GB/T 20885-2007《葡萄糖漿》是中國曾實(shí)施的關(guān)于葡萄糖漿的國家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已被GB/T20882.2-2021《淀粉糖質(zhì)量要求 第2部分：葡萄糖漿（粉）》替代，廢止時間為2022年7月1日。不過，該標(biāo)準(zhǔn)仍可作為理解葡萄糖漿檢測要求和技術(shù)內(nèi)容的重要參考，其核心內(nèi)容如下：

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

適用于以玉米淀粉或其他植物淀粉為原料，通過酶法或酸法水解、精制制得的葡萄糖漿產(chǎn)品。

二、產(chǎn)品分類

根據(jù)葡萄糖含量、DE值（葡萄糖當(dāng)量）、純度等指標(biāo)，將葡萄糖漿分為不同類型：

三、技術(shù)要求

1. 感官要求：

2. 外觀：呈粘稠狀液體，無肉眼可見雜質(zhì)。

3. 色澤：無色或微黃色，清亮透明。

4. 香氣和滋味：甜味溫和，無異味。

5. 理化指標(biāo)：

6. 水分、灰分、pH值、還原糖（以葡萄糖計）、DE值、透光率等需符合具體限量要求。

7. DE值：反映淀粉水解程度，DE值越高，水解越完全，糖漿級別越高。

8. 微生物指標(biāo)：

9. 設(shè)定細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限值，確保食品安全。

四、試驗(yàn)方法

1. 干物質(zhì)（固形物）測定：

2. 使用阿貝折射儀，通過測量折光率查表得出干物質(zhì)含量。

3. 操作步驟：校正折射儀、加樣、讀取折光率、計算平均值。

4. DE值測定：

5. 采用費(fèi)林試劑法，通過滴定還原糖計算DE值。

6. 操作步驟：預(yù)滴定、正式滴定、結(jié)果計算。

7. pH值測定：

8. 使用酸度計，配制干物質(zhì)為30%的葡萄糖漿待測液，穩(wěn)定后讀數(shù)。

9. 透射比測定：

10. 使用可見分光光度計，在40nm波長下調(diào)整儀器，配制待測液后讀數(shù)。

五、檢驗(yàn)規(guī)則

1. 出廠檢驗(yàn)：

2. 項(xiàng)目包括感官要求、干物質(zhì)（固形物）、DE值、pH、透射比、熬糖溫度。

3. 每批產(chǎn)品需經(jīng)生產(chǎn)廠檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格后出廠，并附產(chǎn)品質(zhì)量合格證。

4. 型式檢驗(yàn)：

5. 項(xiàng)目包括本標(biāo)準(zhǔn)要求的全部項(xiàng)目。

6. 檢驗(yàn)周期：半年一次；或原輔材料變化、工藝設(shè)備更改、產(chǎn)品停產(chǎn)3個月后恢復(fù)生產(chǎn)、出廠檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果差異較大、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽檢時進(jìn)行。

7. 判定規(guī)則：

8. 檢驗(yàn)結(jié)果如有1-2項(xiàng)指標(biāo)不合格，重新抽取兩倍量樣品復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)；若仍有一項(xiàng)不合格，則判整批產(chǎn)品不合格。

9. 購銷雙方對產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生爭議時，由雙方共同抽樣后交仲裁機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，以仲裁結(jié)果為準(zhǔn)。

六、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存

1. 標(biāo)志：

2. 包裝容器外標(biāo)簽需注明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠廠名、廠址、凈含量、產(chǎn)品類型、生產(chǎn)日期、批號、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號。

3. 包裝：

4. 使用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，防止產(chǎn)品受損或變質(zhì)。

5. 運(yùn)輸和貯存：

6. 運(yùn)輸條件：防止日曬、雨淋，避免與有毒有害物質(zhì)混裝。

7. 貯存環(huán)境：陰涼、干燥、通風(fēng)，防止受潮和污染。