木桶飯?jiān)趺醋?長(zhǎng)沙木桶飯培訓(xùn)

 

長(zhǎng)沙新食玳軒美食培訓(xùn)餐飲培訓(xùn)學(xué)校是湖南長(zhǎng)沙市一家正規(guī)的美食小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們新食玳美食培訓(xùn)，兩個(gè)人前來學(xué)習(xí)，只收取一人費(fèi)用。

培訓(xùn)地點(diǎn)：湖南省長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園商業(yè)樓7棟2層

授課流程（學(xué)員做的味道和師傅做的一樣才算學(xué)會(huì)）

 

一、木桶飯介紹

 

 

  中國(guó)人的烹調(diào)手藝與眾不同，從Zui平凡的一鍋米飯，一個(gè)饅頭，到變化萬千的精致主食，都是中國(guó)人經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶，利用高溫蒸出的米飯，放入金屬容器中，外面包著木桶，顯得高檔、干凈、衛(wèi)生又不失天然味道，木桶飯蒸出來不僅香，而且看上去，特別美好。

 

二、木桶飯培訓(xùn)情況

 

 

 

培訓(xùn)內(nèi)容●玉米火腿木桶飯●回鍋肉木桶飯●青椒肉片木桶飯●土豆炒肉木桶飯●香干肉絲木桶飯●冬瓜肉片木桶飯●榨菜肉絲木桶飯●香腸萵筍木桶飯●萵筍肉絲木桶飯●小筍肉絲木桶飯●黑木耳肉絲木桶飯●酸豆角肉絲木桶飯●涼瓜肉片木桶飯●青豆角肉絲木桶飯●番茄蛋木桶飯●大白菜肉絲木桶飯●蒜苔肉絲木桶飯●空心菜肉絲桶飯●茄子肉絲木桶飯 

 

培訓(xùn)課程安排

 

1.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，主料及配料的選材配置及加工處理方法。

2.木桶飯食品的配方及制作方法。

3.各式木桶飯制作工藝流程及制作技巧。

4. 學(xué)員實(shí)際操作，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

5. 老師在實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

6.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

7.所需要的工具與設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

 

培訓(xùn)時(shí)間

每周星期一~星期六，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般需要3~5天左右，視個(gè)人情況而定。

 

 

 

 

     木桶飯的來歷眾說紛紜，但流傳Zui廣的是漢高帝五年(公元前二0二)，劉邦對(duì)項(xiàng)羽發(fā)動(dòng)總攻，在垓下(今安徽固鎮(zhèn))把項(xiàng)羽軍隊(duì)團(tuán)團(tuán)包圍。此時(shí)，楚軍已兵疲糧盡，士氣低落。夜間又聽到漢軍在四面唱起了楚歌，項(xiàng)羽大為吃驚，飛身上馬，帶領(lǐng)百騎突圍，Zui終僅剩二十八人潛逃深山樹林，身心疲憊的項(xiàng)羽，數(shù)日茶米未思奄奄一息，將士們看著心如刀絞，突發(fā)奇想，就用木頭做成的木桶放入少許米粒加入烤肉烹調(diào)，頓時(shí)香味四溢，喚起了項(xiàng)羽食欲……但后來由于覺得無顏再見江東父老，數(shù)日后橫劍自刎而死。后來，愛將們因?yàn)閼涯铐?xiàng)羽，在每年的這一天用木桶飯加肉來紀(jì)念項(xiàng)羽。這種兩千多年前古老的原生烹調(diào)的木桶飯流傳至今，再經(jīng)后人的加工改進(jìn)，烹制出木桶飯蓋肉，飯質(zhì)軟、營(yíng)養(yǎng)高、易消化、健脾胃，食之無油膩而爽口，無犖腥而味美，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛，實(shí)為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。 

新食玳推出小吃餐飲指定培訓(xùn)點(diǎn)：
1早點(diǎn):鮮肉大包.香菇青菜包.饅頭.花卷.湯包.小籠包.餃子、餛飩、燒賣、豆沙包。菜包.專家傳授包教包會(huì)7-10天1680元
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長(zhǎng)沙新食玳咨詢方式：

新活動(dòng)學(xué)兩樣送兩樣，聯(lián) 系 人：李飛 

聯(lián)系

聯(lián)系電話：（）

培訓(xùn)地址：湖南>長(zhǎng)沙汽車西站商貿(mào)城2棟107號(hào)

優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目

住宿問題：提供吃??；

 

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