食品類產(chǎn)品檢測是對(duì)各類食品產(chǎn)品的質(zhì)量、性能及食用安全指標(biāo)開展的專業(yè)驗(yàn)證工作，通過精準(zhǔn)檢測手段評(píng)估食品類產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、污染物限量、微生物指標(biāo)等關(guān)鍵維度，保障食品類產(chǎn)品在生產(chǎn)流通、市場銷售、家庭食用等場景中品質(zhì)穩(wěn)定、安全合規(guī)、營養(yǎng)達(dá)標(biāo)，是食品類產(chǎn)品原料采購、生產(chǎn)加工、成品檢驗(yàn)、市場監(jiān)管環(huán)節(jié)質(zhì)量把控的重要舉措。

檢測范圍

糧油類食品、畜禽肉類食品、水產(chǎn)品類食品、果蔬類食品、乳制品類食品、糕點(diǎn)糖果類食品、飲料類食品、調(diào)味品食品、方便食品、速凍食品、罐頭食品、保健食品、嬰幼兒配方食品、發(fā)酵食品、休閑食品

檢測項(xiàng)目

營養(yǎng)成分檢測、污染物限量檢測、微生物指標(biāo)檢測、農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、重金屬檢測、食品添加劑檢測、真菌毒素檢測、感官品質(zhì)檢測、水分檢測、灰分檢測、酸度檢測、過氧化值檢測、酸價(jià)檢測、菌落總數(shù)檢測、大腸菌群檢測

檢測標(biāo)準(zhǔn)

1、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》：規(guī)定食品添加劑的使用范圍和限量要求，適用于食品類產(chǎn)品的添加劑合規(guī)性檢測。

2、GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》：明確食品中各類污染物的限量指標(biāo)，用于食品類產(chǎn)品的污染物檢測。

3、GB 4789.2-2020《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定》：規(guī)范食品中菌落總數(shù)的測定方法，適用于食品類產(chǎn)品的微生物指標(biāo)檢測。

4、GB 5009.12-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定》：規(guī)定食品中鉛的測定方法，用于食品類產(chǎn)品的重金屬檢測。

5、GB 28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》：明確預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的要求，適用于食品類產(chǎn)品的營養(yǎng)成分標(biāo)識(shí)檢測