燒烤料是用于燒烤食品調(diào)味加工的復(fù)合調(diào)味料，由香辛料、食鹽、糖、味精及食品添加劑復(fù)配而成，賦予烤肉獨特風(fēng)味。其檢測是指依據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及復(fù)合調(diào)味料規(guī)范，通過理化指標(biāo)測定、食品添加劑分析、污染物篩查及微生物檢驗等技術(shù)手段，對燒烤料的食鹽含量、總氮、揮發(fā)性鹽基氮、鉛含量、砷含量、菌落總數(shù)、大腸菌群及沙門氏菌進(jìn)行系統(tǒng)性測定。

檢測范圍有：

孜然味燒烤料、香辣味燒烤料、黑胡椒燒烤料、五香燒烤料、新疆風(fēng)味燒烤料、韓式燒烤醬料、烤肉蘸料、腌制料、撒料、復(fù)合燒烤調(diào)味粉、無煙燒烤料、出口燒烤料、進(jìn)口燒烤料、餐飲定制燒烤料。

燒烤料檢測項目有：

食鹽含量、總氮、氨基酸態(tài)氮、揮發(fā)性鹽基氮、水分含量、灰分、酸不溶性灰分、鉛含量、砷含量、鎘含量、汞含量、苯并芘、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌計數(shù)、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、山梨酸、苯甲酸、胭脂紅、日落黃、感官評價。

檢測周期：

到樣后5-7個工作日，可以進(jìn)行加急，根據(jù)樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體需咨詢工程師。

檢測標(biāo)準(zhǔn)參考：

1、GB 31644-2018 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)合調(diào)味料

2、GB 2762-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

檢測費用：

檢測項目的多少，方法，復(fù)雜程度等都與檢測費用相關(guān)，具體的費用需要與實驗室的工程師詳細(xì)對接后進(jìn)行報價

檢測流程：

1、和客服溝通需求，安排工程師進(jìn)行對接

2、根據(jù)情況進(jìn)行寄樣，支持上門取樣

3、對樣品進(jìn)行初步分析，很具客戶需求，進(jìn)行樣品檢測

4、進(jìn)行實驗檢測，得出實驗數(shù)據(jù)

5、數(shù)據(jù)綜合與報告編制，匯總分析結(jié)果并編制檢測報告

為什么選擇復(fù)達(dá)

【專業(yè)技術(shù)人才】

擁有超過700名專業(yè)人員，其中技術(shù)團(tuán)隊90%以上畢業(yè)于國家“985”“211”等重點高校，具有碩士、博士學(xué)位。

【專業(yè)儀器設(shè)備】

500余臺（套）專業(yè)儀器設(shè)備，包括紅外光譜（IR）、核磁共振（NMR）、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP）、電感耦合等離子體發(fā)射質(zhì)譜儀（ICP-MS）、液相二級質(zhì)譜（LC-MS-MS）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜儀（GC）、X射線熒光光譜(XRF)、ASE快速溶劑萃取儀等；

【資質(zhì)認(rèn)可】

獲得中國合格評定國家認(rèn)可委員會頒發(fā)的實驗室認(rèn)可證書（CNAS）、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的檢驗檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書（CMA）。