卡龍世家莊園(chateau calonsegur)位于波爾多左岸的圣埃斯塔菲產(chǎn)區(qū)里，根據(jù)史料記載，該酒莊的歷史可追溯到法國羅馬時期，約在13世界已經(jīng)開始種植葡萄了，當時第一任主人為gombaud家族。進入18世紀之后，凱隆世家進入了他們歷史上重要的一段時間，波爾多大名鼎鼎的希剛家族(segur)入主酒莊，這個家族除了享有極高的聲譽以外，當時還擁有拉圖和拉菲兩個一級名莊，但在家族主人希剛侯爵逝世以后，凱隆莊園沒有被后人好好打理著，生意一落千丈，酒質(zhì)亦都每況愈下，在1798年，莊園因財政危機被迫出售給dumoulin家族，在此后一段時間內(nèi)，凱隆世家一直頻繁更換主人，平均每30年就換一次，而且因為財產(chǎn)分割和變賣等原因，分出了兩塊葡萄園，成為今天我們見到的玫瑰莊和飛龍世家兩個列級酒莊。在1855年的波爾多列級酒莊評級中，卡龍世家只被列為三級酒莊。時至今日，卡龍世家被gasqueton家族管理著，他們繼承了早期希剛家族對凱隆世家的釀酒理念，在長達一個世紀時間里保持著穩(wěn)定的出品素質(zhì)。

目前卡龍世家擁有50公頃葡萄園，葡萄的種植比例為50%赤霞珠，25%梅洛，25%品麗珠，葡萄植株平均樹齡為38年。正牌所有年份均在法國橡木桶陳釀24至26個月。

酒款評價：
富果香味，多種莓子的味道，及礦物味，結(jié)構(gòu)良好、順和。可即時飲用，保存期為3－20年，卡龍的紅葡萄酒還是引用他老板的話說吧：我是用心在釀造，我雖然也是ch. latour and ch.lafite的老板，但說我的心是屬于卡龍情人的。

侍酒建議
酒窖濕度和溫度：75-85 %, 15℃
飲用溫度：17℃-19℃
飲用與保存時間：10-30 年
食物搭配：
凱隆世家莊園 (正牌)：
西餐搭配：牛肉、砂鍋燉肉、火雞、軟干酪。
中餐搭配：燒鴨，燒鵝，羊扒，烤乳鴿，椒鹽蝦蟹類，風干和煙熏肉類，香腸，臘味，紅燒魚，廣東扣肉，東坡肉，南京醬鴨，紅酒燴雞，牛仔扒，炒腰花，肥叉燒，鐵板燒雞，中味奶酪……。