【導(dǎo)讀：選購(gòu)中寧農(nóng)家枸杞子】想給家人選購(gòu)一些中寧農(nóng)家枸杞子。寧夏枸杞是對(duì)人體健康有著重要的意義，可以對(duì)身體進(jìn)行保健，是人們所喜愛(ài)的果實(shí)，寧夏枸杞的品質(zhì)領(lǐng)先于全國(guó)各地，成為枸杞的代表，被譽(yù)為枸杞之鄉(xiāng)適合所有人食用。用眼過(guò)度者及老人更加適合。枸杞性質(zhì)比較溫和，食用稍多無(wú)礙，但若毫無(wú)節(jié)制，進(jìn)食過(guò)多也會(huì)令人上火。晾干容易保存，普通袋裝的一般為七到八成干，不宜大量堆積庫(kù)存，要經(jīng)常取出陽(yáng)光下面晾曬，否則時(shí)間久了會(huì)粘黏變質(zhì)。
  枸杞的結(jié)果周期，每年6月中旬至8月小旬為夏果期，8月中旬至9月中旬為休果期，9月小旬至11月巾旬為秋果期。一般來(lái)說(shuō)，以夏季的果實(shí)，皮簿、出焊、籽少、粒大。從枸杞子的采摘周期來(lái)說(shuō)，一般初期期為6月中旬至6月下旬，這段時(shí)間采摘的就是頭茬枸杞，質(zhì)量Zui優(yōu)，7—9天采摘一次；盛產(chǎn)期為7月中旬到8月下旬，5—6天采摘一次；末期為9月中旬到10月下旬，8一10天采摘一次。需要注意的是，枸杞子市場(chǎng)偽劣泛濫，主要存在假冒產(chǎn)地：以河北、青海等地枸杞冒充寧夏枸杞；以次充好：以秋枸杞冒充頭茬枸杞；硫熏、重金屬超標(biāo)、農(nóng)殘超標(biāo)等問(wèn)題。枸杞子自古以寧夏枸杞為地產(chǎn)yao材，yao用價(jià)值Zui高。寧夏枸杞尖處大多有小白點(diǎn)，頭茬枸杞白點(diǎn)出為空心狀，這個(gè)外地枸杞是沒(méi)有的，寧夏枸杞尖處有白點(diǎn)可以達(dá)到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無(wú)論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。
枸杞子和石斛可以一起泡水嗎？
 枸杞子和枸杞可以在一起泡水，石斛清熱滋陰，枸杞養(yǎng)肝明目，一起泡茶很好，但是建議用煮的，因?yàn)槭蟀胄r(shí)才會(huì)軟，才能吃到膠質(zhì)。石斛泡水不能把里面的yao用成分溶解出來(lái)，浪費(fèi)了。至少要煎煮30分鐘以上。
 石斛的功效與作用主要為，益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。枸杞具有補(bǔ)肝shen、益精氣、長(zhǎng)肌肉、改善面色、明目安神、祛風(fēng)治虛、延年益壽、堅(jiān)筋骨之功效。用于肝shen虛損，精血不足，腰膝酸軟，頭昏耳鳴，遺精，不孕；shen虛精虧，消渴口干，尿頻舌紅；精血不能上濟(jì)于目，眼目昏花，視力減退。石斛長(zhǎng)于補(bǔ)陰，枸杞陰陽(yáng)雙補(bǔ)，石斛和枸杞可煮水當(dāng)茶飲，全天皆宜。
枸杞子泡水為什么會(huì)有絮狀物
 枸杞子含有枸杞多糖，在浸泡的時(shí)候枸杞多糖會(huì)遇熱析出，枸杞多糖析出更多會(huì)產(chǎn)生白色漂浮絮狀物，其實(shí)絮狀物是枸杞中的一部分，屬于正?，F(xiàn)象。枸杞子嚼著吃更有利于充分吸收和利用，如果擔(dān)心枸杞子絮狀物，可以每天嚼食約10-15粒，也可泡水后將枸杞子嚼著吃了.
 從理論上分析，白色絮狀物應(yīng)該不是在枸杞加工生產(chǎn)或者傳統(tǒng)晾曬過(guò)程中引入的。按照枸杞子中的主要成分來(lái)看，枸杞子多糖的可能性比較大。特別是寧夏枸杞子,枸杞多糖的含量明顯高于其他的產(chǎn)區(qū)。開(kāi)水泡枸杞子的時(shí)候，枸杞多糖溶于水中，待水溫下降，枸杞多糖析出產(chǎn)生白色絮狀的漂浮物。另外，枸杞多糖的顏色為白色，似乎從側(cè)面印證了這一點(diǎn)。
 同等條件下，用相同溫度的開(kāi)水沖泡。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，免洗枸杞和出口級(jí)枸杞中均出現(xiàn)了白色絮狀物，從這一點(diǎn)上判斷，此白色絮狀物不是異物，也不是從生產(chǎn)過(guò)程中引入的雜質(zhì)。免洗枸杞采用的是動(dòng)態(tài)免洗烘干生產(chǎn)線，15小時(shí)內(nèi)完成從鮮果到干果的加工工藝，生產(chǎn)過(guò)程完全封閉，不存在污染的環(huán)節(jié)。出口級(jí)的枸杞是采用傳統(tǒng)的晾曬工藝，潔凈級(jí)別不如免洗的枸杞。但是均存在白色絮狀物，首先排除了雜質(zhì)的干擾因素。
哪些食用方法容易讓營(yíng)養(yǎng)流失
 生活質(zhì)量的提高，人們喝水的時(shí)候，總是喜歡往茶杯里放一小把寧夏枸杞，然后用開(kāi)水沖泡，覺(jué)得可以起到明目、補(bǔ)shen、補(bǔ)充維生素的作用。但枸杞這樣泡水方法真的正確嗎？泡水喝是常見(jiàn)的枸杞食用方法，但是也是Zui容易讓營(yíng)養(yǎng)流失的食用方法。枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰、增強(qiáng)免疫力。然而，枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，維生素遇熱容易被破壞。如果想利用枸杞來(lái)補(bǔ)充維生素，不能用開(kāi)水泡，是用溫水來(lái)泡枸杞，或在菜、粥做好后撒上一把，用來(lái)作配料，這樣可以讓維生素的損失減到Zui少。
 枸杞之所以對(duì)眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，俗稱“明眼子”，體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人可多吃點(diǎn)。但枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果強(qiáng)，一些患有感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人，就別吃了。此外，枸杞也有“保質(zhì)期”，變質(zhì)了的枸杞也不能再吃了。選購(gòu)中寧農(nóng)家枸杞子，中寧農(nóng)家產(chǎn)枸杞子都是咋賣的。(御薈堂小王)