原料來源：原料必須來自已經(jīng)建立或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品。這意味著從源頭上確保產(chǎn)品的有機(jī)屬性。

生產(chǎn)加工過程：

有機(jī)生產(chǎn)：不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)。這有助于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，減少化學(xué)污染。

有機(jī)加工：同樣不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，盡可能少使用化學(xué)合成的添加劑、加工助劑、燃料等投入品，以Zui大程度地保持產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和原有屬性。

管理體系：生產(chǎn)者在有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過程中，需有完善的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷售檔案記錄。這有助于確保產(chǎn)品的可追溯性，保障消費(fèi)者權(quán)益。

禁用物質(zhì)與基因工程：明確禁止在有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)中使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物。這是有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的核心要求之一。

包裝與標(biāo)識：獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的，應(yīng)當(dāng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的Zui小銷售包裝上，加施中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，并標(biāo)注有機(jī)碼、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱或標(biāo)識。這有助于消費(fèi)者識別真?zhèn)?，保障市場秩序?/p>

轉(zhuǎn)換期要求：對于從常規(guī)生產(chǎn)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換的基地，需要有一定的轉(zhuǎn)換期。例如，一年生作物的轉(zhuǎn)換期通常不少于轉(zhuǎn)換前24個月，多年生作物的轉(zhuǎn)換期則更長。這是為了確?；卦谵D(zhuǎn)換過程中完全符合有機(jī)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。

認(rèn)證機(jī)構(gòu)資質(zhì)：在我國境內(nèi)銷售的有機(jī)產(chǎn)品均需經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。這有助于保證認(rèn)證的性和公信力。

后續(xù)跟蹤管理：認(rèn)證機(jī)構(gòu)在頒發(fā)證書后，還會進(jìn)行后續(xù)的跟蹤管理和市場抽查，以保證生產(chǎn)或加工企業(yè)持續(xù)符合相關(guān)規(guī)定要求。這有助于維護(hù)有機(jī)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)。