脫掉洋蔥的水分，從而保存洋蔥中纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。獲取含水量低于2%的洋蔥脆片，并且保存了洋蔥原有的形、色、香、味，保質(zhì)期長，常溫保質(zhì)期可達(dá)1年。利用上海勁森輕工機(jī)械的真空低溫油浴脫水干燥設(shè)備加工的洋蔥脆片，口感爽脆，滿足了現(xiàn)代人追求快節(jié)奏、高營養(yǎng)、低脂肪、崇尚自然的消費(fèi)理念；是綠色、健康、環(huán)保理念的理想深加工設(shè)備。

      低溫真空油浴脫水干燥技術(shù)可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化類制劑，提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般高溫油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空低溫油浴脫水干燥的食品含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著，含油率低。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態(tài)下，細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

      目前我公司有25kg/次、50kg/次、100kg/次和300kg/次投料的型號，每次加工時間大約30-60min。我公司還另有實(shí)驗(yàn)用的小型真空油炸實(shí)驗(yàn)機(jī)，適合食品學(xué)院及一些食品廠家研發(fā)新產(chǎn)品項(xiàng)目用。我公司生產(chǎn)的真空油炸設(shè)備在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位。

友情提醒：由于上海某些品牌的真空油炸設(shè)備以次充好，給客戶造成了很嚴(yán)重?fù)p失，所以大家在選擇真空油炸設(shè)備時，請認(rèn)準(zhǔn)上海“勁森”品牌，以免造成不必要的損失。