抗氧化劑是一類能夠中和自由基或延緩氧化反應(yīng)的物質(zhì)，主要作用是保護細胞免受氧化應(yīng)激損傷。

抗氧化劑活性檢測范圍

天然抗氧化劑（維生素 C、維生素 E、茶多酚、類黃酮、谷胱甘肽、輔酶 Q10等）、合成抗氧化劑（丁基羥基茴香醚、二丁基羥基、叔丁基對苯二酚、沒食子酸丙酯等）、食品用抗氧化劑、醫(yī)藥用抗氧化劑、化妝品用抗氧化劑、飼料用抗氧化劑等。

抗氧化劑檢測項目

抗氧化活性（DPPH 自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、羥基自由基清除能力、超氧陰離子自由基清除能力等）、含量、純度、穩(wěn)定性、溶解度、重金屬含量、微生物指標、毒性等。

機構(gòu)優(yōu)勢

人才儲備：擁有700余名專業(yè)人員，技術(shù)團隊超90%畢業(yè)于“985”“211”等重點高校，且具備碩士、博士學(xué)位。

設(shè)備配置：配備500余臺（套）專業(yè)儀器，涵蓋紅外光譜、核磁共振、各類色譜及質(zhì)譜儀、X 射線熒光光譜、快速溶劑萃取儀等。

資質(zhì)認證：獲得CNAS實驗室認可證書及CMA檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認定證書。

服務(wù)范圍：累計為超10萬家公檢法單位、高?？蒲袡C構(gòu)及企業(yè)等客戶，提供咨詢、分析、檢測、測試、鑒定研發(fā)等技術(shù)服務(wù)。

抗氧化劑活性檢測標準

1.GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》

2.GB/T 21514-2008《飼料添加劑 抗氧化劑 通則》

3.JJF 1247-2010《抗氧化劑活性測定儀校準規(guī)范》

抗氧化劑活性檢測方法

DPPH 自由基清除法：將抗氧化劑樣品與 DPPH自由基溶液反應(yīng)，通過測定反應(yīng)前后溶液在特定波長下的吸光度變化，計算自由基清除率，評估抗氧化劑的活性，操作簡便、快速，適用于多種抗氧化劑的初步篩選。

ABTS 自由基清除法：先制備 ABTS自由基陽離子溶液，再加入抗氧化劑樣品，根據(jù)溶液吸光度的降低程度計算清除能力，該方法靈敏度高，可用于測定脂溶性和水溶性抗氧化劑的活性。

鐵離子還原抗氧化能力法（FRAP法）：在酸性條件下，抗氧化劑將三價鐵離子還原為二價鐵離子，形成有色配合物，通過測定其吸光度計算抗氧化活性，能反映抗氧化劑還原金屬離子的能力，結(jié)果穩(wěn)定可靠。