型號(hào)	DC型	含量	100（％）
有效物質(zhì)含量	100（％）	產(chǎn)品規(guī)格	25公斤/包
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)	--	主要用途	產(chǎn)品可應(yīng)用于壓片糖、泡騰片等
CAS	--	名稱	異麥芽酮糖醇

異麥芽酮糖醇（dc型）
一.產(chǎn)品概述

產(chǎn)品性狀：該類產(chǎn)品是目前惟一一種完全衍生于白砂糖的二糖醇，呈白色結(jié)晶狀，味甜，無(wú)異味，晶體均勻，無(wú)結(jié)塊，無(wú)雜質(zhì)。
應(yīng)用范圍：產(chǎn)品可應(yīng)用于壓片糖、泡騰片等。
顆 粒 度：80目以上。
功能特性：
1.甜味Zui純正、自然，猶如白砂糖一樣的甜味，性質(zhì)穩(wěn)定。
2.不參與人體胰島素代謝，糖尿病病人可食用。
3.不是口腔微生物（特別是突變鏈球菌）的適宜作用底物，長(zhǎng)期攝入不會(huì)引起齲齒。
4.產(chǎn)品不發(fā)生美拉德反應(yīng)，配合含羰基甜味劑或還原性物質(zhì)，可應(yīng)用于焙烤食品。
保存條件：置于陰涼干燥場(chǎng)所密封包裝保存，避免陽(yáng)光直射。
包裝規(guī)格：凈重20kg/袋。
保質(zhì)期限：在以上貯存條件下，不開(kāi)包可保存二十四個(gè)月。

二、異麥芽酮糖醇的生理特性
1.低熱量值

2.低升糖指數(shù)

3.保護(hù)牙齒
4.促進(jìn)腸道健康
5.高安全性
6.純正的甜味
甜度為蔗糖的45-60%，甜味溫和細(xì)致，食用期間與之后都沒(méi)有不良口感。甜度不隨溫度變化而變化，在各種溫度下，均可表現(xiàn)出純正的甜味。

三、異麥芽酮糖醇的加工特性
1.高穩(wěn)定性---可廣泛應(yīng)用于各類食品
2.協(xié)同增效---可掩蓋不良口味
3.不吸濕性---可用于包衣產(chǎn)品
吸濕性圖線表明在25℃時(shí),直到相對(duì)濕度為85%時(shí)實(shí)際不吸濕。在60℃和80℃時(shí)，開(kāi)始吸收水份的點(diǎn)分別為75%和65%

吸水百分比：在25℃，80%相對(duì)濕度，貯存8天后的吸水率

4.極易壓片---高溫?fù)]發(fā)成分的載體
5.溶解特性---產(chǎn)品在口中味道更持久
6.細(xì)粉研末---讓產(chǎn)品口感更細(xì)膩?lái)樆?br>四、異麥芽酮糖醇在典型產(chǎn)品中的應(yīng)用
一般硬質(zhì)糖果
巧克力
壓片糖、咀嚼片、泡騰片
包衣產(chǎn)品
飲料
奶粉、沖調(diào)飲品
餅干、烘焙產(chǎn)品

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