標(biāo)準(zhǔn)編號：SN/T 1004-2013

發(fā)布日期：2013年8月30日

實(shí)施日期：2014年3月1日

主管部門：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

歸口單位：國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會

起草單位：廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局、云南出入境檢驗(yàn)檢疫局等

主要起草人：徐敦明、張縉、王裔耿等

范圍：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了出口罐頭食品中尿素殘留量的高效液相色譜檢測方法，適用于食用菌、水果、蔬菜、魚類和肉類罐頭中尿素殘留量的測定。

方法提要：試樣用乙酸溶液提取，占頓醇熒光衍生化后，通過液相色譜-熒光檢測器測定，外標(biāo)法定量。

試劑和材料：包括甲醇、、乙酸、、辛烷基磺酸鈉、占頓醇等試劑，以及尿素標(biāo)準(zhǔn)品和標(biāo)準(zhǔn)貯備溶液等。

儀器和設(shè)備：需要高效液相色譜儀（配有熒光檢測器）、組織搗碎機(jī)、均質(zhì)器、渦旋混合器、離心機(jī)、分析天平、容量瓶、移液器等。

試樣的制備與保存：取代表性樣品約500g，用搗碎機(jī)搗碎混勻，均分為兩份裝入潔凈容器密封并標(biāo)明標(biāo)記，于-18℃冷凍保存。

測定步驟：包括提取、衍生化、測定等步驟。提取時(shí)，稱取試樣加入乙酸溶液均質(zhì)后離心過濾；衍生化時(shí)，加入占頓醇衍生劑和溶液混勻后過濾；測定時(shí)，通過液相色譜-熒光檢測器測定尿素衍生物的峰面積。

結(jié)果計(jì)算和表述：根據(jù)色譜數(shù)據(jù)處理機(jī)或按公式計(jì)算試樣中尿素的殘留量。

方法定量限和回收率：本方法的定量限為1.0mg/kg，回收率數(shù)據(jù)在不同類型罐頭中有所差異。

應(yīng)用：該標(biāo)準(zhǔn)是出口蘑菇罐頭等罐頭食品中尿素殘留量檢驗(yàn)的重要依據(jù)，有助于確保出口罐頭食品的質(zhì)量安全，滿足國際市場的準(zhǔn)入要求。

意義：通過高效液相色譜法檢測尿素殘留量，具有靈敏度高、準(zhǔn)確性好等優(yōu)點(diǎn)，有助于提升我國出口罐頭食品的國際競爭力。