九盛紫薯干露廠家直供批發(fā)

九盛紫薯干露酒，火爆招商中，招商   www.jiushengjiuye.com

 九盛紫薯干紅酒是即墨市九盛地瓜產(chǎn)品研究所開發(fā)研制的一款干型酒，它精選優(yōu)質(zhì)紫薯品種—-紫薯王，配以當(dāng)?shù)佧滐埵?，采用高科技生物發(fā)酵技術(shù)、經(jīng)控溫完全發(fā)酵工藝精釀而成。本品色澤呈紫紅色，鮮艷誘人，醇香濃郁，柔和圓潤，鮮爽怡神，四季皆可飲用，實(shí)屬養(yǎng)生、休閑、禮尚往來之上品。
  紫薯的營養(yǎng)價(jià)值《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)?！薄把a(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘?！?br> 紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)Zui均衡的保健食品。紫薯是一種薯皮、薯肉顏色為紫色的甘薯，與普通的甘薯相比，具有更高的營養(yǎng)價(jià)值，特別是花青素含量達(dá)180mg/100克，并富含豐富的硒、單寧、胡蘿卜素、粘蛋白、膳食纖維，以及其它多種維生素和礦物質(zhì)，具有降血脂、降膽固醇的作用，是護(hù)肝、養(yǎng)目、防癌、修復(fù)的保健食品。

  原料選擇：采用九盛紅薯種植基地的優(yōu)質(zhì)紫薯——紫薯王。
  釀造時(shí)間：每年只釀一季，在立冬前后開始釀造，到翌年“立春”時(shí)開始榨酒。
  地窖發(fā)酵：溫度、濕度恒定、豐富的微生物環(huán)境，確保酒質(zhì)穩(wěn)定。
  陶壇陳貯：用陶壇密封盛裝，進(jìn)行貯藏陳熟。
  擁有這四個(gè)獨(dú)特的條件，就保證了九盛紫薯干紅酒與眾不同的質(zhì)量。

  九盛地下發(fā)酵酒窖
 九盛地下發(fā)酵酒窖建于2005年，總面積760平方米，深3米，窖內(nèi)四季恒溫恒濕，溫度保持?jǐn)z氏16-20度左右，濕度保持在50-60%，窖內(nèi)共有發(fā)酵瓷缸386只，不銹鋼發(fā)酵罐11個(gè)，年發(fā)酵能力2萬噸。是黃酒行業(yè)第一個(gè)、也是唯一一個(gè)采用地下室恒溫發(fā)酵的企業(yè)，發(fā)酵過程中各種有益的微生物生長繁殖保持在狀態(tài)，發(fā)酵更加徹底完善，陳化過程中的生化反應(yīng)更加和諧，各種酯類、氨基酸大量生成，造就了區(qū)別于其他紫薯酒的獨(dú)特口感和香氣。
  花青素
 花青素是目前自然界Zui有效的抗氧化物質(zhì)，是的抗衰老的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。能增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞；延緩腦神經(jīng)衰老；對(duì)由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用；增強(qiáng)心肺功能；預(yù)防老年癡呆。研究證明是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)Zui有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素e高出五十倍，比維生素c高出二十倍。它對(duì)人體的生物有效性是，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，還可維持正常的細(xì)胞連結(jié)，血管的穩(wěn)定，增強(qiáng)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動(dòng)，進(jìn)而達(dá)到異常皮膚的迅速愈合?；ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物，能夠防止紫外線侵害皮膚，皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含的膠原蛋白和硬性蛋白對(duì)皮膚的整個(gè)結(jié)構(gòu)起重要作用。

  單寧
 單寧是天然的防腐劑，醫(yī)學(xué)上單寧可止血愈傷、抑茵抗過敏，清熱解毒；抗氧化和延緩衰老，增加皮膚彈性和平滑度；預(yù)防心腦血管疾??；抗腫瘤和促進(jìn)免疫的功效。
 九盛紫薯干紅酒所選用的原料紫薯中含有較多的單寧，在品酒過程中，單寧分子和唾液蛋白質(zhì)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使口腔表層產(chǎn)生一種收斂性的觸感，人們通常形容為“澀”。單寧是紫薯干紅酒的靈魂，它的主要作用有：
  ·為酒建立“骨架”，使酒體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、堅(jiān)實(shí)豐滿；
  ·有效地聚合穩(wěn)定色素物質(zhì)，為紫薯干紅酒賦予完美和富有活力的顏色；
  ·和酒液中的其它物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成新的物質(zhì)，增加九盛紫薯干紅酒的復(fù)雜性。

  品鑒的過程可歸為“觀、聞、品”三大步：
  觀色
    打開酒瓶.將酒液倒入酒杯，將酒杯端起，與眉同齊或從杯口向下俯視，以觀賞九盛紫薯干紅酒的高貴色澤，其酒體紫紅透亮，色澤純正，晶瑩清澈。
  聞香
    用手端起酒杯底座，使杯口與鼻子接近，感受其濃郁紫薯香氣，含蓄而優(yōu)雅；然后輕輕搖動(dòng)酒杯，使酒的香氣充分散發(fā)出來。  
  品味
    將酒液啜入一小口（約2ml左右l放在口腔的前部，品味九盛紫薯干紅酒特有的單寧酸澀味，然后將酒在口腔內(nèi)旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，讓酒體充分地與舌頭和口腔的各部位接觸，把酒咽下，感受酒的柔順圓潤，醇爽甘冽、純凈而細(xì)膩的風(fēng)格。一杯好的紫薯干紅酒，應(yīng)該是酒精、酸以及單寧相互協(xié)調(diào)和平衡的結(jié)果。

  九盛紫薯干紅酒的色、香、味主要來自原料、輔料、糖化劑、在釀制過程中各類微生物的代謝物和貯存過程中的陳化反應(yīng)等。
  色的來源
  九盛紫薯干紅酒的色主要來自原料的自然色，紫薯中含有的大量花青素賦予了酒的悅目的紫色。
  香的來源
  九盛紫薯干紅酒的香氣，不是指某一種化合物的突出香氣，而是一種復(fù)合香。
 其中有紫薯原料中所含的淀粉、糖類、氨基酸及其他天然香味物質(zhì)；經(jīng)發(fā)酵過程中的酵母和酶及多種微生物的代謝作用而生成香味物質(zhì)；麥曲帶來的香氣；貯存陳釀老熟過程中有機(jī)酸與醇的酯化反應(yīng)生成各種酯類而產(chǎn)生的特有香氣。