蓮蓉餡料檢測(cè)，SB/T10563-2010檢測(cè)機(jī)構(gòu)-國(guó)產(chǎn)亞洲精品中文帶字幕21頁(yè)-國(guó)產(chǎn)午夜理論片不卡
- 報(bào)價(jià)
- ￥100.00元每件
- 聯(lián)系手機(jī)
- 19956099398
- 微信號(hào)
- cp19956099398
- 資質(zhì)
- CMA CNAS
- 周期
- 7-10工作日左右
- 服務(wù)范圍
- 全國(guó)
SB/T10563-2010《蓮蓉餡料》是已廢止的國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了蓮蓉餡料的術(shù)語(yǔ)定義、原料要求、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)及檢測(cè)方法等質(zhì)量控制要素，但自2017年4月14日起被商務(wù)部公告廢止，相關(guān)技術(shù)要求已整合至新版《食品餡料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T21270-2018）中。
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：SB/T 10563-2010
名稱：蓮蓉餡料（Lotus paste filling）
發(fā)布日期：2010年4月20日
實(shí)施日期：2010年12月1日
廢止日期：2017年4月14日
歸口單位：中華人民共和國(guó)商務(wù)部
起草單位：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、順南食品（深圳）有限公司、廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司等12家企業(yè)及機(jī)構(gòu)。
術(shù)語(yǔ)和定義：
明確了蓮蓉餡料的定義，即以蓮子、植物油等為主要原料，加糖（或不加糖）、加糖醇（或不加糖醇），添加（或不添加）其他輔料加工而成的食品餡料。
產(chǎn)品分類：
蓮蓉餡料：除植物油、糖外，蓮子含量應(yīng)大于或等于60%。
純蓮蓉餡料：除植物油、糖外，全部使用蓮子制成，蓮子含量（除糖、油脂外的原料中蓮子占）。
按用途分：焙烤食品用、冷凍飲品用、速凍食品用。
按蓮子含量分：
原料要求：
蓮子應(yīng)質(zhì)硬、顆粒飽滿、均勻，表面呈紅棕色或黃棕色，味甘、微澀，無收縮褶皺、無破碎、無霉變、蟲傷和雜質(zhì)。
水應(yīng)符合GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。
白砂糖應(yīng)符合GB 317的規(guī)定。
食用植物油應(yīng)符合GB 2716的規(guī)定。
感官要求：
組織形態(tài)：組織細(xì)膩、油潤(rùn)。
色澤：白蓮蓉呈黃白色，色澤均勻；紅蓮蓉呈紅棕色，色澤均勻；其他風(fēng)味蓮蓉具有該品種應(yīng)有的色澤。
滋味與口感：香甜、潤(rùn)滑，具有蓮子的香氣和滋味，無酸敗。
雜質(zhì)：正常視力無可見雜質(zhì)，無霉變。
理化指標(biāo)：
干燥失重：焙烤食品用、冷凍飲品用、速凍食品用均≤40g/100g。
總糖：焙烤食品用≥60g/100g，冷凍飲品用、速凍食品用≥48g/100g。
脂肪：焙烤食品用≥33g/100g，冷凍飲品用≥28g/100g，速凍食品用≥30g/100g。
衛(wèi)生指標(biāo)：
焙烤食品用蓮蓉餡料的酸價(jià)、過氧化值、砷、鉛、銅和黃曲霉毒素B?應(yīng)符合GB 7099《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的指標(biāo)要求。
冷凍飲品用蓮蓉餡料的酸價(jià)、過氧化值、砷、鉛、銅和黃曲霉毒素B?應(yīng)符合GB 2759.1《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的指標(biāo)要求。
速凍食品用蓮蓉餡料的酸價(jià)、過氧化值、砷、鉛、銅和黃曲霉毒素B?應(yīng)符合GB19295《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的指標(biāo)要求。
食品添加劑：
食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
食品添加劑的使用范圍和使用量應(yīng)符合GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。
感官檢查：
取樣品一份，去除包裝，置于清潔的白瓷盤中，目測(cè)形態(tài)、色澤，然后用刀按四分法切開觀察內(nèi)部組織、品味并與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對(duì)照，作出評(píng)價(jià)。
理化指標(biāo)的檢驗(yàn)：
干燥失重：按GB/T 5009.3-2003《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》中的直接干燥法測(cè)定。
脂肪：按GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的測(cè)定》中的酸水解法測(cè)定。
總糖：按GB/T 23780《糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法》規(guī)定的方法測(cè)定。
衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)：
酸價(jià)、過氧化值：按GB/T 5009.37《食品植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》規(guī)定的方法測(cè)定。
砷：按GB/T 5009.11《食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定》規(guī)定的方法測(cè)定。
鉛：按GB/T 5009.12《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定》規(guī)定的方法測(cè)定。
推動(dòng)行業(yè)技術(shù)改造：生產(chǎn)企業(yè)更新生產(chǎn)線配置水分儀，檢測(cè)效率提升80%。
提高原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)：原料蓮子采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)提高，原料損耗率從15%降至8%。
減少違規(guī)使用漂白劑：2015年抽檢合格率達(dá)98.7%。
廢止原因：隨著行業(yè)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步，原標(biāo)準(zhǔn)需整合更新。
替代標(biāo)準(zhǔn)：相關(guān)技術(shù)要求被整合至新版《食品餡料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 21270-2018）中。
第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu) , 標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè) , 國(guó)標(biāo)檢測(cè) , 檢測(cè) , 檢測(cè)中心
第三方檢測(cè)技術(shù)服務(wù)，涂料檢測(cè)服務(wù)，環(huán)境生態(tài)監(jiān)測(cè)，計(jì)量檢測(cè)服務(wù)
一般項(xiàng)目：環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)；生態(tài)資源監(jiān)測(cè)；土地調(diào)查評(píng)估服務(wù)；工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展；醫(yī)學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展；自然科學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展；農(nóng)業(yè)科學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展；終端計(jì)量設(shè)備銷售；計(jì)量技術(shù)服務(wù)；標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)；公路水運(yùn)工程試驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)；進(jìn)出口商品檢驗(yàn)鑒定；環(huán)保咨詢服務(wù)；環(huán)境應(yīng)急治理服務(wù)（除許可業(yè)務(wù)外，可自主依法經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)非禁止或限制的項(xiàng)目）許可項(xiàng)目：檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)；特種設(shè)備
安徽量科檢測(cè)技術(shù)有限公司是一家一站式檢測(cè)服務(wù)中心，為企業(yè)及個(gè)人用戶提供低成本、高效率、更便捷的檢測(cè)服務(wù)。 主要提供的服務(wù)有:環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)；生態(tài)資源監(jiān)測(cè)；土地調(diào)查評(píng)估服務(wù)；工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展；醫(yī)學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展；自然科學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展；農(nóng)業(yè)科學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展；終端計(jì)量設(shè)備銷售；計(jì)量技術(shù)服務(wù)；標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)；公路水運(yùn)工程試驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)；進(jìn)出口商品檢驗(yàn)鑒定；環(huán)保咨詢服務(wù)；環(huán)境應(yīng)急治理服務(wù)許可項(xiàng)檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)；特種設(shè)備檢驗(yàn)檢測(cè)；...