性質(zhì)

紅褐色透明片狀物或粉末
易溶于熱水、酸及氨水，慢慢溶于冷水，不溶于乙醇
水溶液呈酸性
可被光、熱還原成檸檬酸亞鐵

制法

將氨水與鐵溶液反應(yīng)，形成氯化鐵溶液；

經(jīng)過濾、水洗，使氯化鐵溶液純凈；

加入檸檬酸，將沉淀全部溶解；

過濾，得到清澈的溶液；

將濾液濃縮，形成成品。

用途

鐵強化劑主要用于食品，包括食鹽、夾心糖、乳制品、嬰幼兒食品、谷類及其制品和飲料等。其適用用量不同，分別是3600-7200mg/kg、1000-1200mg/kg、360-600mg/kg、150-290mg/kg和60-120mg/kg。