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甜菊糖的CAS號為57817-89-7,分子式為C??H??O??。在不同行業(yè)中的用途、用法及用量如下:
用途:甜菊糖是一種天然低熱量甜味劑,可用于糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞等多種食品中,提供甜味。
用法:甜菊糖可單獨使用,也可與其他甜味劑(如蔗糖、果糖或異構(gòu)化糖)混用,以提高甜度并改善口味。
用量:
在飲料、糖果、酒類、冰淇淋等食品中,甜菊糖可替代蔗糖60%~,適用量為每千克原料0.4~1克。
在面包、糕點中,甜菊糖可替代蔗糖80%~,適用量為每千克原料2~12克。
在果脯、蜜餞、果醬中,甜菊糖可替代蔗糖80%~,適用量為每千克原料2~12克。
在罐頭中,甜菊糖可替代蔗糖20%~50%,具體用量根據(jù)需要確定。
在調(diào)味品、腌制品中,甜菊糖可替代蔗糖20%~30%,適用量為每千克原料0.1~0.6克。
在炒貨中,甜菊糖可替代蔗糖50%~,適用量為每千克原料1~3克。
在豆制品中,甜菊糖適用量為每千克原料0.01~0.09克。
在巧克力中,甜菊糖Zui大適用量為每千克原料0.83克。
也有一般性建議用量為每千克食品中添加0.02~0.04克甜菊糖。
用途:甜菊糖可用作發(fā)酵工業(yè)的碳源,用于生產(chǎn)某些微生物代謝產(chǎn)物或酶制劑。此外,在工業(yè)水處理中,甜菊糖可作為微生物營養(yǎng)劑,用于促進水處理系統(tǒng)中微生物的生長。
用法:根據(jù)具體工業(yè)應用的需求,將適量的甜菊糖加入到反應體系或水處理系統(tǒng)中。
用量:在工業(yè)水處理中,甜菊糖的用量依水質(zhì)和工藝需求調(diào)整,如0.1%~0.5%。
用途:甜菊糖可作為有機合成中間體,用于生產(chǎn)甜菊糖苷衍生物或其他精細化學品。此外,甜菊糖在特殊化學品生產(chǎn)中可能作為穩(wěn)定劑或載體。
用法:根據(jù)具體的化學反應或產(chǎn)品需求,將甜菊糖加入到反應體系中。
用量:在特殊化學品生產(chǎn)中,甜菊糖作為穩(wěn)定劑或載體的用量一般為配方總量的0.1%~3%。
用途:甜菊糖在紡織行業(yè)中的應用相對有限,但可能用于某些特殊類型的紡織品處理或染色過程,例如在某些生物基紡織助劑或功能性整理劑中作為輔助成分。
用法:若用于紡織助劑,甜菊糖的添加量通常為整理液質(zhì)量的0.01%~0.1%,具體需根據(jù)纖維類型和工藝要求確定。
用量:具體用量需根據(jù)紡織品的特性和生產(chǎn)工藝來確定。
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