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支鏈氨基酸的CAS號(hào)為69430-36-0。由于支鏈氨基酸是亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸的混合物，因此沒(méi)有單一分子式，其中亮氨酸分子式為C6H13NO2，異亮氨酸分子式為C6H13NO2，纈氨酸分子式為C5H11NO2。以下是支鏈氨基酸在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量：

食品添加劑：

作為食品增味劑，通常添加量為0.1%~1.0%。

作為蛋白質(zhì)替代品，通常添加量為2%~5%。

作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，通常添加量為0.5g~5g。

作為防腐劑，通常添加量為0.1%~0.3%。

用途：支鏈氨基酸可用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，為食品提供氨基酸營(yíng)養(yǎng)。它還可以作為食品增味劑，增強(qiáng)食品的鮮味、酸味和甜味，提升食品的口感和風(fēng)味。此外，支鏈氨基酸還可作為蛋白質(zhì)替代品，用于制作高蛋白食品產(chǎn)品，如蛋白質(zhì)飲料、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)粉、蛋白質(zhì)能量棒等。同時(shí)，它也可用作防腐劑，抑制細(xì)菌和霉菌繁殖，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

用法：根據(jù)食品種類和配方要求，將適量的支鏈氨基酸添加到食品中。

用量：

工業(yè)：

用途：支鏈氨基酸可用于生產(chǎn)生物高分子材料、合成聚合物等。它還可以作為生化試劑和化學(xué)反應(yīng)的催化劑，參與合成其他化合物，如藥物、化妝品、洗滌劑等。

用法：根據(jù)工業(yè)生產(chǎn)的特定需求和工藝條件，將適量的支鏈氨基酸加入反應(yīng)體系中。

用量：具體用量根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要而定，典型用量為0.5%~2%（以配方總量計(jì)）。

化工：

用途：支鏈氨基酸可用作含支鏈氨基酸化合物合成的中間體，以及特殊功能材料制備的原料。它還可以用于精細(xì)化工產(chǎn)品的合成，如氨基酸衍生物、表面活性劑等。

用法：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)需求，將適量的支鏈氨基酸添加到反應(yīng)體系中。

用量：具體用量根據(jù)化學(xué)反應(yīng)需求確定，典型用量為1%~3%（以反應(yīng)體系計(jì)）。

紡織行業(yè)：

用途：支鏈氨基酸在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對(duì)較少，但可能作為某些紡織助劑或染料的成分使用，如纖維處理助劑、染料合成中間體或紡織品功能整理劑。

用法：如有應(yīng)用，將適量的支鏈氨基酸加入紡織處理液中，對(duì)紡織品進(jìn)行處理。

用量：具體用量根據(jù)紡織品和工藝要求而定，典型用量為0.05%~0.2%（以處理液計(jì)）。