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L-乳酸鈣的CAS號與分子式

CAS號：L-乳酸鈣的CAS號存在兩種常見登記：28305-25-1（對應化學名稱“鈣(S)-2-羥基丙酸鹽”）和5743-47-5（對應五水合物形式“乳酸鈣五水合物”）。實際應用中需根據(jù)產(chǎn)品形態(tài)確認具體編號。

分子式：無水物分子式為 C?H??CaO?，五水合物分子式為 C?H??CaO?·5H?O，表示其可能以結晶水形式存在。

各行業(yè)應用、用法及用量食品添加劑領域

用途：作為鈣源補充劑，用于乳制品、飲料、烘焙食品、罐頭、果醬等，同時可調節(jié)酸度、穩(wěn)定食品結構。

應用場景：

乳制品：調制奶粉、酸奶等。

烘焙食品：面包、糕點（作緩沖劑、膨松劑）。

罐頭食品：番茄罐頭、水果罐頭（維持pH值穩(wěn)定）。

果醬與果凍：調節(jié)酸度并補充鈣質。

用法用量：

果醬和果凍：200 mg/kg（以鈣計，維持pH 2.8-3.5）。

番茄罐頭（丁狀或片狀）：800 mg/kg；整裝番茄罐頭：450 mg/kg。

葡萄柚、青豆、草莓罐頭：350 mg/kg；酸黃瓜：250 mg/kg。

冷飲及食用酪蛋白酸鹽：按生產(chǎn)需求適量添加（GMP原則）。

添加量需符合 GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》 及 GB14880-94《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》。

具體限量示例：

工業(yè)領域

用途：作為化工產(chǎn)品原料、塑料穩(wěn)定劑、金屬表面處理劑等。

應用場景：

塑料工業(yè)：生產(chǎn)穩(wěn)定劑，提升材料耐熱性。

金屬加工：電鍍液緩沖劑，保護金屬表面。

水處理：調節(jié)水質硬度，防止設備結垢。

用法用量：

塑料穩(wěn)定劑：按原料質量的0.5%-2%添加。

金屬表面處理：處理液總重量的0.1%-1%。

用量需根據(jù)具體工藝確定，例如：

化工領域

用途：參與化學反應作為原料或催化劑，例如生產(chǎn)聚乳酸（PLA）等生物降解材料。

應用場景：

聚乳酸合成：L-乳酸鈣是重要中間體。

酯化反應：作為催化劑或酸度調節(jié)劑。

用法用量：

聚乳酸生產(chǎn)：按乳酸單體質量的5%-10%添加。

酯化反應：按反應物總質量的0.5%-3%添加。

用量需根據(jù)反應類型調整，例如：

紡織行業(yè)

用途：作為纖維處理劑，改善織物柔軟度、光澤度及染色性能。

應用場景：

天然纖維（棉、麻）：提升柔軟度與抗皺性。

化學纖維（滌綸、尼龍）：優(yōu)化染色效果，提高色牢度。

用法用量：

棉纖維處理：處理液總重量的0.5%-2%。

滌綸染色助劑：按染料質量的1%-5%添加。

用量需根據(jù)纖維類型及工藝確定，例如：