ISO22000認證的基本要求主要涵蓋企業(yè)資質(zhì)、體系建立與運行、內(nèi)審整改以及認證申請資料等方面，具體如下：

　　1.企業(yè)資質(zhì)與產(chǎn)品要求：

　　產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應為有明確法人地位的實體，產(chǎn)品有注冊商標，質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn)。

　　2.體系建立與運行：

　　企業(yè)應按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實施食品安全管理體系，并有效運行。

　　在申請認證前，ISO22000體系應至少有效運行三個月，至少做過一次內(nèi)審，并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。

　　3.認證申請資料：

　　合法、有效的法律地位證明文件復印件(如營業(yè)執(zhí)照或其他法律地位證明文件、組織機構(gòu)代碼等)。

　　合法、有效的行政許可文件、備案證明復印件(適用時)，如許可證等。

　　現(xiàn)行有效的管理體系文件。

　　生產(chǎn)、加工或服務過程中遵守適用的我國和進口國(地區(qū))相關(guān)法律、法規(guī)、標準和規(guī)范清單。

　　體系所涉及的過程、產(chǎn)品及服務的說明或?qū)Ξa(chǎn)品、工藝流程圖、工藝描述。

　　組織機構(gòu)圖與職責說明。

　　組織平面布置圖、廠區(qū)位置圖、平面圖。

　　加工車間平面圖。

　　食品危害分析、操作性前提方案和HACCP計劃、評價清單。

　　加工生產(chǎn)線、實施HACCP項目和班次的說明。

　　食品添加劑使用情況說明，包括使用的添加劑名稱、用量、適用產(chǎn)品及限量標準等。

　　產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標準時，提供加蓋當?shù)卣畼藴驶姓鞴懿块T備案印章的產(chǎn)品標準文本復印件。

　　生產(chǎn)、加工主要設備清單和檢驗設備清單。

　　委托加工情況說明(當存在影響食品安全的重要生產(chǎn)過程外包時，需附頁說明外包組織名稱、地址、人數(shù);具體外程;外包組織是否獲得食品安全管理體系認證或HACCP認證，如已獲得認證，提供證書復印件;未通過認證的，認證機構(gòu)將安排對委托加工過程實施現(xiàn)場審核)。

　　產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù);適用時，提供由具備資質(zhì)的檢驗機構(gòu)出具的接觸食品的水、冰、汽符合衛(wèi)生安全要求的證據(jù)。

　　承諾遵守相關(guān)法律、法規(guī)、認證機構(gòu)要求及提供材料真實性的自我聲明。