今年的中秋節(jié)顯得格外熱鬧，尤其是在中秋節(jié)前一天，多條道路都封禁，很多人也是收禮收到手軟。當(dāng)然，禮品里Zui大的主角，就是月餅了。從小吃到大的月餅，在這個時代已經(jīng)發(fā)生了外表和內(nèi)在質(zhì)的轉(zhuǎn)變，而今傳統(tǒng)是主流，健康綠色理念為導(dǎo)向，地方特色及差異化成為銷售的新增長點。當(dāng)“80、90后”開始成為消費主力，消費渠道和消費路徑通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)生改變，月餅營銷產(chǎn)業(yè)也毫不例外。作為曾把海鵬月餅從默默無聞的豐鎮(zhèn)傳統(tǒng)家庭作坊月餅打造成獨特定位文化連鎖店的語境品牌，對月餅的營銷推廣的趨勢與玩兒法，有著自己的觀點。

月餅之戰(zhàn)之線上線下攻堅

互聯(lián)網(wǎng)和電商打破市場的地域性限制，年輕用戶的購物途徑逐步遷移到線上，對傳統(tǒng)月餅品牌商人帶來了很大的挑戰(zhàn)和沖擊。與天貓、京東等平臺的對戰(zhàn)，線上平臺搭建與運營，都很不容易。不創(chuàng)新就很容易被超越?，F(xiàn)在消費者對兩三百元的月餅消費可以欣然接受，只要食材好、口味符合當(dāng)代人口感，再通過品類及包裝設(shè)計上的創(chuàng)新，就能有跳出競爭壁壘的可能。

目前線上的月餅市場競爭是呈金字塔格局，居于頂層的則是高端品牌，從線下轉(zhuǎn)移到線上的一大部分高端消費群對品牌有著固有的，難以輕易改變的認(rèn)知和認(rèn)可，所以一般的傳統(tǒng)品牌很難在高端消費市場分得一杯羹。而中端的品牌主要集中在一些地域性的上，品牌和產(chǎn)品品質(zhì)相對不錯，搶占用戶心智是決勝關(guān)鍵。金字塔Zui下面則是一些低端的月餅，激烈的價格戰(zhàn)是主要生存狀態(tài)。

月餅品牌商打好攻堅戰(zhàn)的三大核心：一是自有渠道的建設(shè)與維護;二是在電商資源的整合和利用;三是品牌的影響與傳播。從產(chǎn)品、質(zhì)量、渠道、品牌的建設(shè)方面，對企業(yè)來說都是高標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)。

月餅之戰(zhàn)之跨界IP營銷爭奪戰(zhàn)

月餅作為節(jié)日性的產(chǎn)品，逐漸往禮品化過渡，為了迎合越來越龐大的年輕主流的消費群，品牌需要一鳴驚人，制造“爆點”，好玩兒、好吃、有面子、有新意，是時代對于月餅產(chǎn)業(yè)的新的要求。

2015年中秋節(jié)，知味觀參與了徐錚導(dǎo)演的《港囧》電影衍生品的IP開發(fā)，配合電影發(fā)行推出了有戲月餅，迅速超越同行品牌，跨界IP營銷變成商家必爭之地。去年以來，很多月餅品牌商都不遺余力地在IP衍生品開發(fā)上做出改變，今年中秋也不乏月餅品牌商生產(chǎn)相關(guān)的衍生品，譬如廣州酒家聯(lián)手電影《憤怒的小鳥》推出相關(guān)特色月餅，華美月餅結(jié)合當(dāng)下熱映的《幻城》電影推出了幻城月餅。

月餅回歸其傳統(tǒng)食品和文化自然屬性的格局已經(jīng)形成，品牌集中度將進一步提高。新增品牌增加放緩，且主要以新式產(chǎn)品或以代工為基礎(chǔ)。消費者關(guān)注點將從關(guān)注價格和促銷轉(zhuǎn)向關(guān)注品牌、品質(zhì)和健康?，F(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品仍將是一個銷售熱點，體驗式的銷售形式會更加多樣。健康綠色、美味營養(yǎng)等觀念將成為新產(chǎn)品開發(fā)的方向，同時年輕消費群體的消費觀念越來越受重視，時尚的新品種月餅銷量比例將會增加。