辣椒制品檢測是對以辣椒為原料經(jīng)加工制成的調(diào)味品開展品質(zhì)與安全綜合檢驗工作，核心是評定產(chǎn)品感官特性、理化指標(biāo)與食用安全性。該項目廣泛應(yīng)用于食品加工、餐飲調(diào)味、商超流通、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、食品監(jiān)管及進(jìn)出口檢驗領(lǐng)域。檢測聚焦辣椒素含量、水分、添加劑、污染物及微生物指標(biāo)，運用理化分析、色譜測定、感官評定、微生物培養(yǎng)等技術(shù)，可保障辣椒制品風(fēng)味穩(wěn)定、安全合規(guī)，為原料驗收、生產(chǎn)質(zhì)控、等級評定及飲食安全提供數(shù)據(jù)支撐。

檢測范圍

辣椒粉、辣椒醬、辣椒油、辣椒段、辣椒碎、火鍋辣椒制品

檢測項目

水分、灰分、辣椒素、蘇丹紅、羅丹明 B、重金屬含量、農(nóng)藥殘留、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、食品添加劑、感官品質(zhì)

檢測標(biāo)準(zhǔn)

1、T/辣椒制品

2、T/GZSX051-2019腌漬辣椒制品

3、NY/T1711-2020綠色食品辣椒制品

4、NY/T1711-2009綠色食品.辣椒制品

5、NY/T4330-2023辣椒制品分類及術(shù)語

【檢測周期】

到樣后7-10個工作日（可加急），根據(jù)樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體需咨詢工程師。

【服務(wù)客戶】

我院每年出具超過20000份報告，累計服務(wù)客戶45000多家，客戶類型包含公檢法單位、高校及科研院所、500強(qiáng)企業(yè)、跨國公司等。