富馬酸，也被稱為反丁烯二酸，是一種具有多種用途的有機(jī)化合物。其CAS號(hào)為110-17-8，分子式為C4H4O4，分子量為116.07。在物理性質(zhì)方面，富馬酸表現(xiàn)為單斜晶系無(wú)色針狀或小葉狀結(jié)晶，具有水果酸味，微溶于水，溶于乙醇。

在食品工業(yè)中，富馬酸用作食品酸味劑。它可以用作酸度調(diào)整、酸化劑。此外，富馬酸還可用作抗熱氧化助劑。在腌制食品中，富馬酸可以作為腌制促進(jìn)劑。同時(shí)，它也是一種香料。

除了食品工業(yè)，富馬酸還是光學(xué)漂白劑等精細(xì)化學(xué)品的中間體，對(duì)于生產(chǎn)這類產(chǎn)品具有意義。此外，富馬酸還用于生產(chǎn)不飽和聚酯樹(shù)脂，這是一種化工原料，應(yīng)用于涂料、粘合劑、復(fù)合材料等領(lǐng)域。

在包裝方面，富馬酸通常采用25kg/袋的包裝方式，便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存。在使用過(guò)程中，需要注意富馬酸的儲(chǔ)存條件，確保其質(zhì)量和穩(wěn)定性。

富馬酸作為一種有機(jī)化合物，在食品、化工等領(lǐng)域具有應(yīng)用。