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甜菊糖苷的CAS號為57817-89-7,分子式為C??H??O??。在不同行業(yè)中的用途、用法及用量如下:
用途:甜菊糖苷是一種天然甜味劑,可應(yīng)用于各類食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中,提供甜味。
用法:
可單獨使用,也可與其他甜味劑(如蔗糖、果糖或異構(gòu)化糖)混用,以調(diào)整甜度和口味。
在茶飲或咖啡中,可直接用甜菊葉泡茶或與其它原料茶配合制成的茶。
在焙烤食品中,可添加于餅干、蛋糕等食品中降低糖分攝入。由于甜菊糖后味微苦,通常需與赤蘚糖醇等代糖復(fù)配使用。
用量:
根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》GB2760規(guī)定,甜菊糖苷在食品中的Zui大使用量需根據(jù)食品種類確定。例如,在餐桌甜味料中,Zui大用量為0.05克/份;在膨化食品中,Zui大用量為0.17g/kg;在風味發(fā)酵乳、飲料類中,Zui大用量為0.2g/kg;在糕點中,Zui大用量為0.33g/kg;在調(diào)味品中,Zui大用量為0.35g/kg;在冷凍飲品、果凍中,Zui大用量為0.5g/kg;在蜜餞涼果中,Zui大用量為3.3g/kg;在糖果中,Zui大用量為3.5g/kg;在茶制品(包括調(diào)味茶和代用茶類)中,Zui大用量為10.0g/kg。
在焙烤食品中,每100克面粉建議添加0.1-0.3克甜菊糖苷,過量可能影響食品口感。
在飲料中,如橘子水0.75g/L,果味露0.1g/L,冰淇淋0.5g/L。
用途:甜菊糖苷可用作發(fā)酵工業(yè)的碳源,用于生產(chǎn)某些微生物代謝產(chǎn)物或酶制劑。此外,在工業(yè)水處理中,甜菊糖苷可作為微生物營養(yǎng)劑,用于促進水處理系統(tǒng)中微生物的生長。
用法:根據(jù)具體工業(yè)應(yīng)用的需求,將適量的甜菊糖苷加入到反應(yīng)體系或水處理系統(tǒng)中。
用量:在工業(yè)水處理中,甜菊糖苷的用量依水質(zhì)和工藝需求調(diào)整,如0.1%~0.5%。
用途:甜菊糖苷可作為有機合成中間體,用于生產(chǎn)甜菊糖苷衍生物或其他精細化學品。此外,在特殊化學品生產(chǎn)中,甜菊糖苷可能作為穩(wěn)定劑或載體。
用法:根據(jù)具體的化學反應(yīng)或產(chǎn)品需求,將甜菊糖苷加入到反應(yīng)體系中。
用量:在特殊化學品生產(chǎn)中,甜菊糖苷作為穩(wěn)定劑或載體的用量一般為配方總量的0.1%~3%。
用途:甜菊糖苷在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用較少提及,但可能用于某些特殊類型的紡織品處理或染色過程,例如在某些生物基紡織助劑或功能性整理劑中作為輔助成分。
用法:若用于紡織助劑,甜菊糖苷的添加量通常為整理液質(zhì)量的0.01%~0.1%,具體需根據(jù)纖維類型和工藝要求確定。
用量:具體用量需根據(jù)紡織品的特性和生產(chǎn)工藝來確定。
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