"2026深圳國際食品加工展10月13-15日開幕，30萬平米展區(qū)匯聚3000家全球展商，聚焦清洗、殺菌、干燥、粉碎四大核心設(shè)備，展現(xiàn)從原料凈化到成品保障的全流程關(guān)鍵技術(shù)，助力食品產(chǎn)業(yè)智能化升級。"

2026深圳國際食品加工機械設(shè)備展覽會（深圳酒店餐飲展）

時間：2026年10月13 - 15日

地點：深圳國際會展中心（廣東省深圳市寶安區(qū)展城路1號）

主辦：中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、上海博華國際展覽有限公司

展出面積：30萬平方米，專業(yè)觀眾：預(yù)計200,000名，優(yōu)質(zhì)展商：3000家

參展咨詢：展會負(fù)責(zé)聯(lián)系人:王強（聯(lián)系方式蕞上面）

金秋十月，鵬城潮涌。2026年10月13日至15日，由上海博華國際展覽有限公司主辦的“2026深圳食品及加工包裝展覽會（PROPAKSHENZHEN）”在深圳國際會展中心（寶安新館）隆重開幕。作為華南地區(qū)規(guī)模、專業(yè)性突出的食品加工包裝行業(yè)旗艦展會，本屆展會以30萬平方米展覽面積、3000家全球優(yōu)質(zhì)展商、20萬名專業(yè)觀眾的磅礴陣容，搭建起集技術(shù)展示、商貿(mào)對接、趨勢發(fā)布、資源整合于一體的一站式產(chǎn)業(yè)平臺。

在展會的眾多展品類別中，通用機械板塊雖不如加工機械那般“耀眼”，卻是保障食品安全、提升生產(chǎn)效能、構(gòu)筑現(xiàn)代化工廠的基石所在。本屆展會匯聚了清洗設(shè)備、殺菌設(shè)備、干燥設(shè)備、粉碎設(shè)備四大領(lǐng)域的企業(yè)與創(chuàng)新力量，集中展示了從原料凈化到成品保障的全流程關(guān)鍵技術(shù)，為食品生產(chǎn)企業(yè)提供了從傳統(tǒng)制造向標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型升級的強大動能。

清洗設(shè)備：食品安全的“第一道防線”

走進深圳國際會展中心的通用機械展區(qū)，清洗設(shè)備展位前人頭攢動。作為食品加工流程的起點，清洗設(shè)備直接關(guān)系到終產(chǎn)品的衛(wèi)生安全和品質(zhì)穩(wěn)定。本屆展會上，清洗設(shè)備呈現(xiàn)出高效化、節(jié)水化、自動化、專用化的鮮明特點。

原料清洗的多元化解決方案

針對不同原料的物理特性和清洗要求，展會上展示了多種類型的清洗設(shè)備。鼓風(fēng)式清洗機利用高壓空氣在水槽中產(chǎn)生的氣泡劇烈擾動，使果蔬原料在翻滾過程中與水流充分接觸，有效去除表面泥沙和殘留農(nóng)藥，特別適用于葉菜類、水果等輕柔物料的清洗?，F(xiàn)場演示中，一臺鼓風(fēng)式葉菜清洗機以連續(xù)穩(wěn)定的運行狀態(tài)，將一批批菠菜清洗得干干凈凈，葉片完整無損，吸引了眾多中央廚房采購商駐足咨詢。

滾筒式清洗機則適用于馬鈴薯、胡蘿卜、芋頭等根莖類蔬菜的清洗。通過滾筒的旋轉(zhuǎn)和內(nèi)部的螺旋導(dǎo)板，原料在翻滾前進的同時受到高壓噴淋水的沖刷，配合筒壁的毛刷或凸點設(shè)計，可徹底去除表皮泥土。一家來自山東的設(shè)備廠商展示了其新研發(fā)的超聲波輔助滾筒清洗機，在傳統(tǒng)清洗基礎(chǔ)上疊加超聲波空化效應(yīng)，能夠深入原料表面微小凹陷處，清洗效果大幅提升。

刷淋式清洗機通過旋轉(zhuǎn)毛刷與高壓噴淋的組合，適用于對表面潔凈度要求較高的原料，如水果、蛋品等。展會上，一臺全自動雞蛋清洗機以每小時數(shù)萬枚的處理能力穩(wěn)定運行，經(jīng)過清洗、干燥、光檢的全流程，每一枚雞蛋都光潔如新。

包裝容器清洗的專業(yè)設(shè)備

除了原料清洗，包裝容器的潔凈度同樣關(guān)乎食品安全。展會上展示了多種類型的洗瓶機、洗罐機等包裝容器清洗設(shè)備。針對玻璃瓶、易拉罐、塑料瓶等不同材質(zhì)和形狀的容器，設(shè)備通過浸泡、刷洗、噴淋、無菌沖洗等多道工序，確保容器內(nèi)部和外部達(dá)到無菌狀態(tài)。一套全自動洗瓶機集成了預(yù)洗、堿洗、熱水洗、無菌水洗等多個工位，適用于飲料、調(diào)味品等企業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)。

CIP系統(tǒng)：管道清洗的“隱形衛(wèi)士”

在液態(tài)食品生產(chǎn)中，管道、儲罐、換熱器等封閉設(shè)備的清洗一直是行業(yè)難題。本屆展會上，多家企業(yè)展示了先進的CIP在線清洗系統(tǒng)（Clean-In-Place）。CIP系統(tǒng)無需拆卸設(shè)備，即可通過清洗液在封閉管路中的循環(huán)流動，完成對設(shè)備內(nèi)表面的自動化清洗。系統(tǒng)集成了酸洗、堿洗、熱水沖洗、無菌水沖洗等多個程序，清洗溫度、時間、流量、濃度等參數(shù)均可精準(zhǔn)控制，清洗完成后還可進行殘留檢測和自動記錄，確保每次清洗的效果可追溯、可驗證。

“CIP系統(tǒng)是現(xiàn)代食品工廠的配置，”一位技術(shù)人員向觀眾介紹，“它不僅能大幅降低人工清洗的勞動強度和衛(wèi)生風(fēng)險，還能通過清洗程序的標(biāo)準(zhǔn)化，確保每次清洗效果的一致性，避免因清洗不徹底造成的交叉污染?！?/p>

殺菌設(shè)備：品質(zhì)保障的“核心技術(shù)”

如果說清洗是去除可見的污物，那么殺菌則是消滅不可見的威脅。殺菌設(shè)備展區(qū)匯聚了從傳統(tǒng)熱力殺菌到新型非熱殺菌的各類技術(shù)方案，展現(xiàn)了食品殺菌領(lǐng)域的技術(shù)演進與創(chuàng)新突破。

熱力殺菌的成熟與精進

直接加熱殺菌設(shè)備通過蒸汽直接噴入物料或物料噴入蒸汽的方式實現(xiàn)快速升溫殺菌，適用于牛奶、果汁等液態(tài)食品。展會上展示的噴射式殺菌機，可在數(shù)秒內(nèi)將物料溫度升至140℃以上，完成超高溫瞬時滅菌（UHT），然后迅速冷卻，在殺滅微生物的同時大程度保留食品的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。

板式殺菌設(shè)備憑借其高效的換熱性能和緊湊的結(jié)構(gòu)設(shè)計，成為液態(tài)食品殺菌的主流選擇。通過多層不銹鋼板片疊加形成的薄層流道，熱介質(zhì)與物料在板片兩側(cè)高效換熱，實現(xiàn)快速升溫和冷卻。展會上，一臺全自動板式殺菌機組以每小時數(shù)噸的處理能力穩(wěn)定運行，溫度控制精度達(dá)到±0.5℃，適用于牛奶、果汁、茶飲料、植物蛋白飲料等各類產(chǎn)品的殺菌需求。

管式殺菌設(shè)備則適用于含有顆粒、纖維或黏度較高的物料。與板式換熱器相比，管式換熱器流道更大、無死角，不易堵塞，清洗也更加方便。展會上展示的管式殺菌機，通過多層套管結(jié)構(gòu)實現(xiàn)物料與熱介質(zhì)的高效換熱，特別適用于果醬、濃縮果汁、含果粒飲料等高黏度或含顆粒產(chǎn)品的殺菌。

高壓殺菌設(shè)備（殺菌鍋）是罐頭食品、軟包裝食品、即食餐等產(chǎn)品的核心殺菌設(shè)備。展會上展示了立式、臥式、回轉(zhuǎn)式等多種類型的殺菌鍋。其中，全自動回轉(zhuǎn)式殺菌鍋在殺菌過程中使包裝產(chǎn)品緩慢旋轉(zhuǎn)，可加速熱量傳遞，縮短殺菌時間，同時避免產(chǎn)品在高溫下長時間停留導(dǎo)致的品質(zhì)劣變?，F(xiàn)場演示中，一臺雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋系統(tǒng)，通過計算機自動控制殺菌溫度、壓力和時間，可處理金屬罐、玻璃瓶、軟包裝等多種包裝形式的食品。

非熱殺菌的前沿突破

隨著消費者對食品天然、新鮮、營養(yǎng)的追求不斷提升，非熱殺菌技術(shù)成為展會的技術(shù)亮點。

超高壓殺菌設(shè)備（HPP）通過施加數(shù)百兆帕的靜水壓力，能夠在低溫或常溫條件下殺滅微生物，同時大程度保留食品的原有風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)成分。展會上，一臺工業(yè)級超高壓殺菌設(shè)備正在運行演示，將包裝好的果汁、即食肉類、海鮮產(chǎn)品送入高壓腔，在600MPa壓力下處理數(shù)分鐘，即可完成殺菌。技術(shù)人員介紹：“HPP技術(shù)特別適用于熱敏性產(chǎn)品，如鮮榨果汁、即食牛油果、火腿切片等，產(chǎn)品處理后的口感和營養(yǎng)與新鮮產(chǎn)品幾乎無異?！?/p>

微波與歐姆殺菌設(shè)備利用電磁能的介電加熱或電阻加熱效應(yīng)，實現(xiàn)物料的快速均勻加熱。與常規(guī)熱力殺菌相比，微波殺菌加熱速度快、時間短、營養(yǎng)成分損失少，特別適用于高黏度或含顆粒的食品。展會上展示的連續(xù)式微波殺菌系統(tǒng)，可適用于醬料、湯料、預(yù)制菜肴等產(chǎn)品的殺菌處理。

高壓脈沖電場殺菌技術(shù)通過施加高強度脈沖電場破壞微生物細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)低溫條件下的殺菌效果。雖然該技術(shù)目前主要應(yīng)用于液態(tài)食品領(lǐng)域，但其巨大的應(yīng)用潛力已吸引眾多專業(yè)觀眾的關(guān)注。