【導(dǎo)讀：寧夏中衛(wèi)中寧特級(jí)枸杞子】寧夏枸杞也成為西枸杞，寧夏枸杞為植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。呈橢圓形或紡錘形，略壓扁，長(zhǎng)1．5—2厘米，直徑4—8毫米。表面鮮紅色至暗紅色，具不規(guī)則的皺紋，略有光澤，一端有白色果柄痕。肉質(zhì)柔潤(rùn)，內(nèi)有多數(shù)黃色種子；扁平似shen臟形。無(wú)臭，味甜，嚼之唾液染成紅黃色。以粒大、肉厚、種子少、色紅、質(zhì)柔軟者為佳。主產(chǎn)寧夏，寧夏中寧產(chǎn)，故稱(chēng)為中寧枸杞或?qū)幭蔫坭?，寧夏中寧枸杞?br>優(yōu)質(zhì)枸杞子的辨別方法
從顏色上辨別
 鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無(wú)光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買(mǎi)枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色。由于用色素染過(guò)的枸杞特別怕水，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說(shuō)明用過(guò)色素。
從形狀上辨別
 枸杞子自古以寧夏枸杞為地產(chǎn)yao材，yao用價(jià)值Zui高。寧夏枸杞尖處大多有小白點(diǎn)，這個(gè)外地枸杞是沒(méi)有的，寧夏枸杞尖處有白點(diǎn)可以達(dá)到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無(wú)論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長(zhǎng)圓形，但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮，青海、內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分。
從氣味上辨別
 對(duì)于被硫磺熏蒸過(guò)的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過(guò)。
從口味上辨別
 寧夏枸杞是甘甜的，吃起來(lái)特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味；而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過(guò)的枸杞咀嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味，至于打過(guò)硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。
寧夏枸杞子的主要營(yíng)養(yǎng)成分
 枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，是當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)全面的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，有促進(jìn)和調(diào)節(jié)免疫功能、保肝和抗衰老三大yao理作用，具有不可代替的yao用價(jià)值。枸杞多糖是枸杞中Zui重要Zui關(guān)鍵的成分之一，能促進(jìn)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力，對(duì)人體具有改善新陳代謝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、加速肝臟解毒和受損肝細(xì)胞的修復(fù)，抑制膽固醇和甘油三酯的功能，并且對(duì)肝臟的脂質(zhì)過(guò)氧化損傷有明顯的保護(hù)和修復(fù)作用。
 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素，維生素A。、維生素B．、維生素B：、維生素C，以及鈣、鐵等有益眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)，有良好的明目作用，所以俗稱(chēng)“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、shen陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。枸杞子含有β一胡蘿b素、葉黃素等，具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用。中醫(yī)認(rèn)為枸杞味甘，性平，入肝shen經(jīng)，具有補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋+補(bǔ)肝shen、抗衰老、止消渴、暖身體的功效。
寧夏枸杞的主要食用方式
    一、枸杞爵著吃吸收好
  生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實(shí)際上，由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會(huì)使其變性而導(dǎo)致yao效降低。
二、燉肉吃
  枸杞在燉肉的時(shí)候，加入的話，也會(huì)起到相應(yīng)的功效的。例如，我們?cè)谧鲻a魚(yú)的時(shí)候，加入點(diǎn)枸杞的話，就會(huì)有枸杞可防治動(dòng)脈硬化，鯽魚(yú)含脂肪少，有利減肥等功效的。若是用枸杞油爆河蝦，那就會(huì)有功能溫補(bǔ)肝shen，助陽(yáng)益氣。用治肝shen虛寒，早泄，遺精，小便頻數(shù)或失禁等癥狀。所以，枸杞的食用是多種多樣的，要看你如何去搭配了。
三、泡酒喝
  在家里的時(shí)候，我爸經(jīng)常會(huì)泡一大玻璃壺的枸杞酒，經(jīng)常在冬天的時(shí)候喝，夏天的時(shí)候不喝。枸杞泡酒，具有治療虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽(yáng)痿遺精，內(nèi)熱消渴等功效。所以，但夏天的時(shí)候，不要喝，易于上火。建議冬天的時(shí)候，也不要貪杯，是喝一中杯就可以了。枸杞泡酒適合中老年人喝，年輕人喝著玩玩可以，但不要常喝，因?yàn)檫@個(gè)也有壯陽(yáng)的作用。
四、熬粥吃
  我們?cè)诎局嗟臅r(shí)候，如果加點(diǎn)兒枸杞的話，會(huì)起到意想不到的效果的。當(dāng)然，枸杞配不同的食材會(huì)有不同的功效的，例如如果加入到羊肉里的話，就會(huì)有益精明目、補(bǔ)shen強(qiáng)筋，對(duì)shen虛精虧、虛勞體疲、頭暈?zāi)垦！⒁曃锬：劝Y有療效。如果是加入到小米中的話，就有安神，補(bǔ)腦，養(yǎng)心。適用于心血不足、煩躁失眠等癥。所以，在熬粥的時(shí)候，是可以看一下相關(guān)的知識(shí)，適合者而用。
好的寧夏枸杞在哪里可以買(mǎi)到
 “我老家在寧夏，這是自己家里種的枸杞，質(zhì)量很好?！比涨?，李女士介紹自己的枸杞，她的電話：400-001-3760說(shuō)，自從兩年前開(kāi)始出售寧夏枸杞的后，很多人打電話問(wèn)他購(gòu)買(mǎi)，很多都是“回頭客”。今年又到了老家寧夏枸杞收獲的時(shí)節(jié)，所以他希望再次來(lái)綠城鄭州“吆喝”老家枸杞。作為我國(guó)西北地區(qū)的一種經(jīng)濟(jì)作物，枸杞可yao食兩用，具有補(bǔ)shen益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳的功效。眼下正是滋+補(bǔ)的好時(shí)令，也是寧夏枸杞的旺銷(xiāo)季節(jié)，李女士說(shuō)，他們老家寧夏中衛(wèi)出產(chǎn)的枸杞顆粒大、果肉厚，口味甘甜，容易存放，屬于枸杞中的精品。
寧夏枸杞泡水喝好還是爵著吃好
很多上班族喜歡用枸杞子泡水喝，提起它的作用也是一套一套：明目、補(bǔ)shen，還能降血糖。但專(zhuān)家說(shuō)，單純喝枸杞子泡的水，營(yíng)養(yǎng)吸收并不充分。用枸杞泡水喝是Zui常見(jiàn)的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞，而且所含胡蘿卜素等很難完全被吸收。用枸杞子泡水或煲湯時(shí)，其中的yao效并不能完全發(fā)揮出來(lái)。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞子中只有部分yao用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼著吃，對(duì)枸杞子中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時(shí)要注意，在吃的數(shù)量上減半，否則容易滋+補(bǔ)過(guò)度。
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